東北酸菜簡單腌制法的做法步驟1將白菜葉切絲，加鹽拌勻(鹽的量略多于平時做菜的量)，腌制至有水析出,東北酸菜簡單腌制法的做法第四步密封十天左右取出備用,東北酸菜簡單腌制法的做法第二步將腌制好的白菜絲塞進一個空的塑料飲料瓶里,東北酸菜簡單腌制法的練習步驟5個小技巧塑料瓶應該是碳酸飲料瓶,東北酸菜簡單腌制法的做法第三步蓋緊，室溫保存。
東北酸菜簡單腌制的方法將大白菜一片一片的分開，靜置一段時間，直到葉子稍微枯萎(大白菜的葉子稍微枯萎后用刀切開就不脆了)。東北 酸菜簡單腌制法的做法步驟1將白菜葉切絲，加鹽拌勻(鹽的量略多于平時做菜的量)，腌制至有水析出。東北 酸菜簡單腌制法的做法第二步將腌制好的白菜絲塞進一個空的塑料飲料瓶里。東北 酸菜簡單腌制法的做法第三步蓋緊，室溫保存。東北 酸菜簡單腌制法的做法第四步密封十天左右取出備用。東北 酸菜簡單腌制法的練習步驟5個小技巧塑料瓶應該是碳酸飲料瓶。在儲存和發酵過程中，會產生氣體。碳酸飲料瓶承受的壓力很大，其他塑料瓶也可能會爆開。建議使用600ml左右容量的瓶子。吃的時候一瓶一次剛好夠一頓飯。如果瓶子太大，剩余的酸菜就不好保存了。用這種方法保存的酸菜可以不用開蓋保存很長時間。
2、怎樣做 東北 酸菜-0的腌制小技巧/大白菜洗凈(最好拿一個帶心的小碟，大的對半切開)，甩去浮水。山海關以北地區，洗凈的大白菜要放入開水鍋中焯水3分鐘；攤開晾干，然后將白菜分層放入大桶中，用重物壓實，為防止發霉，加入15%-10%的鹽水，蓋上蓋子，在8-10℃的室溫下放置10-15天。山海關以南，氣溫高，冬天不冷，室溫也高，漬水酸菜的方法比較簡單。大白菜洗干凈，往壇子里扔水，裝滿自來水，然后把白菜泡在水里，上面壓一塊大石頭，二十天后就可以吃了酸菜。酸菜不腐爛的訣竅是:壇子、水、手和所有器皿都要清洗干凈，不能沾任何油，否則酸菜就會在壇子里腐爛，不能食用。
