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雞翅是不含有致癌物質的。改革開放前，內地人是不大吃雞翅的，殺雞時把雞頭雞腳都丟掉。改革開放后才開始嘗試雞翅雞腳，集約化生產飼料養的雞的雞翅雞腳營養和雞肉一樣，甚至更好吃，深受消費者的歡迎。但是，除華南外，一般認為雞屁股是不宜食用的。提及的關于鹵雞翅尖或者炸翅尖，那就當別論，它們可以說是垃圾食品，翅尖經過鹵和炸，其中的確含有某些致癌成分，吃的太多是會產生負作用的
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