擴展資料：苜蓿家庭食用法：1、將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩,擴展資料：苜蓿家庭食用法：1、將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩,“苜蓿”怎么讀,3、苜蓿冷吃，別有風(fēng)味，草頭的汁液，比其它蔬菜更清涼可口苜蓿是什么呀,苜蓿是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱。
苜蓿是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱。是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿，是牲畜飼料。還有一種是菜，苜蓿菜就是上海人和江浙人說的草頭。苜蓿每一根細莖上面，有葉三苜蓿齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，吃的時候，以葉為主，在江浙兩省生產(chǎn)特多，每逢上市季節(jié)，家家戶戶都把它當作家常蔬菜。關(guān)于三葉草的傳說由來已久，最正宗的三葉草，即英文的clover，有人翻譯成“苜?！?，但其實不是苜蓿（Medicago），而是和苜蓿同屬豆科的車軸草屬（Trifolium），即國內(nèi)最常見到“白花車軸草”和“紅花車軸草”
mùxu苜：聲母m；韻母u；第四聲。蓿：聲母x；韻母u；輕音。俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。中國產(chǎn)的苜蓿主要有三種。營養(yǎng)價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富。多為牲畜飼料。在西漢從西域引進。擴展資料：苜蓿家庭食用法：1、將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。2、上海菜館有生煸草頭供應(yīng)，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。3、苜蓿冷吃，別有風(fēng)味，草頭的汁液，比其它蔬菜更清涼可口
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