屬于睡蓮科，為多年生水生草本植物，根據適應的水位可分為淺水蓮藕和深水蓮藕,蓮藕哪個更好并不重要，要根據你想做的菜和不同的吃法來選擇蓮藕為了更好蓮藕,白蓮藕的口感沒有池塘蓮藕那么軟,蓮藕種植技術要點及方法根據蓮藕對水位的適應性，可分為淺水蓮藕和深水蓮藕兩種生態類型。
/image-一月/三月播種，秋天收獲。
蓮藕又名蓮藕、荷花、芙蓉、水芙蓉。屬于睡蓮科，為多年生水生草本植物，根據適應的水位可分為淺水蓮藕和深水蓮藕。蓮藕種植技術要點及方法根據蓮藕對水位的適應性，可分為淺水蓮藕和深水蓮藕兩種生態類型。淺水蓮適宜水位10 ~ 20cm，最大抗水深度30 ~ 50cm。深水蓮藕適合30 ~ 50 cm的水位，最大阻水深度為1 ~ 1。2米。淺水蓮水層管理總的原則是:前淺，中深，后淺。從種植蓮藕到出直葉的發芽期要保持淺水，以提高土壤溫度，促進發芽。一般以保持4 ~ 7 cm深度的水層為好。隨著垂直葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸旺盛，水層要逐漸抬高到12 ~ 15厘米。當出現頂生葉時，說明蓮藕開始結了，水層要逐漸減少到4 ~ 7 cm，以促進蓮藕結。深水蓮藕水位難以調整，主要是為了防止汛期淹水，尤其是豎葉被淹沒后，要在8小時內進行緊急排水，使荷葉浮出水面，防止溺水。
2、藕的種類有多少?哪一種最好吃?據說有兩種，一種是7孔塘藕，一種是9孔田藕。池塘蓮藕多生長在南方，生長在池塘里，它的水分含量相對較低，但淀粉含量很高。割了這池塘里的蓮藕，就牽連了，就是所謂的藕斷絲連，僅此而已。煮出來的池塘蓮藕口感會比較軟糯，一般會用來做湯，做個排骨蓮藕湯，或者糯米蓮藕，大田蓮藕多生長在北方，一般種植在水田里。也叫“白蓮藕”，白蓮藕的口感沒有池塘蓮藕那么軟。脆甜可口，所以一般用來涼拌或炒菜，蓮藕哪個更好并不重要，要根據你想做的菜和不同的吃法來選擇蓮藕為了更好蓮。
