牛蒡根含有菊粉和揮發油,牛蒡酸,多種多酚和醛類物質,并含有豐富的纖維素和氨基酸,4.牛蒡根含有人體必需的多種氨基酸,含量較高,尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸,如具有健腦作用的天冬氨酸占氨基酸總量的25%-28%,精氨酸占18%-20%,還含有人體必需的常量元素和微量元素,如鈣、鎂、鐵、錳、鋅等。
1,牛蒡:疏風清熱,宣肺透疹,散結解毒。2.食用方法:炒、煮、生吃或加工成飲料。3.牛蒡含有菊粉、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的維生素和礦物質,其中胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高150倍,蛋白質和鈣的含量居根莖之首。牛蒡根含有菊粉和揮發油,牛蒡酸,多種多酚和醛類物質,并含有豐富的纖維素和氨基酸。4.牛蒡根含有人體必需的多種氨基酸,含量較高,尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸,如具有健腦作用的天冬氨酸占氨基酸總量的25%-28%,精氨酸占18%-20%,還含有人體必需的常量元素和微量元素,如鈣、鎂、鐵、錳、鋅等。
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