至于烘焙模具，免烤必須有活動模具,⑤奶油芝士和糖用溫水分離，直至順滑,加入酸奶，攪拌均勻至芝士糊狀備用,⑧分次加入芝士糊，攪拌均勻,③將黃油倒入消化蛋糕中,模具不適合直接使用的情況只有一種，那就是蛋糕水烤,切的時候把刀放在火上烤蛋糕，切完擦干凈,一般芝士層是芝士混合半攪打奶油。

材料:餅干50克，黃油25克，奶油芝士55克，淡奶油60克，蛋黃12克，白糖9克，凝固用吉利粉3克，水15克。1.把餅干放進攪拌機。2.壓成粉末。3.加入融化的黃油，攪拌均勻。4.放入小容器中壓實后，放入冰箱冷藏一小時。5、3克魚膠粉浸泡在15克冷開水中。6.從水中加熱，直到魚膠粉溶解。7.向55克奶油干酪中加入9克糖。8.用水軟化后，加入12克蛋黃。9.加入融化的魚膠粉，攪拌均勻。10.加入淡奶油(淡奶油加6g糖攪打)。11.攪拌均勻。12.倒入冰箱冷藏過的模具中，再冷藏兩個小時。

你需要用淡奶油，雀巢牌淡奶油，或者安佳牌。雀巢會更便宜。是動物膏，英文名是cream。所以有人翻譯成奶油。但是和脂肪霜不一樣。奶油分為植物脂肪和動物脂肪。植物脂肪的氫化油，也就是反式脂肪酸，不太健康，但是少吃點也無妨。生日蛋糕這是裝修用的那種，固態效果好，造型美觀。動物奶油是從牛奶中提取的。很自然，但是會胖。希望能幫到你。可以去淘寶看看是什么樣子的。鉆石奶油。雀巢鮮奶油

為什么需要生蛋黃？我所有的食譜都沒有生蛋黃。一般芝士層是芝士混合半攪打奶油。如果加入檸檬汁的話，多是加入到鮮奶油中，主要作用是穩定鮮奶油。如果沒有，也不會有太大影響。至于冷藏，是在冷藏蔬菜水果的隔間，而不是冷凍冰淇淋的隔間。至于烘焙模具，免烤必須有活動模具。如果是固定模式，如果沒有嘗試過，估計成功的概率不大。如果動模漏了，那只是說明你買的面糊質量不好，面糊在動模里不會漏出來。模具不適合直接使用的情況只有一種，那就是蛋糕水烤。但如果只有活動模具，其實涂好的錫紙還是可以用的。如果是新手，強烈建議買活動款。

配料:消化餅干100g、奶油芝士200g、酸奶180g、牛奶40g、黃油50g、淡奶油120g、吉利丁片10g、蛋黃1個、砂糖75g、檸檬汁15ml、朗姆酒15ml 免烤酸奶/1234559。②黃油用絕緣水融化，吉利丁切片用冷水浸泡軟化，奶油芝士室溫軟化，③將黃油倒入消化蛋糕中。④攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模具中，用勺子、手或蒜錘壓實，⑤奶油芝士和糖用溫水分離，直至順滑。⑥加入蛋黃、檸檬汁和朗姆酒，攪拌均勻，加入酸奶，攪拌均勻至芝士糊狀備用。⑦將奶油和牛奶倒入容器中，加熱至溫熱，加入軟化的吉利丁片，攪拌至融化，⑧分次加入芝士糊，攪拌均勻。倒入蛋糕模具后，搖晃幾下，做出大氣泡，蓋上保鮮膜，冷藏4小時以上。⑨吃的時候用熱毛巾蓋住或者用吹風機吹模具脫模，切的時候把刀放在火上烤蛋糕，切完擦干凈。