網(wǎng)紅蛋糕是在某些平臺、網(wǎng)上或者是電視劇里我們經(jīng)常看到的一些產(chǎn)品、因為在網(wǎng)上比較紅火、所以被稱之為“網(wǎng)紅”，今天就教大家一款最近在網(wǎng)上比較紅火的蛋糕。在眾多的網(wǎng)紅食品里消費者是很難分清食品質(zhì)量的好壞，網(wǎng)紅食品雖然好吃，但是為了孩子的健康還是少吃網(wǎng)紅食品。

1、哪些網(wǎng)紅蛋糕好看？

脆皮巧克力夢龍卷--說到脆皮雪糕，夢龍可以說是很多人心中的NO1了，這是一款比夢龍還好吃的脆皮巧克力蛋糕卷，絕對的巧克力蛋糕控的最愛…醇香的巧克力可可蛋糕卷搭配堅果巧克力脆皮，一口咬下去，“咯吱，咯吱…”，濃郁的黑巧香氣混雜著烤堅果碎的香脆，再送入一大口松軟細膩的巧克力戚風(fēng)蛋糕，搭配黑巧奶油香緹，那滋味簡直了，一定會顛覆你的味蕾…【鄭州貝克街烘焙學(xué)院】用料雞蛋4個牛奶64克無味植物油40克美玫低粉40克法夫娜可可粉15克65%可可脂黑巧克力16克白砂糖56克糯米白醋幾滴巧克力甘納許鐵塔淡奶油30克65%可可脂黑巧30克巧克力奶油香緹鐵塔淡奶油200克法夫娜可可粉4克白砂糖20克巧克力甘納許60克脆皮淋面65%可可脂黑巧150克可可脂50克堅果碎30克巧克力脆皮夢龍卷的做法稱量好所需可可粉…將無味植物油加熱至70-80度，微微起漣漪…熱油倒入可可粉中…用手抽劃拌或翻拌均勻后加入黑巧，并攪拌均勻…加入牛奶用手抽拌至充分乳化…篩入低粉…劃“之”字拌勻…另取一打蛋盆，磕入新鮮的雞蛋，舀出蛋黃放入可可糊中…用手抽劃“之”字攪打均勻至細膩順滑狀…分三次加糖開始打發(fā)蛋白霜，先高速后低速將蛋白霜打發(fā)至鷹嘴狀，180度上下火預(yù)熱烤箱…取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中…用手抽劃拌均勻…再取1/3的蛋白霜，手抽劃拌均勻…將最后1/3的蛋白霜全部加入…手抽拌勻后，用硅膠刮刀繼續(xù)翻拌整理均勻…蛋糕糊流動性很好，晃平即可，輕震兩下烤盤，震出內(nèi)部氣泡…放預(yù)熱好的烤箱上下火180度中層20-22分鐘開始烤制,烤制到12分鐘后可調(diào)整烤盤方向，使蛋糕體受熱均勻…烤蛋糕的間隙來制作甘納許，將黑巧和淡奶油隔水融化混合均勻即可…出爐輕震烤盤，連帶油布一起將蛋糕胚提出放晾網(wǎng)架上冷卻，操作好的蛋糕體基本不會回縮…大概30分鐘左右，晾至手溫，將蛋糕胚倒扣于面案上，揭去油布，完美的毛巾面有木有…將淡奶油、甘納許、可可粉、白砂糖一起放入硅膠杯，先高速后低速打發(fā)至硬性狀態(tài)…將巧克力香緹抹到蛋糕胚上…利用搟面杖和油紙將蛋糕胚卷起，放冰箱冷藏定型30分鐘以上…定型好的蛋糕卷除去油紙，切去兩頭待用…開始制作脆皮淋面，將黑巧和可可脂隔水加熱融化，注意水溫不能過熱。

2、網(wǎng)紅奶茶、網(wǎng)紅蛋糕和網(wǎng)紅零食等真的好吃嗎？

網(wǎng)紅食品是新興的一種食品，味道還是不錯的，不過新聞上已經(jīng)多次報道有個別的這種網(wǎng)紅食品是一種促銷.虛構(gòu)夸大的食品，也存在一定的衛(wèi)生隱患，有的是小作坊生產(chǎn)的，生產(chǎn)環(huán)境臟.亂.差衛(wèi)生不合格，有的為了口感.賣像好看，添加一些違禁添加劑，在眾多的網(wǎng)紅食品里消費者是很難分清食品質(zhì)量的好壞，網(wǎng)紅食品雖然好吃，但是為了孩子的健康還是少吃網(wǎng)紅食品。

3、抖音網(wǎng)紅的蛋糕怎么做？

網(wǎng)紅蛋糕是在某些平臺、網(wǎng)上或者是電視劇里我們經(jīng)常看到的一些產(chǎn)品、因為在網(wǎng)上比較紅火、所以被稱之為“網(wǎng)紅”，今天就教大家一款最近在網(wǎng)上比較紅火的蛋糕，準備材料：面糊部分：蛋黃100克、牛奶55克、大豆油60克、煉奶10克、低筋面粉90克蛋白部分：蛋白160克、幼糖80克、食鹽3鹽、檸檬汁5克奶油部分：淡奶油180克、奶油奶酪120克、幼糖30克裝飾部分：芒果適量、草莓適量、奧利奧碎適量、蜜豆和抹茶粉適量、制作流程：蛋黃放入容器里加入牛奶、煉奶和大豆油充份攪拌均勻、低筋面粉過篩入混合物中攪拌成光滑無顆粒的面糊蛋白倒進無水無油的打蛋桶里面加入幼糖和檸檬汁用中速攪拌至糖溶化然后快速攪拌至蛋白中性發(fā)泡，即提起蛋白有尾尖狀即可（一定要無水無油以免蛋白打發(fā)不起來）烤箱先預(yù)熱以上火170、下火150的溫度、然后將打好的蛋白取三份之一到面糊中攪拌均勻再將攪拌均勻的混合物倒入剩余蛋白中充份混合均勻?qū)⒒旌虾玫牡案夂鶆虻姆秩?寸模具中（8分滿）然后放進預(yù)熱好的烤箱先烘烤12分鐘然后調(diào)頭再烘烤8分鐘、蛋糕烤熟后拿出來震一下然后倒扣冷卻淡奶油加入幼糖打發(fā)至可裱花狀態(tài)備用、奶油奶酪放入容器隔水攪拌至順滑然后加入淡奶油充份混合均勻?qū)⒗鋮s好的蛋糕脫模再把蛋糕切分為兩片、然后放一片在墊好油紙的蛋糕盒，芝士奶油放入裱花袋然后擠上一層奶油全部擠入奶油后蓋上另一半蛋糕片再擠上一層奶油然后裝飾上芒果、草莓、抹茶蜜豆和奧利奧餅干碎，蛋糕就這樣制作成了想了解更多請關(guān)注我“DIY烘焙”每天都有新發(fā)現(xiàn)。