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1，豬肚雞詳細做法

材料: 豬肚,雞,干香菇,糯米,針線. 　　做法: 　　1,一個整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。　　2,糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。　　3,雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。　　4,現在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。

豬肚雞詳細做法

2，豬肚雞怎么做

豬肚雞材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許，做法 1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈 2.最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了 3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘 4.撈出 5.用刀切成條狀 6.雞肉洗干凈后剁成小塊 7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈 8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣后，轉中火繼續煮5或10分鐘 9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右 10.倒入一盒牛奶再開大火煮開 11.最后加鹽、雞粉調味即可關火

豬肚雞怎么做

3，豬肚雞的做法豬肚湯的做法

豬肚雞的做法豬肚湯的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html 豬肚煲雞的簡稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人有關豬肚雞雜圖的家常菜。豬肚雞是古代醫士長期積累研究出來的菜式. 這道普通家常菜，還被賦予一個奇妙的傳說據說清康熙時期，剛生完太子的宜妃因患長期胃病，產后身體虛弱，御膳房的各種藥補品均不見效，太醫們想盡辦法送各種名貴補藥給宜妃吃，還是無濟于事后來，御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，沒想到宜妃竟然胃口大開，調理一段時間即胃病痊愈。為嘉獎這道菜的去病強體和養生保健功效，乾隆賜名為胡椒豬肚煲雞，從此在民間廣為流傳。又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞, 還叫和尚抱尼姑，好聽點的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！有豬肚的菜，有一種香料很重要(可以說是必備的)——胡椒！豬肚雞的做法豬肚湯的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html

豬肚雞的做法豬肚湯的做法

4，豬肚雞怎么做

您好，豬肚雞有三種做法：（一）原料：豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。做法：1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；4、現在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。（二）材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一只，蔥姜胡椒適量做法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒后塞進豬肚里。3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時。6、撈出豬肚，湯放鹽調味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。（三）材料:豬肚一個,雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩煲雞的配料一包牛奶一杯鹽,姜,酒適量做法:1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃! 建議一定要放胡椒哦~~~加黑胡椒的豬肚雞湯特別好喝~！！

5，豬肚雞怎么做才好吃

食材明細：豬肚一只；土雞半只；黨參適量；白胡椒適量；紅棗適量；淮山適量；姜適量；鹽適量；豬肚雞的做法步驟： 1、將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液 2、土雞切塊，準備好配料。 3、豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。 4、將豬肚撈起，切片。 5、將豬肚撈起，切片。 6、切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。 7、大家來嘗嘗，好吃哦。

做法一食材準備材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。配料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克制作步驟洗豬肚1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。2.用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。　　3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現在你面前了。　　4.最后，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。釀豬肚1)豬肚洗凈，放于盆中，加入米醋、精鹽反復搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮凈表面的白皮，再洗凈后，撈出瀝水。2)豬肉剔去皮，切薄片(或切條)。3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再過羅。4)豬皮放入沸水鍋中氽燙一下，撈出刮洗干凈，去掉肥膘，切細絲。5)將切好的肉片、香料面和豬皮絲同置一盆內，加精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、麻油拌勻。拌好的餡料填入豬肚內，用竹扦將豬肚的口別住。6)煮鍋置于火上，加適量清水、蔥段、姜片、精鹽、紹酒、醬油燒沸后，撇去浮沫，下入釀餡的豬肚，改用小火慢煮(蓋嚴蓋)，煮3～4個小時即熟。撈出后用重物壓至冷卻。食時切片裝盤，表面刷上麻油。料理要訣：煮釀豬肚時，要用細針扎一下豬肚，以防爆裂。做法二食材準備豬肚、家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪制作步驟豬肚按照以上的方法清洗干凈備用將處理好的家雞斬件，加少許鹽腌制二十分鐘左右將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。

6，誰知道豬肚雞怎么做

做法...洗干凈的豬肚..一只雞項！一斤豬脊骨！白果二兩.茨實一兩...碎胡椒適量用豬肚包妥著雞.....放進老火煲里....煲三個小時就OK

豬肚雞的做法方法一：原料：豬肚（15悶一斤）由于一個人吃，所以用了1/3，雞（12悶一斤）1/4邊，胡椒1悶（用了一半），姜酒若干方法： 1、豬肚抓鹽和生粉，清洗，飛水后切塊備用，雞砍小件，胡椒用刀面壓破，姜若干 2、熱鍋燒油，爆胡椒、姜，然后放豬肚雞塊，放料酒翻炒，然后加一碗半水，煮開 3、換成砂鍋慢慢煲，1個小時后放鹽，得吃！方法二：材料：豬肚500克，雞500克，姜片幾片，胡椒、鹽適量。制作：　　1、雞、豬肚切件后氽水備用　　2、先煲胡椒20分鐘后放入雞與豬肚　　3、煲一小時后調味即成。方法三：材料：豬肚、走地雞、胡椒、黨參、紅棗、枸杞、桂圓、姜片、鹽適量制作：用新鮮豬肚把新鮮雞包住，再加上適量的胡椒、黨參、紅棗、枸杞、桂圓等，用細火煲上兩至三小時即可飲用。這種湯，湯白味濃，濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，清甜可口。其雞肉入味，肉質卻一點也不老，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。豬肚雞湯有驅寒祛濕、健腸和胃之功效，尤其適合胃寒者在冬天食用。豬肚煲雞材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一只，蔥姜胡椒適量制法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒后塞進豬肚里。3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時。6、撈出豬肚，湯放鹽調味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收并一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃里暖洋洋的，感覺舒服極了。功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。豬肚煲雞材料:豬肚一個,雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩煲雞的配料一包牛奶一杯鹽,姜,酒適量做法:1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!

豬肚雞：原料：豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。做法： 1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了； 2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好； 3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許； 4、現在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。