準備大蒜,把第一步腌制好的蒜放進去，再倒入第二步冷卻的糖醋汁，這樣就不會把蒜糟蹋了,3.用腌制的糖和蒜做成糖醋湯，將除白酒外的所有調料放入鍋中，用中火煮至冰糖融化，然后關火放涼,這是腌制紅糖蒜的方法,10.糖醋蒜成品圖紅糖蒜的腌制方法如下:紅糖蒜香脆可口，很多人喜歡。
1。將大蒜去皮，只留下最里面的兩層，然后將大蒜切掉。2.大蒜用淡鹽水浸泡一天，期間換水兩次，然后撈出大蒜，瀝干水分。3.用腌制的糖和蒜做成糖醋湯，將除白酒外的所有調料放入鍋中，用中火煮至冰糖融化，然后關火放涼。4.取一個干壇子，把瀝干的蒜放進去，倒入涼涼的糖醋湯，再把白酒均勻地倒在面上。5.蓋上罐子，密封，放在陰涼的地方。腌制1個月后即可食用。
食材:大蒜40頭、醬油1000g、醋500g、水1000g、糖50g。輔料:花椒2克，八角6克。1.新鮮的大蒜剝去外皮，用刀切去根部。2、加工好的大蒜一定要有兩層皮，我用了40頭，6斤左右。3.將大蒜放入鍋中，浸泡在水中。這是為了去掉大蒜的辣味。泡一天左右。早上泡過，晚上撈出來瀝干水分，中間換了兩次水。4.把泡好的蒜拿出來，放在箅子上，控制水分，就一個晚上。5、醬油、醋、花椒大料準備好。6.將醬油、醋、花椒、大料、糖和水倒入鍋中，大火燒開后關火冷卻。7.將控制水分的大蒜放入容器中。8.倒入煮好的蒜湯，蒜切碎，然后蓋上蓋子，等10天左右就可以吃了。9.這時候大蒜的顏色已經變紅了，已經有味道了。它咸咸的，脆脆的，不辣。配粥或者饅頭特別好吃。10.糖醋蒜成品圖
紅糖蒜的腌制方法如下:紅糖蒜香脆可口，很多人喜歡。具體方法如下:1。準備大蒜。新鮮大蒜，剝去外皮留下內皮，清洗干凈，控制水分。撒上鹽，用手揉勻，靜置，腌制一天。目的是去掉一些大蒜的辣味。沒有這一步，最后就沒有辣味，影響口感，不太好吃。2.做糖醋汁。記下配方比例:清水:香醋:紅糖:冰糖= 2: 2: 2: 1。準備一個鍋，倒入清水，加入冰糖和紅糖，燒開撈出，然后倒入香醋，放涼備用。注意糖水燒開后，倒入醋。不能倒醋進去煮，會揮發，有味道。3.開始腌制。準備一個罐子，陶瓷的或玻璃的。清潔以確保無水無油。把第一步腌制好的蒜放進去，再倒入第二步冷卻的糖醋汁，這樣就不會把蒜糟蹋了。然后倒入少許白酒，用水封壇(白酒不僅可以殺菌，還可以增加糖和蒜的香味)。最后放在陰涼處靜置2個月左右再食用。這是腌制紅糖蒜的方法。
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