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1，薄薄的餅怎么做

給你說(shuō)個(gè)們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小煎餅吧,好做,偶然做很好吃的,面粉+一點(diǎn)雞蛋,然后水,和蔬菜條調(diào)成糊,然后最后用鹽巴和十三香啊或花椒面什么的調(diào)味.蔬菜條要切的跟豆芽那么細(xì),蔬菜可以選用胡蘿卜,馬齒莧,芹菜葉,白蘿卜條,什么的,我最喜歡馬齒莧的,菜要多多的放才好吃,然后把面糊薄薄的攤在抹了油的平底鍋上,兩邊煎到金黃,然后放盤(pán)子, 吃的時(shí)候要蘸汁吃.一般什么醋蒜汁啊,香辣汁啊都行,自己喜歡什么就調(diào)什么. 記得這是我小時(shí)候的最愛(ài),尤其喜歡煎餅的邊,又香,有脆,很好做也挺好吃的.

薄薄的餅怎么做

2，如何做出好吃的薄餅

面粉，鹽，雞蛋，生抽，花椒粉和水揉成面團(tuán)，發(fā)醒后揉成長(zhǎng)條，切小份，搟成薄餅，鍋內(nèi)放油加熱，放入薄餅小火加熱，兩面酥黃盛出，這樣好吃的薄餅就完成了，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 500克、雞蛋 1個(gè)、鹽一勺、生抽一勺、菜籽油一勺、花椒粉半勺。1、面粉加一個(gè)雞蛋，加入鹽，生抽，花椒粉。2、加入適量水開(kāi)始和面，揉成面團(tuán)，靜置一小時(shí)。3、把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成小團(tuán)。4、切成小面團(tuán)。5、再把面團(tuán)搟成薄面餅。6、平鍋加熱，加入少量油，再把薄面餅放入平鍋，小火加熱。7、帶薄餅兩面酥黃后可以起鍋。8、這樣就完成了。注意事項(xiàng)：煎餅的時(shí)候全程使用小火，這樣可以防止餅糊，影響口味。

如何做出好吃的薄餅

3，饑荒海難廚師專屬食譜水果薄餅怎么做

水果薄餅的做法1.面粉過(guò)一下篩，雞蛋打散，把黃油加熱融化，然后把面粉、蛋液、融化的黃油、牛奶和白糖混合，充分?jǐn)嚢璩蓻](méi)有顆粒的面糊。2.平底鍋里刷上一層油，燒到6成熱，就舀一勺面糊，攤成圓圓薄薄的餅，一面成型后，翻面，火維持中小火就可以。3.把攤好的餅切成4份。4.水果我用了芒果和草莓，前一段時(shí)間這兩個(gè)水果是最多的，芒果去皮切成小條狀，草莓也切成條狀。5.然后在一份餅上淋適量的煉乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起來(lái)，就可以了。

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饑荒海難廚師專屬食譜水果薄餅怎么做

4，薄餅的做法大全

　　法國(guó)薄餅起源于法國(guó)北部一個(gè)叫布列塔尼的地方。下面就讓我給你介紹一下薄餅的做法大全。　　一、法國(guó)薄餅的做法　　材料　　2個(gè)雞蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺(tablespoon)白糖，1/4小茶勺(teaspoon)鹽，1大茶勺黃油(butter，melted)，餡：nutella，水果(可有可無(wú)) 　　做法　　1。先在大碗里，把雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽混勻。然后邊攪拌邊混入熔化的黃油。　　2。做別的準(zhǔn)備工作，洗水果做咖啡等　　3。中火(4 of 10)，加熱平底不粘鍋，鍋底刷點(diǎn)橄欖油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃。關(guān)火。　　4。再翻面后，加入餡料。折疊裝盤(pán)。　　二、香橙薄餅配朱古力汁的做法　　菜譜簡(jiǎn)介綿軟的薄餅，夾合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人預(yù)備時(shí)間：10分鐘　　材料　　面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個(gè)，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。　　做法　　(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及面粉，拌勻成奶糊漿。　　(2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。　　(3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。　　(4)橙去皮后，切成橙柳，與白酒混合。　　(5)將薄餅卷成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。　　小訣竅　　在預(yù)備奶糊漿時(shí)，不要過(guò)分?jǐn)噭?dòng)，避免粉漿帶“韌”性，以免煎出來(lái)的薄餅不夠軟薄。　　美酒搭配　　帶蘋(píng)果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜與生果類甜品相配。　　三、水果薄餅的做法　　材料　　普通面粉75克，黃油20克，牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋2個(gè)，芒果，草莓，煉乳　　做法　　1.面粉過(guò)一下篩，雞蛋打散，把黃油加熱融化，然后把面粉、蛋液、融化的黃油、牛奶和白糖混合，充分?jǐn)嚢璩蓻](méi)有顆粒的面糊。　　2.平底鍋里刷上一層油，燒到6成熱，就舀一勺面糊，攤成圓圓薄薄的餅，一面成型后，翻面，火維持中小火就可以。　　3.把攤好的餅切成4份。　　4.水果我用了芒果和草莓，前一段時(shí)間這兩個(gè)水果是最多的，芒果去皮切成小條狀，草莓也切成條狀。　　5.然后在一份餅上淋適量的煉乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起來(lái)，就可以了。　　小訣竅　　水果可以根據(jù)時(shí)節(jié)和喜好自己試著調(diào)整，也可以打發(fā)一些鮮奶油來(lái)代替煉乳。不過(guò)我和男人都覺(jué)得煉乳挺好的，配合著水果酸酸甜甜的，薄餅也是那么一絲香甜，是個(gè)很不錯(cuò)的甜點(diǎn)呢!本來(lái)以為男人會(huì)覺(jué)得一般，他對(duì)水果沒(méi)有特別的好感，但是他也說(shuō)這個(gè)很好吃哦! 　　四、藍(lán)莓夾心薄餅蛋糕的做法　　材料　　雞蛋4個(gè)，低筋面粉100克，溶化黃油40克，糖80克　　做法　　1.雞蛋和糖告訴打散至淡黃色，然后篩入面粉，快速攪勻，然后撈勻.然后倒入溶化黃油.撈勻.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度預(yù)熱，170度烤20-40分鐘. 　　2.然后取出切成三角形，抹入藍(lán)莓醬，在疊上一層，用牙簽在中央插入，然后放上草莓，篩上糖粉就可以了.

5，做燒餅的酥怎么做

重酥燒餅，是紹興著名特產(chǎn)，已有100多年生產(chǎn)歷史。原料配方：皮面：面粉24千克白砂糖200克精煉植物油5.5千克飴糖3千克油酥：面粉4.5千克精煉植物油2.5千克餡料：熟面粉29千克綿白糖14.4千克精煉植物油10.8千克芝麻屑4千克精鹽1.45千克面料：蛋1.45千克芝麻1千克制作方法： 1.和面：先將白糖和精煉植物油倒入和面機(jī)內(nèi)，加水進(jìn)行攪拌，然后倒入面粉，繼續(xù)進(jìn)行攪拌，加水量為面粉的30％。而需勤和快包，不宜久擱。 2.擦酥：先將面粉放入和面機(jī)內(nèi)，再加入精煉植物油擦拌均勻，使之充分混合，面粉的顆粒浸透油脂。 3.包酥：將皮面與油酥各分成相等塊，油酥逐一包入皮料，用小搟筒搟長(zhǎng)，再?gòu)挠蚁蜃髮?duì)疊，后從上到下卷擾，反復(fù)幾次，再用手掌按成薄餅形，即可包餡。 4.制餡：先將精煉植物油，糖放入拌粉機(jī)攪拌，然后放精鹽、麻屑，再放入粉拌勻。餡質(zhì)要燥。分成等量若干塊。 5.成型：把包好油酥的餅皮，用手掌撳薄，再包入餡料，收好口，用手稍稍輕壓，做成半圓形餅坯，餅底戳3個(gè)洞，面上敷一小撮芝麻，然后刷蛋起光。刷蛋后應(yīng)迅速進(jìn)爐烘烤。 6.烘烤：原用圓形特制燒餅開(kāi)口貼爐，爐邊四壁貼燒餅，中間燒白炭。現(xiàn)改用遠(yuǎn)紅外電爐。溫度過(guò)高易焦，過(guò)低會(huì)使餅坯掉下。因而火候要適宜。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：形態(tài)：呈半圓形，大小均勻，不歪斜，不變形，不漏酥，無(wú)裂口，面麻均勻。色澤：表面棕黃色至深棕黃色，有光澤而平滑，周圍麥黃色，底淺褐色，色澤深淺適度，不焦，不泛白。組織：酥皮均勻，層次清楚，餡料細(xì)致，不潮。口味：皮酥松脆，餡料松軟，無(wú)硬塊，不頂牙，不粘牙，香味明顯，咸甜適中。

糖酥燒餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食學(xué)齡前兒童食譜學(xué)齡期兒童食譜消化不良食譜健脾開(kāi)胃食譜口味：甜味工藝：明爐烤糖酥燒餅的制作材料：主料：小麥面粉1000克調(diào)料：大豆油20克,白砂糖125克糖酥燒餅的特色：酥松層清，甜香適口。教您糖酥燒餅怎么做，如何做糖酥燒餅才好吃將500克面粉加冷水調(diào)成面團(tuán)，再將豆油和剩余面粉和成酥團(tuán)，面團(tuán)包裹酥團(tuán)后，搟成片，卷成筒形，揪面包劑，包入糖餡，搟成圓餅，放入烤爐內(nèi)，烤熟成金黃色。