3.將鱈魚塊放入盤中，鋪上姜絲、火腿絲、香菇絲，然后倒入調好的汁,香菇火腿蒸鱈魚1,將處理好的鯉魚反復沖洗，洗凈血水，在身上拍一點干淀粉,不要用鏟子翻魚,燙過的黃魚食材:黃魚、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、陳醋做法:1,做法:1,將鱈魚塊沖洗干凈，用紙巾將鱈魚表面的水分充分吸干。
燙過的黃魚食材:黃魚、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、陳醋做法:1。黃花魚洗凈，打花刀，均勻撒少許鹽腌制半小時。2.將蔥切碎，姜切片。3.燒熱油鍋，放入鹽腌黃魚，兩面煎至金黃色，放入姜片和蔥段，倒入醬油、料酒和陳醋以及一小杯水。4.慢燉至水差不多干，出鍋放盤，撒上小蔥和紅辣椒作裝飾。
香菇火腿蒸鱈魚1。將鱈魚塊沖洗干凈，用紙巾將鱈魚表面的水分充分吸干。香菇用溫水浸泡，洗凈，切成細絲。金華火腿洗凈后，也切成細絲。生姜洗凈。2.生姜洗凈切絲。小蔥洗凈，切段；將蒸好的魚和醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉倒入小碗中攪拌均勻。3.將鱈魚塊放入盤中，鋪上姜絲、火腿絲、香菇絲，然后倒入調好的汁。
3、魚怎么做好吃紅燒鯉魚小豆食材:鯉魚1條、泡好的小豆150g、油5片、姜、蒜切片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花。做法:1，將處理好的鯉魚反復沖洗，洗凈血水，在身上拍一點干淀粉。2.鍋里放適量油，燒熱，把魚放進去，小火慢煎，不要用鏟子翻魚。可以稍微晃動一下鍋，煎到一面凝固，用鏟子把魚翻過來，再煎另一面，直到兩面金黃，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。3.沿鍋沿撒少許老陳醋，加清水淹沒魚，將泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火，4.放少許醬油，鍋燒開后，用勺子撇去浮沫，加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調味，撒少許蔥花，即可出鍋。
