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1，家常清蒸鱸魚怎么做清蒸鱸魚的家常做法
2，如何做家常清蒸鱸魚菜譜優(yōu)質結果
3，蒸鱸魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，的做法清蒸鱸魚怎么做好吃
5，清蒸鱸魚怎么做

1，家常清蒸鱸魚怎么做清蒸鱸魚的家常做法

材料鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油做法1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚取出，倒掉汁水。

清蒸鱸魚：材料鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油做法1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚取出，倒掉汁水。4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。小訣竅我覺得用了那蒸魚豉油，味道和店里做的差不多了，魚不能蒸時間長了，不然魚肉會老，我有過教訓。

家常清蒸鱸魚怎么做清蒸鱸魚的家常做法

2，如何做家常清蒸鱸魚菜譜優(yōu)質結果

主料鱸魚1條輔料植物油2湯匙蒸魚豉油2湯匙姜1塊小蔥2根清蒸鱸魚的做法1.準備所需材料，魚買時已經(jīng)讓檔主殺好2.將魚清洗干凈，在魚身上斜著切上三刀3.姜和蔥切成絲備用4.然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段5.鍋內加上適量的清水6.把魚放鍋內7.蓋上鍋蓋，開火蒸10分鐘8.將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁9.把姜絲和蔥絲鋪在魚的身上10.炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙11.將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的12.再加入適量的蒸魚豉油13.然后就可以上桌了烹飪技巧蒸魚的時間要根據(jù)魚的大小來定，魚比較大的可以相對增加時間，小的可以縮短蒸魚的時間，淋魚的油一定要燒至冒煙，這樣油溫才夠高，淋入魚中才會香。

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3，蒸鱸魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

蒸鱸魚的家常做法材料鱸魚1尾姜片三片蔥絲1根量水2大匙鹽1小匙米酒1大匙做法1鱸魚洗凈擺盤2放上姜片與調味料3入電鍋，外鍋1杯水，蒸熟4蒸好后將蔥絲擺在鱸魚上，熱2大匙油，淋在鱸魚上即可5如果怕油量過多，可以省去步驟5，直接把蔥絲跟姜一起下去蒸就可以羅！

蒸鱸魚的做法步驟1所有食材準備好，蔥姜切細絲，胡蘿卜洗凈切細絲。2鱸魚處理好內臟，刮凈魚鱗，清洗干凈3鱸魚瀝干水分備用。4將鱸魚的腹內以及外皮均勻的摸上一層細鹽，魚腹內塞上一些蔥姜絲，再加1勺料酒，2勺蒸魚鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分鐘。5在腌制的過程中，魚要翻身，讓腌制的湯料均勻滲透到魚肉內。6盤內魚身兩側再撒些蔥姜絲，放蒸鍋上蒸10分鐘。7蒸好后，放入胡蘿卜絲，再蓋上蓋子燜1分鐘。8最后再撒些蔥絲點綴一下，即可食用。

蒸鱸魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，的做法清蒸鱸魚怎么做好吃

用料鱸魚青蒜姜豬油蒸魚豉油清蒸鱸魚的做法鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上。（鹽宜少不宜多，最后要澆蒸魚豉油）魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關火后再虛蒸5分鐘。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鐘，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好后不要馬上開蓋，而是繼續(xù)燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。）蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內的湯汁倒掉。（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那么腥了）魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發(fā)）上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了

制作材料鱸魚1條(約500克)、姜、蔥各10克、冬菜20克、紅椒1只。花生油15克、生抽王(醬)30克、胡椒粉少許[1]折疊編輯本段制作工藝1.鱸魚殺洗干凈，用碟擺好，姜、紅椒切米，蔥切花，把冬菜、姜米，紅椒米撒入鱸魚上面。[1]2.鍋加蒸籠燒開水，放入用碟擺好的魚，用大火蒸8分鐘既熟拿出，放入蔥花、胡椒粉。3.燒鍋下油燒開，淋入魚上面，再加入生抽即成。

1.鱸魚剖開，去除內臟和魚腮，洗干凈，背上切幾刀，切口處放入姜蔥片。2.魚肚子里面也要放入姜蔥，蒜，鹽少許，料酒少許，腌制15分鐘及以上，去味。3.把腌制好的魚沖一下水（不要洗太久，沖一下就可以了），抹上少許鹽（醬油有鹽味兒，不要放太多鹽，只是為了讓魚更入味，薄薄一層鹽即可），放少許雞精，切開的刀口里面也要抹上，腌制一會兒。4.姜蔥切絲，撒在魚身上。5.取一個碗放入豬油，色拉油，醬油，調散開。6.均勻涂抹在魚身上。7.鍋里燒開水。8.水滾開了放入魚，蓋上蓋下蒸10分鐘。9.魚起鍋，美味的魚就完成了。

食材鱸魚適量香蔥適量姜適量米酒適量蒸魚豉油適量鹽適量胡椒粉適量豬油適量步驟1 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。2 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。3 腌漬的蔥姜鋪下面。4 魚站里起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。5 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘6 魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。7 油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！8 最后裝飾一下，嘴里塞個圣女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。小竅門1，鱸魚肉質細嫩，一斤的鱸魚切了花刀，七分鐘正好，八九分鐘就老了。一斤的誤差范圍在二兩。2，米酒在里面，吃起來無比的鮮美。可以試試！豬油的作用也不可小視，很香，沒有的話可以放一片五花肉鋪在魚背上。3，這個魚，千萬不要自作主張放很多蒸魚豉油，其實不放都可以，我為了成品美觀，所以放了一點改變一下太白的顏色。

5，清蒸鱸魚怎么做

清蒸鱸魚的家常做法【材料】鱸魚1條、蒸魚豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、姜片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)【做法】將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。　　原料鱸魚，蔥，香菜，鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、中國沿海均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。做法一【原料】鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）。【制作過程】一、將鱸魚宰好，除內臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。做法二清蒸鱸魚【原料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙【調味料A】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，【調味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴【制作過程】1.鱸魚洗凈，用調味料A腌半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調味料B勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。【特色】此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。做法三[1] 主料：鱸魚蔥段火腿香菇塊。輔料：鹽胡椒粉黃酒蒸魚豉油清蒸鱸魚步驟1、鱸魚收拾干凈后擦干水分。2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時。3、香菇泡發(fā)、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。4、將蔥段塞進魚肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。做法四原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。制作步驟： ①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。②大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。③灑上鹽、味精及適量清水于碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。做法五1.收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。2.將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。3.蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。4.蒸鍋水開后，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。5.將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。6.將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。7.撒蔥絲。8.最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。做法六1、鱸魚一條，并內臟一起去除干凈。清蒸鱸魚的做法步驟圖(5張)2、兩面打“一字花刀”，目的是為了更容易蒸熟、入味。3、打好花刀的魚，抹鹽腌制20分鐘。4、蔥白段和姜片分別切絲；大蔥取綠葉部分劃成細絲兒，用水浸泡后會打卷；蒸魚豉油備用。5、用鹽抹一遍魚身，然后將蔥姜絲碼在上面。6、淋入一勺料酒。7、水開后，將魚盤放入蒸鍋內。8、蓋鍋蓋之前，挖一勺豬油擱在魚身上，隨著熱蒸汽，豬油會慢慢融化滲進魚肉中。9、一斤多一點的鱸魚，大火只需蒸六分鐘，關火。然后利用火的余溫，不揭鍋蓋“虛蒸”五分鐘。10、用筷子拈去蔥姜絲。11、淋入蒸魚豉油2勺，碼上之前切好的細蔥絲兒。12、另取鍋熱油，待油熱后，趁熱澆在細蔥絲上。13、點綴香菜和紅椒圈，上桌。做法七用料鱸魚1條輔料植物油1湯匙食鹽1/2茶匙姜1小塊生抽2湯匙蒜1頭料酒1茶匙細香蔥2根步驟1.新鮮的鱸魚屠宰好處理干凈2.魚兩面各開三刀，先在魚身上抹上料酒再抹上鹽3.魚身上下都碼上姜片，腌制10分鐘4.把盤中多余的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘5.蒸魚時把蒜剁碎6.熱鍋放入一大勺植物油燒熱，把蒜粒下鍋小火煸炒7.蒜粒炒至金黃即可8.把蒸好的魚倒去盤中的水份，擺上香蔥9.把蒜和油趁熱澆在魚身上10.最后淋上上好的生抽即可烹飪技巧炸蒜時要注意火候，炸過了就有焦苦味，炸好后立馬出鍋澆在魚身上，激發(fā)出魚的鮮甜味。 [2] 小貼士1、蒸魚豉油是調味的關鍵，一般超市都能買到，實在沒有可以用鮮味兒醬油代替；2、只用蔥絲即可，胡蘿卜絲和香蔥葉只是為了增加一點兒色彩；3、蒸魚之前用鹽和胡椒粉稍微腌制，是為了讓魚更有滋味，不喜歡可以不腌，口感會更嫩。做法八材料：鱸魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一只，蒸魚豉油適量做法：1鱸魚去鱗，洗干凈，在魚背起兩刀，因為鱸魚背比較厚，難熟，然后用干凈的布或者廚房紙擦干血水。2在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。3鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片姜片，和一根折斷的香蔥去腥，鱸魚上籠大火蒸8分鐘左右（根據(jù)魚的大小而定），熟即可取出備用。4期間切好姜絲，蔥絲，切好姜絲和蔥絲用清水泡著，這樣可以保持姜蔥的形狀顏色漂亮，蔥絲還能泡的更彎曲好看。5魚取出后，如果盤子中的魚湯過多，可以倒去部分，然后放上切好的蔥絲，姜絲，鍋里熱油，把油澆到蔥絲姜絲和魚身上6最后再淋上蒸魚豉油即可。做法九編輯用料：鱸魚1條 / 生姜絲3勺 / 香蔥2條香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。 [3] 做法：1.洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除干凈。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓干凈，再開水龍頭徹底沖洗魚身。 [3] 2.鍋中燒開水，準備耐熱的的長形菜盤裝魚，將它放在蒸架上，大火蒸9分鐘后，關火，用刀切開一點，若魚肉與魚骨能輕易分離，魚骨呈透明色即已熟透。3.倒掉蒸后盤中的水，撒上一部分切好的香菜、姜絲和一小部分蔥段。4.將食用油、醬油、蔥段倒在不銹鋼的碗中，燒熱再淋在蒸好的魚上。5.可切開中間部分，將魚骨剔除再食用。6.再將醬汁淋在魚肉上。 [3]

清蒸鱸魚做法簡單營養(yǎng)健康做法如下：1、鱸魚收拾干凈后擦干水分。2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時。3、香菇泡發(fā)、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。4、將蔥段塞進魚肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。