喜歡的朋友可以關注【小漁美食】謝謝您的支持首先香菇剪掉根部清洗一下用鹽水泡一會兒挑稍微小一點的油菜也清洗一下用鹽水泡一會兒撈出備用把泡好的香菇像這樣頂部切花這樣既美觀又容易入味大蒜切末香蔥切碎放入盤中備用起鍋加水燒開放入油菜加入一勺鹽燙一下去除草酸然后再把香菇也燙一下再次起鍋放油燒熱倒入一半的蒜末切掉的香菇炒香倒入燙好的油菜稍微翻炒一下關火把油菜擺入盤中再次開火倒入蔥花剩下的蒜末半勺五香粉炒香加入耗油繼續翻炒倒入燙好的香菇加入少許鹽翻炒一下然后加入適量開水大火煮1-2分鐘最后勾入淀粉水再次煮開關火把香菇擺入盤中淋上湯汁就可以了色香味俱全的耗油香菇油菜就做好了喜歡的朋友可以關注【小漁美食】謝謝您的支持小貼士1、油菜燙的時候鍋中加點鹽，油菜顏色更好看。

1、怎么做誘人的香茹油菜？

耗油香菇油菜這道菜以營養豐富，制作方法簡單很受大眾喜愛，這道菜用料雖然簡單，制作方法也沒那么繁瑣，但是味道也很不錯，耗油的鮮，香菇的香，油菜的清脆，通過烹制完全融合的一起，真的是比肉吃起來還要過癮。喜歡的朋友可以關注【小漁美食】謝謝您的支持首先香菇剪掉根部清洗一下用鹽水泡一會兒挑稍微小一點的油菜也清洗一下用鹽水泡一會兒撈出備用把泡好的香菇像這樣頂部切花這樣既美觀又容易入味大蒜切末香蔥切碎放入盤中備用起鍋加水燒開放入油菜加入一勺鹽燙一下去除草酸然后再把香菇也燙一下再次起鍋放油燒熱倒入一半的蒜末切掉的香菇炒香倒入燙好的油菜稍微翻炒一下關火把油菜擺入盤中再次開火倒入蔥花剩下的蒜末半勺五香粉炒香加入耗油繼續翻炒倒入燙好的香菇加入少許鹽翻炒一下然后加入適量開水大火煮1-2分鐘最后勾入淀粉水再次煮開關火把香菇擺入盤中淋上湯汁就可以了色香味俱全的耗油香菇油菜就做好了喜歡的朋友可以關注【小漁美食】謝謝您的支持小貼士1、油菜燙的時候鍋中加點鹽，油菜顏色更好看，

2、油菜怎么做最好吃？

菜好做，味道好調，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手藝的高低了，特別是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的欲望，今天小編就教你怎樣做出好看的食物造形且鮮美可口的菜肴。首先準備七、八顆粗大鮮嫩的油菜洗凈，不要掰掉菜葉，特別要沖凈菜葉夾縫中的泥污；將洗凈的油菜從根部起三分之一處切斷，切出的菜葉和菜根部分別放入開水鍋中焯水，葉的部分焯三十秒就可以了，根莖部位焯水三分鐘。

撈出后，用涼水沖涼，把焯好的葉子擺在盤子底部，焯好的根莖部位擺放葉子的上面，最好擺出形狀來，鍋中放油，切入大蒜沫、蔥花、紅辣椒，加入醬油、鹽炒出香味，最好能再加少許肉丁或火腿腸丁，炒好后加入一碗水開鍋后勾芡。將勾好芡的湯汁淋在擺好造形的盤中，一道富貴綠牡丹就做好了，喜歡的給點個贊吧，要點：芡要勾得口味稍重一點，稍辣一點，才能更好體現清香的口感。

3、飯店做涼拌油菜怎么做好吃呢？

你好，我是美食作家王建強，很高興回答問題，一下是我對飯店涼拌油菜的分享，1.涼菜之所以叫涼菜就是涼著吃，在飯店里做涼菜和在家里做涼菜是有區別的，在家里是自己吃，味道可以就可以了，沒有特別的要求。飯店是屬于商業模式，是經營單位，是需要盈利的，涼菜是先上桌的，它需要具備兩個特點，一：要快，二：要讓客人有食欲感。

所以就要求涼菜師傅必須具備干凈利落的特點，且對原材料的把控必須要新鮮，菜品出品必須要整潔干凈，味道要可口，色澤要鮮亮，外型要美觀，2.飯店涼拌菜有肉類和素類，肉類需要提前加工出1-3天的量保存好，客到及時切出擺盤或餐前切配好當天的賣量。素類需要當天賣當天備料或現時切配，素類一般都偏清淡，多用葉類蔬菜類，根莖類，豆制品類，水果類等混搭，以凸顯出美觀引起食欲，

3.飯店涼拌油菜是一道葉類蔬菜類涼菜，飯店里做鮮亮可口，搭配得當。做法：準備油菜1把，紅尖椒1個或小米辣2個，蒜末10克，鹽5克，味精3克，味極鮮3克，蠔油3.克，蔥油10克，米醋5克，操作如下：a.油菜摘好洗干凈，頭部和老葉去掉，b.鍋燒水，下入鹽1小勺，色拉油幾滴，水開（一定要開水，不然菜燙出會發黃）下入油菜燙30秒出鍋，迅速涼水透涼，攥干水。