兒菜可以腌咸菜，首先先把兒菜洗凈切成細絲，然后晾曬五六成干，再在兒菜里加入鹽(鹽可以多加一些，咸一點可以保存時間長一點)，花椒面，辣椒面，白糖少許，然后把調料跟兒菜一塊抓勻，要使勁多抓一抓，這樣可以使兒菜入味，拌勻后把兒菜裝進一個罐子或壇子里密封好，腌上幾天就可以打開吃了，這個方法簡單方便，好操作，你也可以試試喲!下飯，炒菜都可以，味道美美的。
1、兒菜怎么腌制？
冬日里的趣事—「腌兒菜」每個人都有一個童年,而童年趣事也就像海邊那各色各樣的貝殼,在海水的陪伴下閃閃發光,散發著五顏六色的光彩,數都數不完.而如今我的手上還握著那一顆最閃光的貝殼,那也正是我最難忘的一件童年趣事。阿萍在川蜀地區長大，記得小時侯一到冬日家家戶戶有著「腌兒菜」的習俗，那便是我的童年里冬日的趣事，
大家好，我是阿萍，現在就給大家介紹一下怎么「腌兒菜」，大家喜歡可以嘗試一下哦！用料：兒菜500克鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量花椒粒10粒植物油適量香油幾滴姜末適量白糖適量腌兒菜的做法步驟：1.新鮮的兒菜，去根去葉，洗凈。2.切薄片，3.曬個大概兩天左右的時間。4.洗干凈，碼鹽（多放點），抓勻，放置一段時間讓它入味，
2、兒菜怎么做好吃？
兒菜可以腌咸菜，首先先把兒菜洗凈切成細絲，然后晾曬五六成干，再在兒菜里加入鹽(鹽可以多加一些，咸一點可以保存時間長一點)，花椒面，辣椒面，白糖少許，然后把調料跟兒菜一塊抓勻，要使勁多抓一抓，這樣可以使兒菜入味，拌勻后把兒菜裝進一個罐子或壇子里密封好，腌上幾天就可以打開吃了，這個方法簡單方便，好操作，你也可以試試喲!下飯，炒菜都可以，味道美美的。
