凡是那種能開水焯熟的青菜，都可以用這個(gè)方法來做，簡單方便又好吃。蠔油生菜、蠔油菜心都是簡單快手的家常菜，尤其是當(dāng)做了燉豬腳、紅燒肉這樣的菜的時(shí)候，我很喜歡搭配一個(gè)蠔油菜心這樣的清新爽口的青菜，下面我們就來說下蠔油菜心的做法吧，【蠔油菜心】首先把買回來的菜心摘洗干凈，去掉老葉、黃葉，有些菜心的下半部分需要把較老的外皮撕掉，就像處理紅菜苔一樣，配料就大蒜切粒備用就可以了；鍋里加水和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，大火燒開，水開之后把菜心放進(jìn)去燙至斷生（不要超過1分鐘），如果怕顏色燙過沒那么好看，可以滴幾滴油在水里；燙好的菜心撈出來瀝干水分，擺放好在盤子里。

1、蠔油菜心怎么做好吃？

蠔油生菜、蠔油菜心都是簡單快手的家常菜，尤其是當(dāng)做了燉豬腳、紅燒肉這樣的菜的時(shí)候，我很喜歡搭配一個(gè)蠔油菜心這樣的清新爽口的青菜，下面我們就來說下蠔油菜心的做法吧。【蠔油菜心】首先把買回來的菜心摘洗干凈，去掉老葉、黃葉，有些菜心的下半部分需要把較老的外皮撕掉，就像處理紅菜苔一樣，配料就大蒜切粒備用就可以了；鍋里加水和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，大火燒開，水開之后把菜心放進(jìn)去燙至斷生（不要超過1分鐘），如果怕顏色燙過沒那么好看，可以滴幾滴油在水里；燙好的菜心撈出來瀝干水分，擺放好在盤子里，

然后拿一個(gè)小碗，加入蠔油、生抽和一點(diǎn)白糖攪拌均勻成汁備用；炒鍋下適量油，油溫升高之后把切好的蒜粒放下去爆香，接著把調(diào)好的汁攪勻之后倒進(jìn)去，簡單推攪幾下醬汁泛起泡泡、香味散出就可以直接澆在盤子里碼好的菜心上，蠔油菜心完成。其實(shí)凡是那種能開水焯熟的青菜，都可以用這個(gè)方法來做，簡單方便又好吃，如果你還有哪些好吃的、便捷的青菜做法，歡迎評(píng)論分享給我們哦。

2、廣式煲仔飯?jiān)趺醋龊贸裕?/strong>

優(yōu)岳答題不偏不倚敬請(qǐng)↗關(guān)注↗廣式煲仔飯，又叫瓦煲飯，是廣東廣州的傳統(tǒng)特色美食，屬于粵菜系，煲仔飯的種類繁多，可根據(jù)自己的喜好搭配食材，比較經(jīng)典的有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、田雞煲仔飯、咸魚香肉煲仔飯等，。正宗的做法是選用廣州增城素有“中國米中之王”之稱的絲苗香米，長粒形、細(xì)長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì)、口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛，

制作廣式煲仔飯的器皿也很有特色，是用瓦做成的“煲仔”，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，在火候控制方面比較靈活，這種煲煲出來的飯，唇齒留香、回味無窮。廣式臘腸煲仔飯制作方法①在煲仔底抹上一層薄薄的油，絲苗香米洗凈，放入煲仔中，注入清水，米和與水的比例為1:1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)，浸泡好后，加入半匙色拉油攪拌均勻，再把煲仔放到爐子上，大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上煲蓋燜煮至8成熟；②臘腸切片，姜切絲，待煲仔中水份快干時(shí)候，在米飯上鋪上臘腸和姜絲，再打入一個(gè)雞蛋，蓋上煲蓋子，小火燜煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋繼續(xù)燜15分鐘；③制作調(diào)味汁，蠔油、生抽、白糖、麻油，加入適量涼白開水，攪拌均勻；小油菜洗凈，沸水放入鹽、滴幾滴油，汆熟，撈出瀝干；米飯燜好后打開蓋，排上小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。