下面給朋友們介紹潮州粽子怎么做怎么煮。準備工作已經完成，可以開工包粽子了，.煤氣爐上，用高壓鍋加適量水（滿至蓋過粽子），放入粽子，加蓋，就好比我老公，甜粽子從小吃到大，第一次吃到咸味的粽子差點就吐掉了，可是現在每年端午節特別饞肉粽子，潮州粽子的做法五花肉用廚邦醬油、糖、五香粉等調味，腌制五小時以上（可放冰箱保鮮）入味待用。

1、潮州粽子如何煮？

很高興來回答這個問題！喜歡自己在家做美食的朋友可以關注我！下面給朋友們介紹潮州粽子怎么做怎么煮！潮州粽子的做法五花肉用廚邦醬油、糖、五香粉等調味，腌制五小時以上（可放冰箱保鮮）入味待用。2.糯米用水洗凈并浸泡半小時（視米質不同調整時間），泡好后瀝干加其余配料攪勻，可以放炒鍋加少量炒干，3.粽葉和草繩用開水燙消毒，晾涼就好了。

至此，準備工作已經完成，可以開工包粽子了，4.取兩片粽葉，平行疊放（重疊大小視粽子大小靈活調整），從葉梗處折成漏斗型。5.手握住粽葉，不讓它散開，6.先放少量調好的米，再放一塊腌制好五花肉。7.再加米至合適的量（整只總重大約一兩到一兩二），大小太多煮起來有些熟了，有些還是生的，8.用草繩轉上兩圈并打上結。

不能太緊，水進不去，中間會煮不熟；不能太松，煮時會散或者是進水過多，調料味都流失了，9.按家里高壓鍋大小綁成一串粽子（我做的八只一串），煮時一鍋一串，放涼時可以掛竹竿上。10.煤氣爐上，用高壓鍋加適量水（滿至蓋過粽子），放入粽子，加蓋，加大火至高壓鍋出氣，關小火，再煮上二十分鐘即可。待高壓鍋冷卻至可開蓋時，打開蓋，用筷子挑出，

2、2020年的端午節快到了，端午粽子什么餡的好吃？怎么包？

關于粽子什么餡比較好吃，這沒有固定的說法，因為我國南北飲食習慣不同，不同的地區人們的口味自然不一樣。比如南方很多人喜歡吃咸口的，北方大多數人喜歡吃甜口的，甜粽子主要有以下幾種口味，如：玫瑰豆沙餡，紅棗餡，蓮蓉餡，八寶餡等等。咸口的有：肉粽，板栗肉粽，咸蛋黃肉粽等等，主要看看你喜歡什么口味的啦。其實南北粽子口味之爭意義不大，只要是適合自己的口味，不管是甜口還是咸口就是最好的味道，

根本談不上哪一種更好吃的說法，只是個人飲食習慣的不同而已。就好比我老公，甜粽子從小吃到大，第一次吃到咸味的粽子差點就吐掉了，可是現在每年端午節特別饞肉粽子，相比起甜味的粽子咸味的更加健康一些，一些糖尿病人也可以適當吃一些。我是一個南方人，最愛吃的就是五芳齋的蛋黃肉粽，吃得多了口味也研究的透透的，最近幾年每年端午節基本都是自己在家里做，自己在家做用料都很實在，材料都是最好的，比買的好吃多了。

馬上就快端午節了，現在就和大家分享一下蛋黃肉粽的制作方法，【嘉興大肉粽】準備材料：干粽葉一包，糯米三斤，豬肉一塊，生姜一塊，大蔥一根，胡椒粉適量，鹽適量，老抽兩大勺，生抽一勺，二鍋頭一勺制作步驟：1、豬肉切成大塊，放入鹽、醬油、生姜、蔥段、胡椒粉和二鍋頭，先用筷子攪拌均勻，再用手抓至發粘。這樣操作煮好的粽子吃不到酒味，只留下肉的香味，

蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制2-3小時。正宗的嘉興肉粽，一般會放一塊肥肉和一塊瘦肉，健康起見我用了頸背肉來代替，您可以用豬前腿肉來做。2、將糯米清洗干凈，加入沒過糯米的清水浸泡半小時左右，3、將浸泡好的糯米用漏勺撈出，瀝干水分，翻入適量老抽調色，放入適量的鹽調味，充分攪拌均勻。米太多不方便攪拌，可以用雙手來操作，更得勁，

4、粽葉提前煮軟。取兩片粽葉錯開一點疊在一起，將正面朝上（光滑的那一面），凹成一個漏斗型，底部填入一勺糯米，然后放入一塊腌好的豬肉，5、頂部再用糯米填至九分滿，如果您是新手糯米可以稍微少放一點，這樣就不太容易漏米。6、將靠近身體的粽葉蓋在糯米上，左右兩邊多余的部分往下折疊并用手按住，剩余的粽葉往旁邊折疊，

7、最后用棉線繞著粽子綁幾圈，打一個活結，一個胖胖的四角粽就包好了。8、將包好的粽子放入電壓鍋中，加入沒過粽子至少5厘米高的水量，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火煮40分鐘，等到自動泄氣后再開蓋食用，如果您用的是普通的鍋煮，那么時間大概需要2-3小時的樣子，中途加水記得要添加開水，9、特別好吃的嘉興大肉粽，糯米軟糯，豬肉咸鮮入味，香軟可口。