大家好，我是杭漂海哥，很高興來回答這個(gè)問題，茭白怎么做好吃。如何才能使人工制作的水餃好吃，而且區(qū)別于機(jī)器加工的水餃呢，東三省做的最佳，特別是三鮮湯餃尤其好吃，水餃在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了，以前人們食用的水餃都是人工做成的，機(jī)器加工水餃只是近年才出現(xiàn)的。

1、三鮮水餃怎么做好吃？

正宗的三鮮水餃都離不開三樣食材，就是韭菜，鮮蝦仁和豬后腿夾心肉。也就是所謂的肉三鮮水餃，三鮮水餃最突出的特點(diǎn)，先是鮮，其次是香，最后是咸。三鮮水餃哪里做的好？東三省做的最佳，特別是三鮮湯餃尤其好吃，不多唇舌，做法如下：第一，新鮮的蝦仁！注意必須是新鮮的蝦仁，才能與韭菜突出最佳的鮮味。最好是選擇對(duì)蝦，手剝蝦仁，

蝦仁要切成大顆粒，不建議剁成蝦肉泥。第二，選擇豬后腿夾心肉，剁成肉糜，就是豬后腿肥瘦相間的五花肉，瘦肉肥肉比例基本上為七比三。第三，豬肉蝦仁的用量為一比一，韭菜洗干凈瀝干水分，切碎后，其用量等于蝦仁豬肉用量之和，第四，可泡發(fā)木耳切碎，也可不泡發(fā)木耳，如果使用木耳，用量建議不要太多。影響鮮感，可在餡兒加入少許香菜碎，

第五，蝦肉粒，豬肉泥，韭菜碎，香菜碎，一個(gè)雞蛋，五香粉，生抽，蠔油，食鹽，雞精，姜蔥碎少許，香油加入。混合后沿著一個(gè)方向攪拌！第六，一般來說韭菜與食鹽接觸后，會(huì)殺出水份，攪拌過程中如果餡兒水份不多，餡兒里可加入一定量的清水，繼續(xù)攪拌，直至餡兒充滿水潤(rùn)感，粘稠感即可，第七，三鮮餡兒餃子皮不建議皮厚，以薄為佳。

2、餃白怎么做好吃？

大家好，我是杭漂海哥，很高興來回答這個(gè)問題，茭白怎么做好吃？現(xiàn)在正是吃茭白的好時(shí)節(jié)，前天端午我做了一道豆豉茭白，大家都說很多吃，我覺得豆豉燒茭白比較好吃，今天我來和大家分享一下我的做法如下；主要原料如下；主料；去皮茭白450克；配料；青紅椒60克；調(diào)料；蔥段15克、姜片10克、干豆豉15克、郫縣豆瓣醬20克、紹酒10克、鮮醬油10克、精鹽1克、白糖3克、味精1克、烹調(diào)油適量。

制作方法；步驟一1-3、把茭白切成滾刀塊，鍋中放少許油倒入茭白進(jìn)行煸炒，把茭白煸炒至微黃盛出備用步驟二4-6、鍋中放少許底油倒入豆豉煸炒出香味，然后放入豆瓣醬繼續(xù)煸炒，把豆瓣醬炒至出紅油烹入少許紹酒和醬油炒勻；步驟三7-11、倒入事先煸炒好的茭白炒勻，放入青紅椒略加翻炒，然后用少許鹽、白糖和味精進(jìn)行最后調(diào)味，調(diào)好味炒勻便可出鍋碼盤，

小炒特點(diǎn)；色澤油亮、豉香濃郁、鮮香微辣、營(yíng)養(yǎng)均衡。溫馨提示；1、茭白一定要煸炒至微黃才好吃，在酒店一般都過油炸，在家制作只需用煸炒的方法即可，2、把茭白煸透后炒的時(shí)候會(huì)節(jié)省很多時(shí)間，此菜可以不必加水燜制，為了防止炒糊也可放少許清水收汁，總之，最好不帶湯汁。以上做法是否有幫助到你，在家也可以學(xué)習(xí)做一下，謝謝！，

3、水晶餃子怎么做好吃？

水晶餃子是北方一道傳統(tǒng)面食。餃子晶瑩剔透，外型美觀，可根據(jù)餡料的顏色來搭配餃子的顏色，水晶餃子口感勁道，味道鮮美。水晶餃子適合蒸制，水晶水餃皮有嚼勁，比普通面粉制作的有嚼勁，因?yàn)樗э溩悠び幸欢ǖ难诱剐裕э溩拥年P(guān)鍵在于餃子皮，對(duì)面粉和做法都是比較講究的，小面給大家簡(jiǎn)單介紹一下水晶餃子的做法。準(zhǔn)備材料：澄粉，土豆淀粉，五花肉，雞蛋，植物油，鹽，蔥，姜，料酒，白糖，雞精澄粉和土豆淀粉混合均勻加開水，邊加開水邊攪拌，

用手一直揉搓，將面團(tuán)揉到光滑沒有干面粉的程度，放置盆中醒面半小時(shí)備用。將肉剁碎，放入一個(gè)雞蛋，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，然后將蔥，姜，白糖，料酒，植物油等放入肉餡內(nèi)，繼續(xù)攪拌，將醒好的面，在案板上加入淀粉繼續(xù)揉搓，將面團(tuán)分成均等的面擠，將一個(gè)面擠揉成長(zhǎng)條，切成一樣大小的小面擠，用搟面杖搟成圓形，包入適量餡料，封口即可。