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1，請問早餐吃什么最有營養

合理的早餐食品應該是富含水分和營養。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還應加上其他“干點”，加適量蛋白質和水果蔬菜。

早餐攝取量約占全天總熱能的30%，午餐約占 40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%—65%，脂肪應占20%—30%，蛋白質占11%—15%。根據營養均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉（蛋）類、奶（豆）類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類都有，則為早餐營養充足；如果食用了其中的三類，則早餐質量較好；如果只選擇了其中的兩類，則為及格；若只有一種，則早餐質量就較差了。簡單而言，牛奶＋谷類（面包、饅頭等）＝及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜＝更合理的早餐，再搭配一個雞蛋＝最理想的早餐。谷類食品中，全麥面包、包子、饅頭都是不錯的選擇，而一些含糖多的糕點，以及油炸、肥膩、含脂肪高的食品，如油條等，則不宜經常食用。早餐也不宜經常喝粥，因為喝粥容易飽腹，就不大可能再去喝牛奶或豆漿了。確實喜歡喝粥的人可以選擇麥片粥，麥片較其他谷類食品的纖維多，比傳統的米粥更適合現代人，特別是牛奶煮麥片是較好的早餐食品。如有條件，可適當吃些粗雜糧，如煮玉米、玉米片或玉米羹、紅薯、小米粥等。

請問早餐吃什么最有營養

2，早餐吃什么最營養

健康的營養早餐建議：奶類：牛奶一杯，可依個人的年齡、體重選擇脫脂、低脂或全脂的乳品魚肉豆蛋類：雞蛋(1個)或荷包蛋一個五谷根莖類：面包(幾片)或饅頭一個等蔬菜類：蔬一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉水果類：水果一個如橘子、柳丁、芭樂一個或木瓜適量等也可以打杯鮮果汁來喝

三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調配，采用什么方法來烹調，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。早餐的科學搭配：營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。 ◎早餐的重要性：專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。 ◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量，中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。

牛奶加面包和雞蛋，最好的早餐，很有營養！

牛奶

早餐吃什么最營養

3，早餐吃什么最有營養呢

科學的吃早餐，早餐里面應該有碳水化合物、蛋白質、維生素。同時每天的早餐不宜天天相同，否則攝入的食物單一，而且長期食用還會容易產生厭食。星期一：淡菜痩肉生菜絲粥+芋頭糕（痩肉是蛋白質、菜絲是維生素、粥和芋頭糕是碳水化合物。早上起床后只需花30分鐘煲粥，另鍋蒸芋頭糕，洗涮完后即食用，很方便，又很營養）星期二：牛奶+面包+水果（牛奶是蛋白質、面包是碳水化合物、水果維生素）星期三：牛肉青菜面條（牛肉是蛋白質、青菜維生素、面條是碳水化合物）星期四：豆漿+肉菜包子（豆漿是蛋白質、肉菜里有維生素蛋白質、包子是面粉類碳水化合物）星期五：肉餃子+菜湯（肉餃子里有蛋白質、面粉類碳水化合物、菜湯里有維生素）星期六：番薯雞蛋糖水+水果（番薯雞蛋糖水里有粗糧、蛋白質、碳水化合物、還有一個水果維生素）星期天：雞湯+面條+青菜（雞湯里有蛋白質多種營養、面條碳水化合物、青菜是維生素）以上的早餐可自由搭配，主要是碳水化合物、蛋白質、維生素兼有即可。

谷物早餐是最佳選擇　　很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些面包，拿上一個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪酸攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早餐應該是結構均衡，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構，而其中，碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。　　而糧谷類食物是碳水化合物的主要來源，谷物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。谷物中脂肪含量低，約為2%。相對于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。常見的谷物食物包括大麥、玉米、燕麥、小麥等。　　早餐酸堿平衡很重要　　不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿，也有的人吃些蛋類、肉類、奶類等。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調，還會出現缺鈣癥。營養學家建議，蔬菜水果含有酸性物質，所以只要吃些蔬菜，水果補充一下就能做到膳食酸堿以及各種營養素的平衡。此外，早上7至8點是早餐的最佳時間，太早或太晚都不利于胃腸的休息和消化吸收。　　早餐冷食損害健康　　人體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝冰果汁、冰紅茶等。短時間內也許你不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。吃早餐應該吃熟食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純是指這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。　　因此早上第一食物，應該是享用稀飯、燕麥片、熱羊乳、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等熱食食物，然后再配著吃蔬菜、面包、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、過敏，因此喝牛奶不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。　　營養早餐重在均衡　　最近營養學專家們就根據早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養質量的方法。首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差，食用了其中3類食物則為早餐質量較好，如果食用了夠這4類則為早餐營養充足。　　營養專家為我們推薦了幾個早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸牛奶，這是一份高蛋白質、低脂肪食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏；一份瘦肉炒米粉則需要一杯牛奶和一根香蕉、這份食譜的優點是營養素供應全面；春卷、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求；如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該添加黃瓜一類的蔬菜。專家建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是以蛋黃、煎炸類高脂肪食物

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。兒童的早餐：兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

早餐吃什么最有營養呢

4，早餐吃什么最有營養

根據美國營養學家戴維思對人體每日所需營養的分析,得出最佳營養早餐如下: 半杯全脂牛奶加半杯鮮奶提供蛋白質微量元素維生素糖鈣等三兩豬肝半只雞蛋提供微量元素和蛋白質脂溶性維生素鈣鐵鋅硒四片土司提供碳水化合物一小碗燕麥片加些須食用酵母提供纖維素一只水果提供碳水化合物和鐵\鉀\維生素等半斤蔬菜提供水溶性維生素這樣的早餐我真沒吃過,估計也吃不痛快,有次只吃大概2/3的量,到下午2點還不覺得餓.還很有精神.我就大概相信他的科學性了```具體每樣食物所含的營養的量你可以在網上查到,這里就不一一講述. 以下載自其他人的作品供參考人體為了維持生命活動的需要，從食物中攝取、吸收、利用營養物質的過程，就稱營養。人體需要的營養素有：蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、糖和水。蛋白質是構成人體的基本物質，約占體重的18％，一個成年人每天約需80克，如不足30克，就會出現浮腫。蛋白質的來源主要有動物蛋白及植物蛋白兩大類，蛋白質必須分解為氨基酸后才被吸收，未經消化的蛋白質不能被吸收，若吸收某種微量蛋白質，不僅無營養作用，反而可能成為異體抗原引起過敏反應。脂肪也是身體組織的重要成分，細胞中的原生質和細胞膜均含有脂肪化合物。脂肪還是主要供給熱量的原料，食物中的脂類95％以上是甘油三酯，此外還有膽固醇脂和磷脂。維生素是維持人體新陳代謝的生理功能不可缺少的一種營養素，達30多種，分為脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等；水溶性維生素B1、B2、B6、B12、C等。礦物質指無機鹽等，亦是構成人體的重要成分，約占人體體重的5％。主要有鈣、鉀、硫以及微量元素鐵、鋅等。水約占成年人體重的65％，在調節體溫、輸送營養、排除廢物等方面有重要作用。維生素的生理功能與運動需要有何關系維生素種類很多，目前已知達30多種，分兩大類：一類為脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等；另一類為水溶性維生素，如維生素Bl、B2、B6、B1：、C、PP等。其生理功能主要是調節物質代謝，維持人體生命和正常功能運轉。具體來說，維生素A在維持人體生長發育、保護視力、皮膚黏膜代謝方面具有重要作用；維生素B族能促進體內物質代謝，保護神經系統和消化系統健全并可提高免疫力。維生素C可提高人體組織的生物氧化過程，促進物質代謝和造血功能，增強人體抵抗力和應激能力，參與解毒等生化過程。許多運動醫學科研工作者指出，在競技運動訓練中維生素需要具有特殊的意義。維生素不僅有參與人體物質代謝、維持機體正常生理功能的作用，同時在提高運動員注意力，提高運動效率，預防運動性疾病等多方面都有重要價值。人體需要的維生素主要來源子何種食物人體需要的各種維生素主要來源于以下的食物； (1)維生素B1：主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分，以米、豆類、花生、核桃、芝麻等含量較多。綠色蔬菜含量也不少。動物肉類中以豬肉中維生素B1含量較高。 (2)維生素B2：以動物的肝、腎以及蛋和奶含量較高。植物性食物中以豆類和新鮮綠葉蔬菜為主。 (3)維生素C：幾乎所有蔬菜和瓜果中都含有豐富的維生素C。但維生素C易受熱破壞，因此應保持新鮮。 (4)維生素E：以小麥胚芽油和玉米油中含量最多。 (5)維生素A：以動物的肝臟含量較多，其次為魚肝油、蛋黃、黃油等。植物性食物中以胡蘿卜、韭菜、菠菜、雪里紅、油菜和杏等含有較豐富的維生素A原。 (6)維生素PP：谷類、豆類、肉類、核果中都含量較多。

早餐這樣做

早餐美食教程

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。 2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。 3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人

好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上兩匙半脫脂奶粉，并與橙汁、咸肉、面包、果醬、咖啡一起吃，吃下去后血糖會升到120毫克，而且保持一上午不降，用兩個蛋代替加料牛奶也可以，這樣的早餐才算是真正的保健早餐. 科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是： 1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等。 2.以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。 3.以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。 4.奶類與奶制品、豆制品。