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1，如何自制廈門名小吃海蠣煎
2，福建廈門莆田一帶的海蠣煎怎么做怎樣做才好吃

1，如何自制廈門名小吃海蠣煎

材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉制法:1，將海蠣洗好，瀝干．2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．3，地瓜粉加水加上韭菜,海蠣，調成水糊狀．加入調味品．4，在鍋內放入油，加上姜末，至油熱．5，放入調好的地瓜粉.6，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．7，二面翻翻即可.

如何自制廈門名小吃海蠣煎

2，福建廈門莆田一帶的海蠣煎怎么做怎樣做才好吃

我教你吧！這是我們這邊的一種做法~呵呵材料：樹薯粉（家庭做法，海蠣餅的）、海蠣（新鮮的）、瘦肉（切成塊，感覺合適就可以）、胡蘿卜、香菜、豆腐（見很多人是用豆渣的，可要可不要，要的話加一點弄碎加進去可增加彭松度）、蔥花、蒜苗、雞蛋（可要可要可不要，不過要了口感會好一點）、鹽、雞精、醬油（可要可不要，要了顏色好看一點），還有一些調料可以根據自己喜好添加……做法：胡蘿卜切成絲，蒜苗切斷（家常菜的長度），準備容器，加入樹薯粉加水，然后將以上的準備材料加進去，用手攪拌和勻，濕度適中，所以加水量要是中，一邊加一邊和勻……好了，開始炸了：炸制海蠣餅的做法跟其他油炸食品（不是麥當勞、肯德基、咱自己民間的東西）差不多的……炸成金黃就差不多了，撈~剛做成的海蠣餅邊沿松脆，里嫩外蘇，味道鮮美，你不妨蘸一些番茄醬、、或自己調制的糖醋醬加香菜，味道更美……呵呵，說的我自己口水都漲了……

用料海蠣 200克淀粉適量生抽適量雞精適量姜蒜適量莆田美食--海蠣煎的做法海蠣用鹽抓洗，再用清水沖洗三遍左右就會很干凈了瀝干，加少許生抽少許雞精拌勻，我們這里的海蠣本身就帶些許咸味所以一般不用加鹽加地瓜粉抓勻熱油鍋后下姜蒜再放入海蠣平鋪轉中火，我喜歡用筷子撥散開，輕輕的呦慢慢煎至兩面微微焦黃，入切段的韭菜翻炒均勻出鍋裝盤

到泉州來看看吧，泉州做的才算正宗

福建廈門莆田一帶的海蠣煎怎么做怎樣做才好吃