如果在廣東深圳吃鹵鵝的話，優(yōu)先選擇潮汕口味的鹵鵝。深圳又是潮汕人民喜歡移居的城市，所以這里不缺美味好吃的潮汕鹵鵝門店，本人也非常愛吃燒鵝，在吃過的燒鵝店中總結(jié)了三家覺得最好吃的街邊店推薦一下，這家店被許多網(wǎng)友評(píng)為鹵鵝必吃店，基本喜歡吃鹵鵝的朋友都會(huì)來這家店打卡。

1、深圳哪家鹵鵝店比較好吃？

如果在廣東深圳吃鹵鵝的話，優(yōu)先選擇潮汕口味的鹵鵝。深圳又是潮汕人民喜歡移居的城市，所以這里不缺美味好吃的潮汕鹵鵝門店，我下面就分享幾家給大家參考。1.陳鵬鵬鹵鵝飯店：這家鹵鵝的特點(diǎn)是分量足，肉質(zhì)滑嫩鮮香，搭配蒜米白醋吃起來比較清爽，口味偏清淡的鹵味，澆上鹵汁在飯上面，吃起來也沒有油膩感。這家店也是在深圳網(wǎng)絡(luò)好評(píng)前幾名的鹵鵝店，

2.東海新生活精致潮菜：這家店主打精致潮菜，就餐環(huán)境一流，適合宴請重要客人，他們家的鹵鵝和鵝頭更是招牌。口味是傳統(tǒng)潮菜改良的，偏精致，與傳統(tǒng)的鹵鵝口味有稍微的不同，不過是好吃的改良。3.潮汕喜鵝飯店：這家店被許多網(wǎng)友評(píng)為鹵鵝必吃店，基本喜歡吃鹵鵝的朋友都會(huì)來這家店打卡，這家鹵鵝的特點(diǎn)是越嚼越香，鵝肉不爛不硬，口感適中。

鵝肉里面充滿肉質(zhì)，選擇的鵝是偏肥一點(diǎn)的，吃了會(huì)滿嘴油香，這家店也是我比較強(qiáng)烈推薦去嘗試的，它保留了最正宗傳統(tǒng)鹵鵝的做法。4.潮香四海正宗潮汕風(fēng)味：如果喜歡重口味鹵鵝的話，就可以選擇這一家，他們家的鹵鵝非常入味，用的是老鹵水，是喜歡吃咸一點(diǎn)口味朋友的福音。在深圳吃鹵鵝有非常多的選擇，其實(shí)那一家好吃真的因人而異，因?yàn)槊總€(gè)人對味道的感覺是不一樣的。

2、鵝怎么做才好吃？

鵝肉相對于北方人來講一般是不會(huì)常吃的，因?yàn)樵诒狈饺说母拍町?dāng)中，鵝肉比較粗，不容易燉爛，可能還有一種特殊的水情的一種味道，料理起來不是那么特別的容易，但是自從到了廣東以后，發(fā)現(xiàn)廣東人能夠把鵝肉做成非常好吃的食物，這一點(diǎn)讓人非常欽佩的。僅僅是一個(gè)燒鵝，他們可以用各種的材料燒制各種的方式不同的考法，把燒鵝配上酸梅汁是油或者甜面醬等等其他的佐料，不管是從口感還是從味道上面充分發(fā)揮了鵝肉的優(yōu)點(diǎn)，

從制作鵝肉上面來講呢，廣東人的深井燒鵝或者荔枝木烤燒鵝，遇到好的廚師，味道真的是不錯(cuò)，外焦里嫩的也有，鹵味深入肉味的口感細(xì)嫩的都會(huì)有。再配上一點(diǎn)點(diǎn)酸梅汁或者甜面醬，又不膩口酸甜適度，這已經(jīng)是到廣州的人必嘗的一種美食了。我在這想說的是在廣東還有另外的幾種吃法，一種是”醉鵝”，是把鵝肉宰殺洗凈后，切塊用五香調(diào)料，把鵝肉鹵制一番以后，用廣東人特別喜歡的打邊爐的吃法來上桌食用，

初步鹵制的過程，其實(shí)每家都會(huì)。這個(gè)菜的關(guān)鍵在于一個(gè)”醉”字，用鐵鍋加少量花生油蔥姜蒜爆香，把鹵好的鵝肉放入鍋炒至二三十秒鐘，加入鹵制時(shí)剩下的湯料剛剛沒過食材，大火悶燒。燒開五分鐘以后加入廣東地區(qū)，產(chǎn)的一些米酒，比類似于九江雙蒸或者自制的米酒一斤倒入鍋中，（當(dāng)然，如果食材少的話，三次也可以少一些米酒。

因?yàn)槲覀兂缘臅r(shí)候大多數(shù)都是一只鵝，幾個(gè)人，是為了爭取一次清光的），繼續(xù)大火悶燒，等酒精蒸氣散了出來以后，火機(jī)點(diǎn)燃，整個(gè)器皿都在一團(tuán)火焰包圍當(dāng)中上下夾攻，那么肉的熟爛程度會(huì)加速，也可能會(huì)利于整個(gè)鵝肉的軟熟。等酒精燃燒完全基本就可以開始食用了，但是開頭的時(shí)候還是比較筋道，這時(shí)候可以先用鹵鵝肉的湯汁加入備好的其他火鍋材料，類似于青菜豆腐皮面筋豆腐等等其他你想用的食材燙食。

到最后的時(shí)候，你就可以大口的使用美味酥爛的鵝肉，鵝肉特有飛禽的味道，加上一點(diǎn)點(diǎn)清香的酒味，三五知己推杯換盞，尤其是在較冷的冬日紅火熱鬧的感覺不言而喻。還有一種做法叫鏟鵝，其實(shí)制作過程和罪惡差不多，只不過少了一套加酒的這種過程，味道也是比較特別由其他的湯汁燙出來的青菜及其它食材也是具有特別的味道，煮到最后鵝肉軟爛可口，鹵味十足是另外一種風(fēng)格。