【豬腳姜的做法】●【主料】。現(xiàn)在廣東不少地方飲食店也有專門賣豬腳姜的，在家庭制作豬腳姜，并不復(fù)雜，只要花點(diǎn)時(shí)間，即可炮制出一鍋色香味俱全的豬腳姜，“豬腳姜”尤其適合女人食用，在廣東，豬腳姜醋原本是專為產(chǎn)婦補(bǔ)身食用，能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，養(yǎng)身催奶的作用。
“豬腳姜”尤其適合女人食用，在廣東，豬腳姜醋原本是專為產(chǎn)婦補(bǔ)身食用，能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，養(yǎng)身催奶的作用。一般家庭在產(chǎn)婦生完孩子后，便煮上一大鍋豬腳姜，邀請(qǐng)親朋好友到家中品嘗，分享添丁的喜悅，產(chǎn)婦在整個(gè)月子都可以吃豬腳姜，特別是因?yàn)檎疹檶殞殞?dǎo)致睡眠不足，吃上幾塊豬腳姜，有開胃提神的功效。后來豬腳姜作為一道滋補(bǔ)美食，被廣泛食用，
對(duì)于女性朋友來講，“豬腳姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節(jié)食用后倍感舒服。對(duì)體質(zhì)偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用，當(dāng)然對(duì)體質(zhì)偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對(duì)有胃病的，會(huì)引發(fā)胃酸刺激，更不宜食用，“豬腳姜”之所以深受女士的歡迎，就在于品嘗美味飽口福的同時(shí)，又滋補(bǔ)了身體。一切都來得那么自然，非服用補(bǔ)藥可比，
在家庭制作豬腳姜，并不復(fù)雜，只要花點(diǎn)時(shí)間，即可炮制出一鍋色香味俱全的豬腳姜。一、制作用料如下：1、醋：可以選用海天或者致美齋的，因?yàn)橘|(zhì)量好，有保證，海天的偏甜，致美齋的酸一點(diǎn)。看個(gè)人喜好，但一定要選用添丁甜醋，2、姜：一般用肉姜。不怕辣的就選用老一點(diǎn)的姜，3、雞蛋，1多少可隨意。煮熟，剝殼備用，煮的時(shí)候不要煮的太老，八九成熟就可以了，因?yàn)楹竺孢€要在醋里煮的。
也可以不剝殼，有補(bǔ)鈣作用，不剝殼的就煮半熟。4、煮豬腳姜的鍋一定要用砂鍋或陶瓷鍋，最好不要用高壓鍋、電飯煲等，二、制作步驟：1、豬腳：去毛，切塊,飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，不用放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起，2、姜去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，下姜，加少量鹽，出水分后炒干，然后盛出，
3、將添丁甜醋倒進(jìn)砂鍋里，加入姜，用慢火將甜醋燒滾。試味（如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖，太甜就再加點(diǎn)致美齋醋），翻滾后加入豬手和雞蛋，要確保醋要蓋過全部。4、慢火煲半小時(shí)，離火，待冷卻即可，5、因?yàn)樨i腳姜量比較大，吃不完的沒關(guān)系，放入冰箱，每次吃之前煮開后再吃就可以了，在煮的時(shí)候要攪拌一下以免粘底。豬腳姜的制作是不是很簡單？女生們在自身?xiàng)l件允許下，偶爾來一碗，可以滋補(bǔ)美顏哦！，
2、姜醋豬腳怎么做才好吃？選什么樣的豬腳比較好？
感謝邀請(qǐng)：在廣東，女人生產(chǎn)前，家里的婆婆會(huì)在生產(chǎn)前就做好豬腳湯，等到媳婦生產(chǎn)完坐月子的時(shí)候就每天都會(huì)吃一碗豬腳湯。那么為什么坐月子會(huì)吃豬腳湯？因?yàn)槌载i腳湯能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，去除惡露，修復(fù)子宮，還能養(yǎng)身催奶的功效，難怪廣東哪家有人生產(chǎn)婆婆要是做不出一鍋豬腳姜，那一定會(huì)被媳婦指責(zé)，被外人指點(diǎn)。以前生活條件不好，吃豬腳姜是產(chǎn)婦坐月子的專利，但是現(xiàn)在人們生活條件都好了，想吃就隨時(shí)可以做的，
現(xiàn)在廣東不少地方飲食店也有專門賣豬腳姜的。所以一般人吃豬腳姜不但能驅(qū)寒祛濕，活血補(bǔ)鈣，起到美容養(yǎng)顏的作用，所以女孩子可以多吃豬腳姜。豬腳姜主要由豬腳（豬手）老姜雞蛋八珍醋一起熬成的湯品，主要吃雞蛋和豬腳，湯可少量喝。那么為什么我標(biāo)注豬手，這個(gè)要從廣東人的飲食習(xí)慣說起，首先廣東人飲食喜歡原汁原味，清淡為主，豬手基本上脂肪含量少，膠原蛋白含量豐富，熬出來的豬腳湯吃后膠原蛋白被人體吸收，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的吸收和貯存水分，讓皮膚水潤光澤，
不建議用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出來的太過油膩，口感不好營養(yǎng)也沒有豬手好。豬腳姜好，做法也很簡單做法步驟如下：1.豬手1000g雞蛋10個(gè)老姜500g八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.2.先把雞蛋煮熟再剝?nèi)溆茫?.豬腳看成塊，大小自己喜好即可，焯水撈出洗凈備用，4.姜去皮，用刀拍裂放果里干煸（不放油）5.把所有的材料一起到入燉鍋，大火煮開后改小火燉2個(gè)小時(shí)。
