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1，徐州的美食有什么
2，徐州有什么特色菜
3，徐州的特色美食推薦一下
4，徐州有什么好吃的小吃
5，徐州地道的美食都有哪些
6，徐州市的美食小吃有哪些
7，徐州有什么美食求推薦

1，徐州的美食有什么

飯店里，有羊方藏魚、地鍋、沛縣狗肉、土豆絲九毛錢、徐州煎餅.......小吃，酸辣湯、臭豆腐、燒烤......

口味最好的當然還是鐘記油燙鴨了?。?！

我就是在新區的

沛縣狗肉

那個說鐘記的是不是新區的啊？

說個比較實惠的就是烙饃卷馓子，這在普通的菜市場就能買到。還有綿布的地鍋類，很是不錯，但是個個飯店的口味不一樣。

徐州的美食有什么

2，徐州有什么特色菜

羊方藏魚中國古典菜中，“羊方藏魚”，被稱為中國第一名菜，至今已有4300年歷史?！把蚍讲佤~”這道最古老的名菜至今在徐州一些飯館中流傳，有人把它做成熟食品。“羊方藏魚”現代也叫套菜、二套菜，其做法是將魚置于割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉皆可，其味鮮美無烙饃luǒ mō。烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到嘴里柔韌、有嚼頭。烙饃作為一種徐州特有的面食，已經有2000多年的歷史了。地鍋源自徐州農家傳統烹飪方法，深受人們喜愛。將雞、魚等置于鐵鍋之中，在土配制成的鍋灶上用木柴燒熟，待到沸鍋時將面餅貼于鍋沿同煮。食之湯濃餅酥饣它湯饣它湯(同“啥”湯)徐州人早餐愛喝的一種鮮湯。已有4000多年的歷史。饣它湯”使用野雞和稷米同澳而制成的湯，其味美可口。羊肉滑脊羊肉滑脊是江蘇徐州著名的特色菜，屬于蘇菜系。奶白色的羊肉湯漂浮著水晶般的滑脊，用嘴輕輕吹一下湯面上翡翠般的香菜，和紅艷艷的辣椒油，小吖一口滾燙的羊骨湯，鮮香撲鼻，香溢滿口徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的漢族名菜，四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言。鴛鴦雞鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的漢族名菜，屬于蘇菜系。此菜酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優美，寓意深長，形如鴛鴦，味具兩格，滋香味濃，葷素有別，東坡回贈肉，是徐州州傳統名菜。這是先用五花豬肋條肉，切成大方塊，經焯水刮洗干凈后置砂鍋中，配以多種調味及鮮湯，先用旺火燒沸，后轉小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚，食之回味無窮。

地鍋雞，地鍋魚。蒜爆魚、醬香雞等等

徐州有什么特色菜

3，徐州的特色美食推薦一下

彭祖園西門口的鳳岐把子肉吃飯，向東走有家“小有特色”的飯店。夜市有四中烤餅，馕燒烤，章魚小丸子，辣炒年糕等等。牌樓對面有家炸串很好吃二中附近有家金漢江韓式拌飯富國街有家八豬麻辣燙，高姐壽司。醒獅小區里有好吃的炒年糕，小燒餅。財經旁邊有家燒烤很好吃

把子肉。地鍋雞。沛縣狗肉。拉湯煎包這些都是徐州很常見的小吃最具有徐州特色。

夜市你知道吧，拿什么好吃的都有：章魚小丸子、關東煮。在展覽館，坐608去。馓子，烙饃就不說了市中心有一家大刀涼皮，在古彭廣場靠近全聚德的那面大刀涼皮后面一條街有一家紅燕餐廳，很小，芝麻雞，超贊和平橋，袁橋的交接，柒來風辣湯還有漢橋羊肉館的羊肉女人街的烙饃卷烙饃市中心，眼防所對面。壽司。（小車推得）還有八豬麻辣燙

黿汁狗肉馓子，烙饃，特別是在利國鎮的烙饃。先各大賓館都有，推薦吃烙饃卷碎豆炒青椒金鷹后面的小吃街，隨有點亂，但味道很好大刀涼皮還行，但注意不要辣著，本人曾辣的拉肚子···

雜拌，基本上小大飯館都有。我是沒吃出太多個性美食，徐州把全國的東西融合的很好

徐州幾個比較特色的美食：徐州蛙魚，基本上小吃攤都有賣的，要說味道好的，我記得13中門口有一家但是不知道還有沒有徐州把子肉：徐州把子肉是很有特色的，做的好的有周記把子肉，鳳祺把子肉，徐州燒烤：每個地方，大概都有燒烤，但是能像徐州這樣烤出特色沒有幾個地方，茄子辣椒，羊排，羊球羊眼都不錯，比較有名的地地道道，二姐，麒麟燒烤等還有一些傳統美食：沛縣狗肉，睢寧香腸，賈汪素雞，新沂捆蹄等

徐州的特色美食推薦一下

4，徐州有什么好吃的小吃

最頂的:烙饃饃卷馓子,啥湯,包子油條,羊肉串麻辣燙米線:二樓米線蛙魚:13中附近有家不孬雜串:女人街后面路口有家可以涼皮：西安路王陵路交*口西北角富國街上也可以下淀羊肉館東賀村羊肉館老頭已經死了，現在兒子在做，據說水平下降紅興紅英羊肉館的羊肉湯在夾和街東頭漢橋羊肉館毛家羊肉館在新區離師大分校很近我覺得味道最好燒烤:二姐三中下面，肉筋還行，肉串不好（個人感覺), 礦大易初愛蓮對面很不錯大福源東面有家室內的味道不錯，推薦 (名字忘了)狗肉:夾和街東頭晁記堤北樊家據說沛縣狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道這一家真不真花江狗肉西安路和夾和街路口，狗肉火鍋據說不錯，沒吃過韓世的狗肉漢堡確實好吃開發區，三環路大馬雕塑（已經拆了）飯館:二中附近：小酒館：紅袍牛雜、嗆子雞小白羊：開水白菜大紅鍋：地鍋雞、脆皮臭干、鹵水鴨頭觀音芝麻雞：芝麻雞中樞街：古城土菜館：雞、燒帶魚等，家常菜辣子村中山路解放橋北建行旁邊的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋魚很出名西苑和天橋東都有一家翠花酸菜魚，實惠夾和街有一家黑腿雞火鍋:首推小尾羊芙蓉的的面特別好吃，要吃最便宜的鍋底，貴的不好吃譚魚頭，淮海路京味涮坊（好像是這個名字），體育場機關加油站斜對面，京味木炭黃銅火鍋，原味小肥羊：天橋東有一家，據說不錯肉夾饃據說文化宮后面有一家不錯早點中樞街的杭州小龍包味道一級棒中樞街的鴨血粉絲湯有名,( 個人感覺富國街朋克對面有家很好)旁邊的魷魚1.5兩串很棒,有個伙計的肉筋也不孬西苑的酸菜魚，又經濟又好吃，里面的招牌自然是酸菜魚了！中山路海螺村旁邊有個小巷口，里面小小金福樓的菜也不錯教育學院對面有家餃子館，比好7和大娘都要好，而且還實惠。28中旁邊的亞華生態園很有風格的，里面環境不錯，菜還可以紅跑車里的牛排味道好極了，18一份吳越人家的面和湖蟹炒年糕天一酸菜魚的海蟹粥神廚房的干煸八帶魚老店油淋魚特色還有:蠶豆、炒豆腐、尖椒小公雞。地址就在機關加油站往西100米！原西安路的花江狗肉搬到會堂旁邊拉，記住是李記，狗鞭酒絕對真材實料。另外東賀羊肉旁邊的銀行已關拉，去高速公路入口處的羊肉館吃羊肚喝羊湯。觀音芝麻雞，崔氏小公雞，曹記低鍋雞大紅鍋的地鍋確實不錯，醉生仁、脆皮臭干、三鮮白菜也都很好吃。地鍋龍蝦，感覺比雞還好吃！農夫考魚(地方忘了)2中對面到鼓樓小學之間的巷子也有好多小吃都不孬

昨天晨報一個板塊都是徐州特產

麻拉串好吃,去夜市,第二醫院對面那個夜市徐州人都曉得

好多.

樓上的對吃很有研究啊，佩服

5，徐州地道的美食都有哪些

徐州地處蘇魯豫皖交界，南邊的淮揚菜北邊的魯菜都會對徐州的本地菜有影響，很難說徐州的本地菜有特別的講究，如果非要總結一個特點的話，那就是偏咸偏辣了。糖醋魚，燒雜拌，白斬雞，米粉肉，爆炒腰花...這些是徐州老派廚師的招牌菜，但這一二十年來，還能把這些老派菜做的地道的人已經寥寥無幾了。地鍋雞，魚，排骨等地鍋系列，是徐州地區比較知名的。烙饃，馓子，sha湯是徐州地道的本地飲食了。

1.燒賣馬嗲嗲燒賣任何時候去買都是熱的，因為出籠即賣完。好味道來自馬嗲嗲自己炸的油渣，恰起來特別香。只有每天早上8點半前的國儲電腦城巷子里有買。2.糖油粑粑新大新對面的糖油粑粑很出名，上午去早了沒有，下午克晚噠沒有，中午太熱了沒有，俏得很。3.涼面白沙路靠天心閣附近的喬伯涼面是個小攤，不過從創始人喬伯算起也有十多年了，現在兒子、媳婦接手做面，外帶打包還很專業地用半個保鮮袋裝好湯料。小小的攤子也有電話預定，能提前知道出攤的時間，號碼是5111946。從南門口四娭毑旁邊的巷子進去，周娭毑涼面老店，據說做了幾十年，賣刮涼粉和豬血，飲料就只有可樂、雪碧等瓶裝汽水。涼面的特色是芝麻醬很多，看上去清淡，其實特辣。4.炸榴蓮文廟坪的油炸小店開了11年，從街頭做到街尾，長郡校門大改三次，不少學生還是特意繞來走這條小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴蓮，還有長沙版的爆米花、土豆泥和手打丸子。5.麻辣燙辣姨的大古道巷里做了10多年麻辣燙，最開始沒有名字，是后來食客叫出來的名字，每天下午4點多才出攤，到了5點半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在賣了。6.臭豆腐“中國城”后面的鐵路宿舍，有一個炸臭干子的店，比五娭毑還出名，白色的臭干子據說是香港搞法。7.烤腸出國肉腸不是說外銷品，而是描述裕南街的老兩口靠自家做的的肉腸將兒子送出國的故事。2元一根香腸名聲在外，即使是一口氣買50根，也要排隊半個小時以上。8.雞爪熊貓姨在八一橋下做雞爪子很多年，從小攤子做到小門面。六毛錢一個的雞爪子煮得很爛，老板圖的就是薄利多銷。店內還有一個“專利”叫“靈范得樂”，其實就是可樂加點沙冰，很大一杯。9.熱鹵吃四合一的地方很多，可以吃到十六合一的，估計除了火星鎮的熱鹵老店，找不出第二家?？赡芾习迨沁^慣了隨性生活的人，開門要看心情，吃飯就得碰運氣。10.燒烤朝陽燒烤越晚越熱鬧，不管是在朝陽一村，還是搬到朝陽二村，人們總能第一時間找到那股地道的孜然味。11.餛飩書院路口的家庭夜宵攤幾乎什么都賣。有餛飩、面、熱鹵、燉品和湯，涼菜首推糖醋排骨、鴨腳筋、粉皮、土豆絲。人多的時候擺到街上去了，酒水少喝，因為沒有路燈，沒有廁所。12.芋頭燉排骨天馬師大宿舍門口，一臺板車每天五點半后出來賣燉湯，推薦芋頭燉排骨，芋頭燉得相當好，湯味夠，記得不要放蔥，賣湯的大姐手很快。等......

6，徐州市的美食小吃有哪些

徐州十大特色小吃排行榜1. 地鍋雞地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之后經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。2. 羊方藏魚羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。3. 啥湯啥湯這道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡經過徐州時品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機智的回答：“皇上說得對，這就是啥湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等。營養豐富，口味獨特。4.霸王別姬霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。5.蜜三刀蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗后欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字來源于，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。6.把子肉把子肉是將15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。7. 梅花糕梅花糕是古代時皇家的的御用糕點。外形是金黃色，它的形狀和美華相似、色澤誘人，因此名為梅花糕。主要用白面粉，豆沙，糖豬板油丁制成再加上豆沙、果醬、果仁等進行配置使梅花糕的味道更佳鮮美可口。8.八股油條八股油條在徐州擁有兩百多年的歷史，它是由八條水面合攏然后炸成。顏色金黃，八條均勻分布。吃起來香脆可口，分為有車輪形和橢圓形兩種。主要材料是：面粉、堿、明礬粉、花生油還有精鹽。這道美食對火候的把控要求奧球較高，需要正好炸至金黃色才能出鍋。9. 桂花酥糖桂花酥糖是古城徐州的著名特產糕點，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水沖飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營養滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。10. 烙饃烙饃是徐州民間特有的面點，用用未發酵的面烙成。是細早餐的首選食物之一，入口有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。面十分柔韌、又筋軟。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗?！?/section>

夜市的小吃一兩天是吃不完的，四中烤餅，十三中的鐵板魷魚，酸辣粉絲，藕粉，金陵臭豆腐，炸串，炒冰加冰淇淋，冰糖葫蘆加大草莓的。青年路的羊肉拉面，里面還有木耳，金針菇，再調一份羊肉。。中樞街的鴨血粉絲，5毛錢加一個咸酥餅；中樞街小籠包，雞肉香菇，玉米羹。老上海面館的辣肉面，大排面，尖椒牛柳，紅油肚絲。。家樂福下面的小武涼皮，牛筋面。金地商都下面永和豆漿的豬排飯最好吃，冰豆漿，赤豆冰。女人街下面的天下第一娃魚兒，烙饃卷菜。燒烤那邊的都好吃，味道最好的是延吉燒烤，二中附近幾家也不錯。早點有蒸包煎包，兩來風的辣湯，雞蛋饃，豆腦。豫香園把子肉，下淀羊肉湯泡饃。堤北的雞湯小餛飩，涼皮，炒面。田記干煸，干煸雞，干煸花菜。秦媽麻辣火鍋，晚上有個時間段鴛鴦底鍋不要錢，羊肉買一送一

7，徐州有什么美食求推薦

徐州美食：馬市街食它湯、蓮花井蛙魚、羊方藏魚。1、馬市街食它湯饣它湯是徐州一帶著名的民間小吃。亦稱“饣它湯”（食它）。饣它湯是流行于江蘇徐州、河南夏邑、安徽宿州及山東棗莊一帶特有的早餐名點，傳說起源于彭祖的“雉羹”，以雞湯為基礎，伴以麥片、面筋、胡椒粉、綠豆等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛。馬市街這家店是徐州最為出名的。2、蓮花井蛙魚蛙魚，從80年代初開始到至今，每到夏天，徐州街頭巷尾就會如雨后春筍般冒出很多賣蛙魚的小吃攤，跟涼皮、豆腐腦、炸串等的擠在一起。大大小小的攤子差不多，味道卻從未相同。簡簡單單的榨菜、甜醋和蛙魚，愛慕至今，甚至難以忘懷。在蓮花小區一個不起眼的居民樓里，卻有一家20年的老店，店主是一位徐州的老大姐，它卻承包了徐州人對于蛙魚的美味。春夏是人們蜂擁至這里的季節。仿佛聽到了號令，每個人不喝上一碗涼絲絲的蛙魚，一整天都不舒服。點上一份蛙魚，一份八寶粥，或者一碗冷面，擼上幾串炸串，能吃到幾十年前的老味，說實話，滿滿的，都是幸福感。3、羊方藏魚羊方藏魚屬蘇菜系，在中國漢族古典菜中被稱為第一名菜，至今已有4300年歷史?！把蚍讲佤~”這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳。古人認為魚和羊是天下最“鮮”的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了“羊方藏魚”這一名菜?！把蚍讲佤~”的做法叫套菜，將魚置于割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉酥爛即可。羊方藏魚鮮美濃厚，而且高明的是，這樣的搭配，魚也沒有腥味，羊也沒有膻味。前幾年聞名的羊方藏魚在彭城飯店，這兩年想要找到正宗的羊方藏魚可要花上功夫。徐州飯店家至今還流傳著這道名菜。

江蘇小吃有哪些？

最頂的:烙饃饃卷馓子,啥湯,包子油條,羊肉串麻辣燙米線:二樓米線蛙魚:13中附近有家不孬雜串:女人街后面路口有家可以涼皮：西安路王陵路交*口西北角富國街上也可以下淀羊肉館東賀村羊肉館老頭已經死了，現在兒子在做，據說水平下降紅興紅英羊肉館的羊肉湯在夾和街東頭漢橋羊肉館毛家羊肉館在新區離師大分校很近我覺得味道最好燒烤:二姐三中下面，肉筋還行，肉串不好（個人感覺), 礦大易初愛蓮對面很不錯大福源東面有家室內的味道不錯，推薦 (名字忘了) 狗肉:夾和街東頭晁記堤北樊家據說沛縣狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道這一家真不真花江狗肉西安路和夾和街路口，狗肉火鍋據說不錯，沒吃過韓世的狗肉漢堡確實好吃開發區，三環路大馬雕塑（已經拆了）飯館:二中附近：小酒館：紅袍牛雜、嗆子雞小白羊：開水白菜大紅鍋：地鍋雞、脆皮臭干、鹵水鴨頭觀音芝麻雞：芝麻雞中樞街：古城土菜館：雞、燒帶魚等，家常菜辣子村中山路解放橋北建行旁邊的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋魚很出名西苑和天橋東都有一家翠花酸菜魚，實惠夾和街有一家黑腿雞火鍋:首推小尾羊芙蓉的的面特別好吃，要吃最便宜的鍋底，貴的不好吃譚魚頭，淮海路京味涮坊（好像是這個名字），體育場機關加油站斜對面，京味木炭黃銅火鍋，原味小肥羊：天橋東有一家，據說不錯肉夾饃據說文化宮后面有一家不錯早點中樞街的杭州小龍包味道一級棒中樞街的鴨血粉絲湯有名,( 個人感覺富國街朋克對面有家很好) 旁邊的魷魚1.5兩串很棒,有個伙計的肉筋也不孬西苑的酸菜魚，又經濟又好吃，里面的招牌自然是酸菜魚了！中山路海螺村旁邊有個小巷口，里面小小金福樓的菜也不錯教育學院對面有家餃子館，比好7和大娘都要好，而且還實惠。 28中旁邊的亞華生態園很有風格的，里面環境不錯，菜還可以紅跑車里的牛排味道好極了，18一份吳越人家的面和湖蟹炒年糕天一酸菜魚的海蟹粥神廚房的干煸八帶魚老店油淋魚特色還有:蠶豆、炒豆腐、尖椒小公雞。地址就在機關加油站往西100米！原西安路的花江狗肉搬到會堂旁邊拉，記住是李記，狗鞭酒絕對真材實料。另外東賀羊肉旁邊的銀行已關拉，去高速公路入口處的羊肉館吃羊肚喝羊湯。觀音芝麻雞，崔氏小公雞，曹記低鍋雞大紅鍋的地鍋確實不錯，醉生仁、脆皮臭干、三鮮白菜也都很好吃。地鍋龍蝦，感覺比雞還好吃！農夫考魚(地方忘了) 2中對面到鼓樓小學之間的巷子也有好多小吃都不孬

徐州的美食有地鍋雞、羊方藏魚、啥湯、霸王別姬等。1、地鍋雞地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之后經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。2、羊方藏魚羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。3、啥湯啥湯這道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡經過徐州時品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機智的回答：“皇上說得對，這就是啥湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等。營養豐富，口味獨特。4、霸王別姬霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。

徐州的美食有：窩窩頭、蛙魚、徐州炒面、手撕雞、牛蒡酥、地瓜干、阿吉米線、酸菜魚面。1、窩窩頭窩窩頭，中國北方地區常見的面食，過去是窮苦人的主糧。以前所說的窩窩頭往往象征著貧苦，但是徐州的窩窩頭，卻是一種綠色營養的美味食物。2、蛙魚蛙魚又稱涼魚，是一種中國民間小吃，流行于棗莊、徐州、蕭縣地區。李申先生在《徐州方言志》將該詞記作“瓦魚子”，意為“一種形同小魚的面食；涼粉的一種。蛙魚是因為其外形而被叫做蛙魚的素菜，不僅看起來生動有趣，吃起來也是口感清涼，味道獨特。3、徐州炒面炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃。徐州炒面是一種純素炒面，綠色的豆芽搭配白色的面條，在加上各種風味獨特的調味料，讓當地人吃不夠。4、手撕雞手撕雞是一道中國的地方傳統名菜，屬于涼菜。徐州的手撕雞肉質鮮嫩不柴，比較特殊的是徐州的手撕雞是用米醋拌制，第一口會比較酸。

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