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本文目錄一覽

1，魚膠有哪些吃法呀
2，魚膠的正確吃法
3，魚膠怎么吃
4，正確的吃魚膠方法
5，魚膠吃法
6，魚膠的食用方法

1，魚膠有哪些吃法呀

煲湯

鮮魚膠傳統食用先炒后泡再配料作菜。炒：先要制魚膠鹽，即放一定數量的食鹽于鐵鍋里猛火燒熱，不時翻動，待鹽干燥高溫不爆即是。接著把干魚膠丟進高溫的魚膠鹽里不停翻炒，魚膠遇高溫驟爆發白變胖，此刻退猛火用文火繼續炒，直至魚膠成焦黃色時取出。泡：把冷卻后硬酥松脆的炒熟魚膠浸入溫水中，使其變軟。配料：魚膠吃法多樣，做菜以湯式為主，現說說爵溪較為普遍的兩道魚膠菜：蔥花（菠菜）魚膠湯和三黃湯。這兩菜做法簡便，特色獨具。蔥花（菠菜）魚膠湯的做法是把發泡好的魚膠在沸水里氽一下，后撒入蔥花（或菠菜葉），加鹽、味精些許，盛盆即成。該菜綠黃間雜，清水相映，悅目爽心，軟滑清口。三黃湯：以鮮黃魚、黃魚鲞、黃魚膠為原料做成，故名“三黃湯”。做法是將黃魚鲞切成棋子塊許，姜片少許，冷水下鍋煮半成熟，放入洗凈鮮黃魚一條同燒，待鮮魚快熟透時，加入炒熟發制好的魚膠，稍滾一下，撒蔥花、味精，上盆即成。該菜母子偎依，魚連膠糯，別具一格，意味深長。

魚膠有哪些吃法呀

2，魚膠的正確吃法

魚膠的正確吃法如下：主料：魚膠適量。輔料：油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。步驟：1、首先把魚膠清洗干凈，加入鹽，花椒粉，還有生姜，腌制入味半個小時。2、然后把鍋清洗干凈，加入適量的花生油，放入多一點的花椒。3、然后把腌制入味好的魚膠倒入鍋里翻炒。4、加水，這個時候已經不需要再加任何的調料了。5、收一下汁炒熟撒上蔥花就可以了。6、炒魚膠成品圖。

魚膠的正確吃法

3，魚膠怎么吃

? 魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。魚膠是產婦及大病初愈者食用的佳品。但是吃魚膠也是有禁忌的，那么，應該怎么吃魚膠呢?下面小編帶你詳細的了解下。魚膠的功效與作用：魚肚所含的蛋白質是膠質蛋白，每百克干魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。魚肚不僅是餐桌上的佳肴，而且對人體有相當的滋補和藥用價值，有補腎、潤肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用魚膠加工成的魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。中醫認為“其味甘、性平，可以補腎益精、潤肺健脾、止血消腫”。用干魚肚加水、白糖燉服可用于解毒、消炎、補胃而作為滋補食品。魚膠膠，在醫藥衛生和工業上有多種用途。具有強腎、益精、平火、補氣等功能。產婦及大病初愈者食用最宜。一般人以為魚膠的功效是滋陰補腎，但它其實陰陽兩補，但虛火喉痛、感冒未愈者漸時不宜。1.胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參(可再加冬蟲草)，另外配南棗煮水，安胎補血，效果真的不錯。2.此外，如不怕腥，蒸鯇魚膠或鳙魚膠來吃，對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。魚膠的食用方法：1.魚膠可制作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜。2.將鮮魚膠文火焙干，碾成粉末，分成數份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不間斷；3.與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用，如此堅持數月可治愈腎炎。

魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補功效. 魚膠。其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質。經化驗，蛋白質含量達84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚膠是不會發胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為“八珍”之一。魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪。中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。用于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產后便會舒服些。此外，魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。外科手術后4至5日，可進食魚膠，傷口會愈合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過后，仍能生育喜有嗣后，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。

魚膠怎么吃

4，正確的吃魚膠方法

正確的吃魚膠方法正確的吃魚膠方法，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，我和大家一起來看看正確的吃魚膠方法的.相關資料。正確的吃魚膠方法1 1、最佳時間：早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收魚膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點開始，就進入了各個體內器官的修養排毒的過程，晚上9點-11點，是淋巴系統的排毒過程，免疫系統最為活躍，這時吃魚膠比較容易加強免疫系統功能。11點-凌晨1點，是肝臟排毒時間，1點-3點是膽排毒時間，3點-5點和5點-7點依次是肺部和大腸的排毒時間。那么到了早上7點-9點，人體需要大量吸收營養素了，這也是皇海堂魚膠一直建議大家早上吃的原因，早上攝入高營養的魚膠，最容易被人體吸收。在吃魚膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。 2、最佳的食量：每周2-3次，成人每次15-20g，兒童（9歲以上）和老人每次10g內。老人和兒童吃魚膠，不要太多，魚膠不是藥，給生病了、虛弱的人多吃魚膠是錯誤的理論。魚膠的功能在于慢慢增強人體的免疫力，性情溫和，營養豐富，對吸收的要求也同樣很高，給兒童和老人過多的吃魚膠，他們的消化系統可能難以吸收，這是很浪費的。每次10g就足以保證身體所需的營養了。當然，皇海堂魚膠還是建議根據情況具體做調整就好。 3、吃魚膠的搭配魚膠最好的食用方法：其一，就是單獨燉煮，單獨食用。不過以皇海堂魚膠的顧客實例，發現魚膠的食用方法其實也因人而異。其二，與一些食材一起搭配，一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。吃魚膠是需要一個環境，讓營養充分吸收，這關系到效果，這也是皇海堂魚膠一直強調的，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了卻還是20克，這就是20倍的效果差別了。可不要小看這點。正確的吃魚膠方法2 準備材料：魚膠20克、排骨50克、枸杞子5克、紅棗3顆、生姜一小片 1、首先準備好所需要的材料； 2、魚膠浸泡2小時，洗干凈； 3、然后將排骨焯水撈出瀝干水分； 4、接著將紅棗去核； 5、把魚膠、排骨、紅棗、生姜放入燉盅內，加入清水； 6、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋； 7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子； 8、最后程序結束，加少許鹽調味即可。

5，魚膠吃法

魚膠食療：材料：金龍魚膠二、三個（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。功效：金龍魚膠采自深海，故富含人體所需多種營養！此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。另外也可根據個人愛好加入藥材或排骨煮湯。魚膠杞子燉田雞材料：田雞500克，魚膠60克，豬腰2個，杞子30克。做法： 1、田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用開水浸軟，剪絲；豬腰洗凈，切開，去脂膜，切片；杞子洗凈。書吧社區. 2、把所有用料放入燉盅內，加適量滾水，加蓋，小火隔開水燉2小時，下鹽調味即可。功效：補氣血、養容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。飲食調理食譜例二：返老還童湯材料：豬腰1對，魚膠25克，田雞100克，杞子25克。做法： 1、豬腰洗凈、去油脂、切片；田雞洗凈用腿凈肉。 2、用水將魚膠浸軟；杞子洗凈待用。 3、將所有用料放入燉盅內，加入適量滾水，加蓋，小火燉服。功效：養顏，旺血氣，祛皺紋。婦女產后服此湯補益。還可以有這些燉法感興趣的美女們可以試試哦~~ 魚膠圓肉淮山水鴨湯菜名：魚膠圓肉淮山水鴨湯主料：魚膠50克，水鴨1只（約500克），圓肉25克，淮山藥25克。做法：將魚膠用水浸開、切絲；水鴨殺后去內臟，斬件；淮山藥，圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。藥用價值：益氣養血、養陰清熱。用于氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴，婦女經來輕度發熱者。田雞魚膠燉枸杞菜名：田雞魚膠燉枸杞主料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。做法：枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。藥用價值：補氣血、養容顏。用于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。魚膠燉豬蹄菜名：魚膠燉豬蹄主料：魚膠20克，豬蹄1只。做法：共放砂鍋內，加適量的水，慢火燉爛調味食，每日1次。藥用價值：主要治療白帶病脾虛型：帶下色白或淡黃、質粘稠、無臭氣、綿綿不斷，面色蒼白、四肢不溫、精神疲倦、納少便溏，舌質淡，苔白膩，脈緩。芝麻魚膠菜名：芝麻魚膠主料：油發魚膠300克（濕）、冬筍100克、蝦米10克、水發冬菇50克、芝麻醬25克、料酒10克、味精5克、精鹽7克、生油500克（耗50克）、濕淀粉30克、上湯350克、蔥姜10克。做法： 1、將發好的魚膠洗凈，切成5厘米長、1厘米寬的塊，下開水鍋加料酒焯一下撈出，用刀將冬筍剔成筍角，冬菇去蒂，洗凈泥沙；肉片放在碗內，加些料酒、鹽、味精、濕淀粉拌勻和上漿。、燒熱炒鼎放入生油，待油燒至六成熱時，將肉片投入鼎內溜熟長撈出；鼎內留少許油，先投入蔥姜炒香后，將魚膠、筍角、冬菇下鍋炒香，烹入料酒、上湯、味精、鹽，燜7分鐘左右，放入肉片，隨即用濕淀粉勾芡，淋入豬油；然后將芝麻醬用水調稀后徐徐倒入拌詢問，待燒滾后起鼎裝入盤中即成。特點：香鮮味濃，軟滑可口。如果怕太腥可以下蓮子。還可以清燉+紅棗、枸杞或者紅參

6，魚膠的食用方法

魚膠的吃法有很多種，和雞湯，鴨湯，瘦肉等肉類產品一起燉煮，魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。燉花膠之前一般要浸泡，一般花膠用冷水浸過夜，也有用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味，質量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。其中，福臨門以性價比最高而名響業界。

推薦魚膠食譜一:　　材料:魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許.　　燉法:將所有用料用溫開水洗凈，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗.　　功效:此方具有調經、活血、補血、止咳等功效.特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血.若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲.　　推薦食譜2:　　材料:魚膠100克，田75克.　　燉法:先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，冬蟲夏草的食用方法，切件;田7用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用.　　功效:由于田7有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水.　　推薦食譜3:(魚膠補腎湯)　　材料:魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量.　　燉法:魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可.　　功效:補腎益精，魚膠的價錢，溫陽固攝.　　適應癥:腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等.　　推薦食譜4:(魚膠當歸湯)　　材料:魚膠、當歸各10克，紅棗10枚.　　做法:將上3味水煎.　　用法:每日2次，可長期服用.　　功效:大補氣血.　　主治:適用于再生障礙性貧血.　　推薦食譜5:(魚膠鵝肉湯)　　材料:魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量.　　做法:將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品.加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味.　　用法:佐餐食用.　　功效:補氣養陰，補腎益智.　　應用:適用于氣陰兩虛體弱之人.（適合男性進補）　　魚膠豆卜雜菜煲的做法　　釀豆卜是一種傳統的家常菜肴。進入秋季，吃一些口味清淡、甘平潤燥的食物，能防止秋燥傷身，像豆制品這類食材就是不錯的選擇。豆卜是燜煮食物的一種理想搭配。特別是配以紅燒的魚類或肉類，它能像海綿般吸收菜肴的汁醬，而菜肴亦因它得到口感上的平衡。通常釀豆卜可選用魚膠或肉膠。今天選用魚膠，并在魚膠里加入芫茜和花生，令其味道更為豐富。　　材料：魚膠、豆卜、花生（炒香）、芫茜碎、雜菜、雞湯、蒜頭（拍碎）、胡椒粉、鹽、雞粉、花生油。　　做法：魚膠用水泡軟后加入芫茜碎、花生及少許生蒜、鹽、胡椒粉拌勻，釀入豆卜中備用。　　開鍋下油，爆香蒜頭，把雜菜炒香，加少許雞湯，收汁，調味，撈起放入砂鍋內。開油鍋，放入釀豆卜炸至熟，撈起瀝干油分。把豆卜鋪在雜菜上，加蓋稍微再煮片刻即可。

魚膠即魚鰾的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。魚膠素有“海洋人參”之譽，在我國食用魚膠有悠久的歷史，北魏賈思勰《齊名要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載。到唐代，魚膠成為貢品。《新唐書·地理志》載：吳郡(今蘇州市)每年貢“壓胞（魚膠）七斤”。到清朝，魚膠列為補品。《本草新編》載：魚膠“補精益血”。現代醫學研究表明，魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％。魚鰾中所含有的大量生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。機體通過與含有膠原蛋白的物質結合，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進機體生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效。推薦食譜一：　　材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。　　燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。　　功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。　推薦食譜二：　　材料：魚膠100克，田七5克。　　燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。　　功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。　推薦食譜三：(魚膠補腎湯) 　　材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量。　　燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。　　功效：補腎益精，溫陽固攝。　　適應癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。　推薦食譜四：(魚膠當歸湯) 　　材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。　　做法：將上3味水煎。　　用法：每日2次，可長期服用。　　功效：大補氣血。　　主治：適用于再生障礙性貧血。　　推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯) 　　材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。　　做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：補氣養陰，補腎益智。　　應用：適用于氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）　