5.用蔥姜蒜炒鍋將炸魚的油炒香,然后倒入炸好的魚頭,加入適量的水,倒入豆腐和番茄塊,加鹽調味,2.三文魚將頭切成小塊,然后用料酒、姜絲、鹽腌制,燉湯時不要放太多調料,這樣可以保持魚湯的鮮美,4.將腌制好的三文魚頭放入油中炸制,不用裹淀粉直接炸制,三文魚頭必須是新鮮的,很少見到有賣的,三文魚豆腐湯的做法1。
1、 三文魚頭豆腐湯的做法三文魚豆腐湯的做法1。所有的材料都準備好了,三文魚頭必須是新鮮的,很少見到有賣的。如果看到了,一定要趕緊買,2.三文魚將頭切成小塊,然后用料酒、姜絲、鹽腌制。3.豆腐切塊,買鹵水豆腐和北豆腐,是硬的那種,不要買軟的那種,小油菜洗干凈備用,4.將腌制好的三文魚頭放入油中炸制,不用裹淀粉直接炸制。這一步也是燉湯的絕招,煎好后撈出,將油留在鍋里。5.用蔥姜蒜炒鍋將炸魚的油炒香,然后倒入炸好的魚頭,加入適量的水,倒入豆腐和番茄塊,加鹽調味,在這里,西紅柿要煮好,湯汁要飽滿。最好去皮,中火煮30分鐘左右,6.加入小油菜,煮幾分鐘。燉湯時不要放太多調料,這樣可以保持魚湯的鮮美。