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1，咸菜筍絲的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

主料春筍1段咸菜300g 料酒1小勺白糖3g 咸菜筍絲的做法步驟1. 春筍切成絲，咸菜切成丁2. 鍋底放油，稍微多點，加熱后放入咸菜及筍絲3. 煸炒幾下，淋入料酒，少許糖，加點水，蓋好煮開4. 煮沸后再轉小火煮一會兒就可以了。5. 成品

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2，腌筍絲的吃法怎樣做腌筍絲才好吃

材料麻竹筍1支，鹽50公克做法1.將麻竹筍去外殼后對切，備用。2.將作法1的麻竹筍放入鍋中，加入適量的水（淹過筍即可），蓋上鍋蓋煮滾，轉小火煮40分鐘，待涼后取出。3.將作法2的麻竹筍放入容器中，壓上重物，放置1~2天至壓出水份。4.將作法3的麻竹筍取出，剝成一絲絲的條狀，撒上鹽，再放入密封罐中保存即可。

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3，肉絲炒筍絲咸菜的做法步驟圖怎么做好吃

主料春筍700g咸菜200g豬肉絲200g輔料油25ml鹽4g料酒10ml生粉1湯匙步驟1.準備好筍和咸菜2.豬肉絲里加入料酒，2克鹽和生粉抓勻后靜置一小時3.把春筍去殼和老根后切成絲，咸菜洗凈后切絲4.鍋內水開后下入筍絲，煮開后撈起控水5.熱鍋倒油6.溫油下入肉絲過油至變色撈起7.留油把筍絲倒入炒出香味后加鹽煸炒均勻8.再把咸菜倒入煸炒出香味，加入肉絲9.沿著鍋邊倒入少許開水10.等鍋底汁水收干后熄火出鍋小貼士1.各家的咸菜的咸味不同，我用的是自己腌制的芥菜咸菜，不是很咸的那種，太咸的咸菜最好泡去一些咸味再烹飪

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4，咸菜筍絲曬干怎么做

主料干絲1張竹筍5個輔料油適量鹽適量咸菜適量糖適量雞精適量水適量淀粉適量步驟1.干絲切絲竹筍切絲2.咸菜剁碎3.鍋中熱油4.放適量鹽5.倒入咸菜翻炒均勻6.加入筍絲和干絲7.翻炒均勻8.加適量水9.加糖鹽雞精10.煮至竹筍熟透11.最后淋入少許水淀粉

主料：咸菜：三分之一缸蘿卜：3個輔料：油、鹽、老抽、五香粉、辣椒油步驟：1.蘿卜、咸菜切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以了。2.用開水泡一會洗干凈。3.瀝干水分，晾涼。4.加入老抽、五香粉、鹽。5.將作料拌勻。6.放入保鮮盒，腌制兩天。7.吃的時候拌點辣椒油，味道更好。

5，牛肉咸菜筍絲怎么做

牛肉咸菜筍絲的做法步驟1. 食材：牛肉絲、咸菜、冬筍。牛肉絲加生粉、少量生抽、油順一個方向調勻(牛肉我不喜歡加酒，如要加定要紅酒)。2. 冬筍先放鍋中煮熟，再切絲(留中間不能切絲)3. 熱鍋冷油煸炒變色。4. .牛肉絲劃一邊炒筍絲。(考究點把牛肉絲盛岀再炒筍絲)5. 倒入咸菜快速煸炒，加少量熱水，放點白糖。(如喜辣也可加點)6. 咸菜己咸了，無錫人吃甜，我會多放點糖，甜咪咪的下酒特好吃。

材料牛肉，黃豆，干蘿卜條，干黃花菜，黃豆醬，甜面醬，八角，桂葉，姜片，干紅辣椒，胡椒粉做法1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個晚上泡好，備用。2、干菜在燉肉的時候泡上就行了。菜到用時方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。3、肉入鍋，準備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。4、把黃豆連水一同倒進鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。5、再調入黃豆醬、甜面醬就好了。6、現在就是燉肉了。點那個快燉的鍵就可以了。7、燉一個小時的時候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）8、還剩下1個小時的時候，放各種干菜。9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁