其實做干鍋菜要用足夠的調料和香料，用熱油大火翻炒，這一點很重要,倒入半袋干鍋調味步驟4點擊查看大圖,制作干鍋的時候要選擇不粘鍋，往鍋里倒少量的油，然后加入一些干鍋底料，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、干辣椒炒香，然后加入一些自己喜歡的菜，不加水，加點蠔油、醬油,炒菜干鍋方法如下:1。

Step 1單擊查看大圖。第一步也是最重要的一步是選擇材料。可以根據自己的喜好選擇喜歡的火鍋材料。第二步點擊查看大圖。烹飪:將買來的食材分成素菜，分別用開水煮熟。第3步點擊查看大圖。炒菜:根據食材的多少選擇油的多少。我用了一勺油來做這些配料。油熱后，放入切碎的蔥、蒜、姜和醋片刻。倒入半袋干鍋調味步驟4點擊查看大圖。翻炒:將底料翻炒，再倒入素料和花生片刻，翻炒至全熟，不加一滴水。

干鍋杏鮑菇食材:杏鮑菇、大蒜、香菜一把、豆豉、剁椒、黃酒或料酒、胡椒粉。調料:蠔油、糖。步驟:(1)杏鮑菇洗凈，入鍋蒸熟，然后取出撕成蘑菇條或粗絲，瀝干水分備用。(2)將大蒜拍成蒜末；將洋蔥切絲；香菜切段；用刀將豆豉和剁椒剁碎。(3)將蠔油、糖、胡椒粉、黃酒混合均勻。(4)鍋中倒入一些油，然后將第三步準備好的醬料倒入鍋中翻炒，再倒入香菇絲，大火翻炒香菇取出備用。(5)鍋里倒點油。油溫高時，放入大蒜、豆豉、剁椒炒香。倒入步驟4炒好的香菇，撒上蔥絲和香菜炒勻。其實做干鍋菜要用足夠的調料和香料，用熱油大火翻炒，這一點很重要。鍋里一定不能有湯，炒出來的菜一定要脆而整齊，這樣干鍋才能吃到。

炒菜干鍋方法如下:1。將蝦洗凈，剪去須，用針去除沙線，用料酒和鹽腌制。2.將腌制好的蝦蘸上一層薄薄的淀粉，鍋里放適量的油，將蝦兩面煎一會兒。當它變紅時，就可以煮了。3、鍋中放少量油，放入剁碎的干紅辣椒和花椒，炒出辣味放姜。4.然后放入蝦仁，用適量辣椒醬和少量鹽翻炒幾下，然后關火撒上蔥花。

制作干鍋的時候要選擇不粘鍋，往鍋里倒少量的油，然后加入一些干鍋底料，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、干辣椒炒香，然后加入一些自己喜歡的菜，不加水，加點蠔油、醬油。