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1，紅薯葉子怎么做好吃
2，吃紅薯葉子有什么好處

1，紅薯葉子怎么做好吃

紅薯葉折去老的葉子，撕掉根部的莖，洗凈；放在開水鍋里焯一分鐘，撈出來控水備用；鍋燒七成熱，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味；把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下，放一勺鹽，和小半碗淀粉水勾芡一下；放小半勺雞精，炒均勻即可。紅薯葉子怎么做好吃？1、先把紅薯葉折去老的葉子，再撕掉根部的莖。放在水里放少量鹽泡一下，再洗干凈。2、再把洗干凈的紅薯葉放在開水鍋里焯一分鐘。撈出來控水備用。3、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎備用。4、鍋燒七成熱，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。5、把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下，放一勺鹽，和小半碗淀粉水勾芡一下。6、放小半勺雞精，炒均勻。7、關火裝盤。上桌開吃了。

紅薯葉子怎么做好吃

2，吃紅薯葉子有什么好處

1、排毒　　含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。　　2、提高免疫力　　含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。　　3、預防貧血　　每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。　　4、預防高血壓　　富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。　　5、改善便秘　　豐富的膳食纖維，吃下去之后可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。　　6、抗癌　　現在癌癥仍是臺灣十大死因的第一名。你必須提前幫自己預防。番薯葉中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。　　7、改善更年期癥狀　　很多人為更年期所苦，番薯葉中富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。　　8、促進乳汁分泌　　想要喂寶寶，本身分泌出來的乳汁卻不夠，不想每次都和別人借母奶。番薯葉中就含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。　　9、強化視力　　有豐富維生素A，可強化視力。

紅薯葉的營養

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯對皮膚特別好，皮膚粗糙的人，常吃紅薯皮膚會逐漸變得潤澤。紅薯是補氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。還可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。生紅薯中的淀粉難以被消化，所以紅薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸。紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心，這是因為紅薯中含有單寧和膠質，它們會激胃壁分泌更多胃酸，而引發不適。

紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后菜品做法編輯做法一材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油步驟：1.將紅薯葉摘好，洗干凈2.起鍋，可倒入麻油3.油熱后，將切好的蒜米倒入，爆香4.蒜米爆香后，開大火，將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒5.大火翻炒至紅薯葉軟熟后，加入鹽、生抽調味即可出鍋啦小竅門：1.紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香2.用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬，在當地有長壽油之稱。[2] 蒜茸材料：嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。做法：1.將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。2.炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。蒜蓉材料：薯葉500克，大蒜30克，油適量，雞精適量做法：1、起油鍋，放蒜爆香，放入紅薯葉快炒至熟，加入雞精和鹽調味再拌勻即可起鍋。用紅薯葉+橄欖油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！蝦仁雞湯材料：紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油做法：1.紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈。2.蝦仁、紅薯葉分別焯水。3.蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。4.出鍋裝碗，淋上香油，ok。

吃紅薯葉子有什么好處