粽子外面包裹著一層厚厚的粽葉，水份很難滲透，所以一般一般情況下40分鐘很難煮出糯米的粘糯感。21日下午，我也包了粽子，個頭比較小，基本上二口一個的那種粽子，里面用的是八寶粥陷（陷料有，時間不到，煮出來的粽子外熟里生，昨天我們剛包粽子，我的經(jīng)驗告訴你，包好的粽子用清水泡一個小時，在用電飯鍋煮一個小時就熟了。
1、粽子煮40分鐘能熟嗎？
粽子外面包裹著一層厚厚的粽葉，水份很難滲透，所以一般一般情況下40分鐘很難煮出糯米的粘糯感。時間不到，煮出來的粽子外熟里生，記憶中媽媽用柴火灶煮粽子，后山的竹葉包的粽子，可能葉子比較厚實，再或者包的比較大。媽媽每次煮都在4個小時以上，里面是純糯米什么陷料都沒有，4個小時以上才煮出粘糯感，而且糯米的米香和竹葉的清香，才會相互融合，煮出噴香的粽子來。
6月21日下午，我也包了粽子，個頭比較小，基本上二口一個的那種粽子，里面用的是八寶粥陷（陷料有：黑米，紫署干，紅豆，花生，云豆，還有的我都叫不上名字）的加一個紅棗，糯米以及八寶粥料也泡了四個小時，包好后用高壓鍋，中火壓了二小時，下氣時，吃了一個口感也沒有太粘糯。加蓋開火后來又煮了一個小時，味道才可以，但是里面的黑米還有大豆，吃起來，還是有粉粉的口感，不軟爛，
2、粽子要煮多久？
昨天我們剛包粽子，我的經(jīng)驗告訴你，包好的粽子用清水泡一個小時，在用電飯鍋煮一個小時就熟了。昨天廠里放假，我們提前過端午了，在宿舍里包粽子，說心里話，在外面漂泊這么久第一次包粽子，終于能夠體會到家的感覺和過節(jié)的氣氛，其實內(nèi)心是很興奮的，一大早我就起床了，騎車到幾公里以外的郊區(qū)去摘竹子葉，回到宿舍時，老婆已經(jīng)準備好了糯米，我都還沒來得及歇，就把摘過來的竹子葉清洗干凈，放鍋里焯一次水，鍋里的水沸騰后把竹葉撈出來，給老婆包粽子了，因為是第一次包，效果不是很理想，最終還是完成了，我們包的是三角粽，里面什么東西都沒有放，只是單純糯米而已。
