粽子外面包裹著一層厚厚的粽葉，水份很難滲透，所以一般一般情況下40分鐘很難煮出糯米的粘糯感。21日下午，我也包了粽子，個(gè)頭比較小，基本上二口一個(gè)的那種粽子，里面用的是八寶粥陷（陷料有，時(shí)間不到，煮出來的粽子外熟里生，昨天我們剛包粽子，我的經(jīng)驗(yàn)告訴你，包好的粽子用清水泡一個(gè)小時(shí)，在用電飯鍋煮一個(gè)小時(shí)就熟了。
1、粽子煮40分鐘能熟嗎？
粽子外面包裹著一層厚厚的粽葉，水份很難滲透，所以一般一般情況下40分鐘很難煮出糯米的粘糯感。時(shí)間不到，煮出來的粽子外熟里生，記憶中媽媽用柴火灶煮粽子，后山的竹葉包的粽子，可能葉子比較厚實(shí)，再或者包的比較大。媽媽每次煮都在4個(gè)小時(shí)以上，里面是純糯米什么陷料都沒有，4個(gè)小時(shí)以上才煮出粘糯感，而且糯米的米香和竹葉的清香，才會(huì)相互融合，煮出噴香的粽子來。
6月21日下午，我也包了粽子，個(gè)頭比較小，基本上二口一個(gè)的那種粽子，里面用的是八寶粥陷（陷料有：黑米，紫署干，紅豆，花生，云豆，還有的我都叫不上名字）的加一個(gè)紅棗，糯米以及八寶粥料也泡了四個(gè)小時(shí)，包好后用高壓鍋，中火壓了二小時(shí)，下氣時(shí)，吃了一個(gè)口感也沒有太粘糯。加蓋開火后來又煮了一個(gè)小時(shí)，味道才可以，但是里面的黑米還有大豆，吃起來，還是有粉粉的口感，不軟爛，
2、粽子要煮多久？
昨天我們剛包粽子，我的經(jīng)驗(yàn)告訴你，包好的粽子用清水泡一個(gè)小時(shí)，在用電飯鍋煮一個(gè)小時(shí)就熟了。昨天廠里放假，我們提前過端午了，在宿舍里包粽子，說心里話，在外面漂泊這么久第一次包粽子，終于能夠體會(huì)到家的感覺和過節(jié)的氣氛，其實(shí)內(nèi)心是很興奮的，一大早我就起床了，騎車到幾公里以外的郊區(qū)去摘竹子葉，回到宿舍時(shí)，老婆已經(jīng)準(zhǔn)備好了糯米，我都還沒來得及歇，就把摘過來的竹子葉清洗干凈，放鍋里焯一次水，鍋里的水沸騰后把竹葉撈出來，給老婆包粽子了，因?yàn)槭堑谝淮伟Ч皇呛芾硐耄罱K還是完成了，我們包的是三角粽，里面什么東西都沒有放，只是單純糯米而已。
