1、蕎麥味甘，性涼，具有清熱解毒、益氣潤腸的功效,但是，蕎麥性寒，不宜一次多吃，也不適合胃寒的人，以防消化不良；蕎麥不可久食，脾胃虛寒者不可與明礬同食,2.苦蕎茶有顯著的健胃消食作用，宜飯后飲用,二、莖的區別苦蕎麥莖直立，約30-70cm，顏色為綠色或微紫,三、果實的區別苦味蕎麥瘦果呈長方形，顏色深褐色。
1。葉的區別是苦蕎麥葉寬三角形，長約2-7厘米，沿葉脈兩側有乳頭狀突起，下部葉葉柄長，上部葉較小，葉柄短。和蕎麥葉子呈三角形或橢圓形，大小與前者相似，頂端漸尖，基部心形。二、莖的區別苦蕎麥莖直立，約30-70 cm，顏色為綠色或微紫。而蕎麥比前者略高，最高約90 cm，莖的顏色為綠色或紅色。三、果實的區別苦味蕎麥瘦果呈長方形，顏色深褐色。瘦果呈橢圓形，暗褐色。
1、蕎麥味甘，性涼，具有清熱解毒、益氣潤腸的功效。但是，蕎麥性寒，不宜一次多吃，也不適合胃寒的人，以防消化不良；蕎麥不可久食，脾胃虛寒者不可與明礬同食。2.苦蕎茶有顯著的健胃消食作用，宜飯后飲用。如果飲用者在肚子餓的時候，在胃里沒有食物的情況下大量飲用苦蕎茶，肯定會加重饑餓感，尤其是低血糖的人，此時會出現血糖下降的不適癥狀，需要特別注意。
3、苦 蕎麥的功效與作用有哪些?Bitter 蕎麥首先，它能作用于內分泌狀況，能在一定程度上降低機體的血糖。因為苦蕎麥一般含有生物類黃酮，這種物質可以促進體內胰島β細胞的恢復，有助于降低血糖，減輕膽固醇的沉積，醛糖還原酶也可以一直使用，所以可以治療糖尿病，第二種是苦蕎麥，可以治療心血管疾病，尤其是心律失常、心絞痛、心肌梗塞等心臟病。
