鮰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，鯇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-17 23:05:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，鯇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2，鰈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些知道的朋友幫忙解答一下
3，吃鮰魚的好處
4，鳀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5，鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
6，鮰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮰魚怎么做才好吃

1，鯇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)碘

富含高蛋白，男子因該多食

鯇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2，鰈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些知道的朋友幫忙解答一下

鰈魚含有豐富的蛋白質(zhì)，每100g肉中含有蛋白質(zhì)23.4g、脂肪1.1g、鈣107mg、磷135mg，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素A和維生素D較為豐富。

鰈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些知道的朋友幫忙解答一下

3，吃鮰魚的好處

鮰魚產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游水域，是我國(guó)特產(chǎn)的名貴魚類之一。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，歷來(lái)被視為席上珍品。鮰魚含較多蛋白質(zhì)和各種維生素，它含有脂肪多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有延緩衰老之功效。

吃鮰魚的好處

4，鳀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳀魚干品粗蛋白、粗脂肪、總糖及多糖含量分別為59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17種氨基酸,總量為61.45%,其中7種人體必需氨基酸含量為23.77%,占氨基酸總量的38.68%;必需氨基酸指數(shù)為40.25,必需氨基酸的構(gòu)成比例基本符合FAO/WHO的標(biāo)準(zhǔn);鮮味氨基酸含量為28.77%,占氨基酸總量的46.81%。鳀魚干品中含13種飽和脂肪酸(SFA),8種單不飽和脂肪酸(MUFA),6種多不飽和脂肪酸(PUFA),分別占總脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含Na、K、P、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、Pb、Sn、Cr等礦物元素,微量元素Fe、Zn含量較高。結(jié)論鳀魚是一種營(yíng)養(yǎng)美味的魚類,具有一定的食用和保健價(jià)值。

5，鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

鯧魚是人們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中經(jīng)常食用的魚類之一，鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，而且具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經(jīng)常食用，以下是鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，一起來(lái)了解一下吧。鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無(wú)須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。鯧魚含有多種營(yíng)養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚類食品; 鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

6，鮰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮰魚怎么做才好吃

主料鮰魚1條大蒜3個(gè)金針菇150g輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量豆豉醬適量大蔥適量小蔥適量姜適量紅辣椒適量啤酒適量步驟1.將鮰魚切成小塊，其它原料準(zhǔn)備好；2.燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；3.將焯過(guò)水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油，攪拌均勻；4.墊在容器鍋底；5.鍋中放入適量的油，下入大蒜頭煸炒；6.直至微微焦黃，撈出來(lái)放入小碗中；7.將鮰魚表面水分吸干，放入蒜油中煎一下；8.煎至表面微微發(fā)黃后撈出放入盤中；9.剩余鍋中的油將蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；10.下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒；11.再加入沒(méi)過(guò)原材料的啤酒；12.大火煮開后加蓋煮上六、七分鐘；13.揭開蓋，下入剛炸過(guò)的大蒜一起煮；14.加入適量的鹽來(lái)調(diào)味；15.大火收汁直至濃稠；16.將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；17.最后在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。

回魚含有較多蛋白質(zhì)和維生素，脂肪由不飽和脂肪和脂肪酸組成，容易被吸收，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)13.7%，脂肪含量為4.7%，每百克可食部位還含鈣39毫克、磷143毫克和熱量101千卡，不僅營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，還可開胃、補(bǔ)中、益氣，有一定的食治功能。回魚和所有的淡魚水一樣，蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，其屬白魚，也可以作為蛋白日中肉類的選擇。魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95％，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。魚肉中含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等；肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜禽的肉更易吸收。