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1，鮑魚的清洗及做法是怎樣的

清洗方法：用鹽巴搓一搓來去除腥味，在去除內臟之后放入水中清洗干凈即可。做法推薦：鮑魚抹上鹽，撒上姜絲蒜末，大火蒸熟后撒入蔥絲，加入澆上爆香后蒜末和小紅椒即可。下面具體介紹：食材：鮑魚2只，香蔥1根，姜1塊，蒜，小紅辣椒2個，醬油一大勺，油一大勺。1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔凈的海域里面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我們要用鹽巴搓一搓來去臟除腥。準備一個干凈的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。2、把鮑魚肉分離出來。用小刀將內臟切掉。清洗干凈后放入刷干凈的鮑魚殼內，即可。3、姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒。4、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘。5、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋撒入蔥絲，另起鍋加入爆香后蒜末和小紅椒，趁熱澆上即可。注意事項：1、鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭，因此，對于一些饕餮客來說，不妨將內臟留著，用干煎的方式將其煎到有點焦脆，然后蘸胡椒粉。2、在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀可以讓它更好看點，接著整個放入冰水中，浸泡1分鐘取出，可以讓其肉質能緊實有彈性。

鮑魚的清洗及做法是怎樣的

2，鮑魚的做法及清洗是怎樣的

01 清洗方法：將鮑魚放到清水中浸泡；用刀將鮑魚肉剔下；將鮑魚內臟取出；使用刷子刷洗干凈即可。做法：清洗好的鮑魚表面切十字花刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘；拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中；蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻地淋在鮑魚上，最后撒少許香蔥碎即可。想在家里吃鮑魚已經不算事兒了,可是鮑魚買來容易,想要做出來卻是個難題,鮑魚從挑選,到做出來,對我們來說都是陌生的。清洗方法：將鮑魚放到清水中浸泡；用刀將鮑魚肉剔下；將鮑魚內臟取出；使用刷子刷洗干凈即可。做法：清洗好的鮑魚表面切十字花刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘；拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中；蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻地淋在鮑魚上，最后撒少許香蔥碎即可。冷凍鮑魚的處理方法： 1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。 2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。 3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然松軟。 4、烹調：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調味料拌腌過后，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之后用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。海盒子麻辣鮑魚，新鮮程度超乎你的想象。每日選取漁民新鮮捕撈上來的鮑魚，搭配秘制湯汁，新鮮麻辣。采取黃金鮮辣比，鮮香麻辣又營養，老人孩子都愛吃。

鮑魚的做法及清洗是怎樣的