蛋羹煮好后，撒海參粒，少許小蔥，生抽，香油調味,海參提前泡發，雞蛋打成蛋液，倒入1:1.5的溫水拌勻,5.把炸好的蝦仁和海參碼在雞蛋羹上，淋上醬油即可食用,海參可與雞蛋同食，海參與雞蛋中的成分無不良反應，一起食用不會引起身體不適,另一種滋補湯叫海參蛋花湯，所以海參可以和雞蛋一起吃。
將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒、雞精提味。用筷子打雞蛋，加入1倍蛋液的溫水，攪拌均勻。將蛋液仔細過篩，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。將蛋液放在蒸籠上，大火燒開后繼續蒸10分鐘，然后關火。炒鍋熱油，將洗好的蝦仁放入炒鍋，煎至兩面變紅，再加海參煎兩面。1.將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒和雞精，增加鮮味。2.用筷子打雞蛋，攪拌均勻。加入1倍蛋液的溫水，繼續攪拌均勻。3、蛋液過篩，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個眼。將蛋液放在蒸籠上，大火燒開后繼續蒸10分鐘，然后關火。4.炒鍋加熱花生油，將洗好的蝦仁放入炒鍋，煎至兩面變紅，再加入海參煎兩面。5.把炸好的蝦仁和海參碼在雞蛋羹上，淋上醬油即可食用。
2、 海參可以和雞蛋一起吃嗎海參可與雞蛋同食，海參與雞蛋中的成分無不良反應，一起食用不會引起身體不適。另一種滋補湯叫海參蛋花湯，所以海參可以和雞蛋一起吃，海參提前泡發，雞蛋打成蛋液，倒入1: 1.5的溫水拌勻。用篩子過濾一次蛋液，倒入容器中，如果蛋液中有小氣泡，可以用牙簽刺破，用保鮮膜覆蓋。入鍋蒸8-10分鐘，海參焯水，切粒，蔥切碎，蛋羹煮好后，撒海參粒，少許小蔥，生抽，香油調味。
