手撕包菜包菜一、蒜粒幾粒、干辣椒幾粒、蔥幾根、食用油幾粒、香醋幾粒、鹽幾粒、糖幾粒、清蒸魚幾粒、醬油幾粒,火一定要旺，這樣包菜既能破，又能存柔,1.首先從中間切開包菜，去掉里面的硬核,醋要提前加，這樣包菜吃起來更脆,加入包菜，翻炒10秒左右,3.熱鍋放油，手撕包菜用混合油炸出來,手撕包菜的靈魂，就是用手撕，讓包菜不粘在案板上，也不粘在鐵上。
1、手撕 包菜的做法手撕包菜 包菜一、蒜粒幾粒、干辣椒幾粒、蔥幾根、食用油幾粒、香醋幾粒、鹽幾粒、糖幾粒、清蒸魚幾粒、醬油幾粒。1.首先從中間切開包菜，去掉里面的硬核，手撕包菜的靈魂，就是用手撕，讓包菜不粘在案板上，也不粘在鐵上。撕開后用清水沖洗干凈備用，2.素材頭也很簡單。大蒜籽切成薄片，干辣椒的干香味也是必不可少的，所以切一些干辣椒，再切一點小蔥，3.熱鍋放油，手撕包菜用混合油炸出來。如果有五花肉就好吃了，更好，油熱了就進了進料頭，香味就出來了。加入包菜，翻炒10秒左右，醋要提前加，這樣包菜吃起來更脆。加入鹽和糖，大火翻炒入味，火一定要旺，這樣包菜既能破，又能存柔。最后，將蒸好的魚和醬油沿鍋沿倒入，激發烹飪氣體，快速翻炒幾下，然后出鍋裝盤。
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【花地瑪堂區】 日期：2023-05-06
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