高壓鍋燉羊肉，高壓鍋燉羊肉湯的怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-30 04:12:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，高壓鍋燉羊肉湯的怎么做
2，高壓鍋怎樣燉羊肉好吃高壓鍋燉羊肉的方
3，我用高壓鍋燉羊肉要按什么檔位
4，家用高壓鍋怎樣燉羊肉好吃
5，高壓鍋燉羊肉多久
6，高壓鍋飩羊肉的做法
7，怎樣用高壓鍋頓出既簡(jiǎn)單又好喝的羊肉湯

1，高壓鍋燉羊肉湯的怎么做

材料原料：帶骨羊肉配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，醋做法1：將帶骨羊肉洗凈，骨頭跟肉分開2：蔥切蔥段，姜切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末3：鍋內(nèi)注水，下切好的羊骨頭煮半小時(shí)后撇去浮沫4：再倒入羊肉、八角、蔥段、姜片，煮開后撇沫加鹽調(diào)味喝的時(shí)候?yàn)⑸锨泻玫氖[末、香菜末、醋即可

高壓鍋燉羊肉湯的怎么做

2，高壓鍋怎樣燉羊肉好吃高壓鍋燉羊肉的方

只需將羊排剁成5~6厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭。用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時(shí)，肉入味、口感也好。如果用砂鍋來(lái)燉，風(fēng)味更佳。火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。為了收湯可以最后開蓋大火一會(huì)，10-15分鐘，不至于糊鍋為上。沒有時(shí)間的采用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個(gè)小火部分就可以。牛肉和羊肉燉法不同于豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿蔥姜蒜爆鍋翻炒去除腥味。有同學(xué)不明白，羊肉才有腥味，這個(gè)問題我的理解是，我吃羊肉從來(lái)吃不出腥味，除非羊肉特別不好。還是習(xí)慣問題，意識(shí)形態(tài)問題，不做糾纏。水的問題。高壓鍋燉10鐘法，水剛好沒過羊肉就可以，不超過鍋的1/3為好。小火燉1小時(shí)左右法的水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮，尤其牛肉湯，沒有濃湯味了。

高壓鍋怎樣燉羊肉好吃高壓鍋燉羊肉的方

3，我用高壓鍋燉羊肉要按什么檔位

高壓鍋燉羊肉的家常做法1、把羊肉切成麻將大小的塊，然后冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。2、取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然后開大火煮開。3、上汽（陀螺開始旋轉(zhuǎn)）后轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘。4、20分鐘后，關(guān)火。待高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后，打開鍋蓋，加入洗凈的蘿卜塊，將羊肉和蘿卜攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續(xù)燉5分鐘。（蘿卜容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時(shí)再燉蘿卜）5、5分鐘后，蘿卜羊肉均已燉好，關(guān)火，待高壓鍋冷卻后，打開鍋放鹽即可。

要看是誰(shuí)的肉

如果是燉清湯的話，也是需要加一些香料的，但是料要少放，因?yàn)榍鍦荒芰衔哆^重，但是需要一些必須的作料來(lái)抵消羊肉的腥膻味兒。本人做過專業(yè)廚師，燉羊肉湯的時(shí)候不放任何作料的做法是不合規(guī)程的。燉湯最好用砂鍋或者普通燉鍋，不建議用鐵鍋，高壓鍋由于壓力高烹飪時(shí)間短，所以煮出來(lái)的湯顏色會(huì)比較深，不是太好看，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣。羊肉喜蘿卜，燉湯放蘿卜完全可以

我用高壓鍋燉羊肉要按什么檔位

4，家用高壓鍋怎樣燉羊肉好吃

電壓力鍋燉羊肉的家常做法大全鍋燒羊肉菜譜簡(jiǎn)介色澤棕黃，味道鮮香材料主料：羊肉輔料：蔥，姜，甘草，香葉，花椒，陳皮，桂皮，砂仁，八角調(diào)料：鹽，料酒，醬油，白糖，香油，水淀粉，糖色做法1、將羊肉洗凈，切成大塊，放入高壓鍋中，再依次放入蔥段、姜片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽、將調(diào)料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟；2、將羊肉取出，放在盤中，撒上干淀粉；3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熟時(shí)將羊肉放入油鍋中炸成金黃色時(shí)即可出鍋，改刀撒上椒鹽即可食用。

材料主料：羊肉500克，紅蘿卜300克，生姜少許。輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時(shí)，加入少許食醋，味道更佳。做法1)將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；2)紅蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；3)香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。

最好是小火慢燉啦，好的東西都是要經(jīng)過比較長(zhǎng)時(shí)間的積累的，慢慢燉讓那些材料的味道慢慢滲透進(jìn)去而羊肉的味道慢慢出來(lái)，即美味又可口。而如果是很快的話，不好吃，我試過了

5，高壓鍋燉羊肉多久

高壓鍋上氣后燉30分鐘就可以了，以下是具體做法。主料：羊肉1500g 輔料：鹽適量、花椒適量、大料適量、小紅辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量步驟一：羊肉洗凈切塊步驟二：放高壓鍋里步驟三：水燒開撇去浮沫步驟四：準(zhǔn)備花椒、大料、蔥、姜、小紅辣椒步驟五：將上面調(diào)料放入步驟六：放適量的老抽步驟七：放適量的原味醬油步驟八：放適量的料酒步驟九：放適量的鹽步驟十：攪拌均勻步驟十一：高壓鍋蓋蓋上汽燉30分鐘步驟十二：燉好的羊肉盛出就可以享用啦~

前往百度APP查看回答您好，根據(jù)您的問題，高壓鍋燉羊肉需要半個(gè)小時(shí)左右。一般來(lái)說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火慢慢壓，這樣燉煮出來(lái)的羊肉，口感才好。建議羊肉燉的時(shí)候，可以切成麻將大小的塊，然后冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣制作出來(lái)的羊肉沒有異味。制作羊肉的時(shí)候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨(dú)煮，這樣口感會(huì)很差。可以搭配蘿卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來(lái)才不會(huì)上火。燉羊肉的時(shí)候，水開了再下肉，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。燉煮羊肉的時(shí)候不要放入鹽分，等出鍋的時(shí)候再放入鹽，同時(shí)加入一些橘子皮，這樣制作出來(lái)的羊肉口感會(huì)更好。希望我的解答能給您帶來(lái)幫助。更多4條

通常都是30分鐘，因?yàn)槭菬跹蛉猓绻桥驴s水那就適當(dāng)縮短點(diǎn)時(shí)間15-20分鐘，看你是直接加料燉了吃的還是只是為了燉熟下次二次加工了

30分鐘左右

20分鐘至30分鐘

半個(gè)小時(shí)左右。

6，高壓鍋飩羊肉的做法

1. 羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開著蓋子）后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干2. 炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味3. 加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻4. 步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個(gè)八角、干辣椒兩個(gè)，再倒入200ml開水5. 電高壓鍋，壓力選擇高壓，時(shí)間設(shè)定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作6. 此時(shí)把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關(guān)火備用7. 電壓力鍋（或高壓鍋）停止工作泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊8. 選擇輔助烹飪按鈕（高壓鍋則直接上火小火慢燉十到十五分鐘即可）9. 煮20分鐘即可關(guān)閉電源，裝盤出鍋

主料帶皮羊腿肉500g 胡蘿卜一根土豆一個(gè) 京蔥一段姜一大塊蔥香葉桂皮八角輔料生抽一湯匙老抽一湯匙料酒一湯匙冰糖半湯匙做法1. 羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開著蓋子）后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。2. 炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。3. 加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。4. 步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個(gè)八角、干辣椒兩個(gè)，再倒入200ml開水。5. 電高壓鍋，壓力選擇高壓，時(shí)間設(shè)定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。6. 此時(shí)把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關(guān)火備用。7. 電壓力鍋停止工作泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊。8. 選擇輔助烹飪按鈕。9. 煮20分鐘即可關(guān)閉電源，裝盤出鍋。

7，怎樣用高壓鍋頓出既簡(jiǎn)單又好喝的羊肉湯

對(duì)羊肉切塊入鍋汆一下.備用.對(duì)各種大料進(jìn)行清洗后如鍋.點(diǎn)火.待水燒開后加入汆過的羊肉塊.此時(shí)可加入料酒或白酒,千萬(wàn)要加入大蔥段,姜片等去腥原料.小火燉40分鐘即可.

材料　　羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml　　做法　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。　　4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

用開水欻倆遍，用大蔥，胡椒，鹽，八角，生姜。上汽后25分鐘。好喝的湯，香香的肉肉。

方法一：燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來(lái)的羊肉，吃起來(lái)不僅不覺得油膩，而且能提高食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。方法二：燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮，杏...lrvd○

1、購(gòu)買新鮮的羊前排，放置清水里小火煮7、8分鐘，過濾掉浮油；2、放入八角、茴香、香葉、桂皮、花椒、黨參適量，及紅蘿卜切塊，洋蔥切片轉(zhuǎn)中火；3、40分鐘后，高壓鍋發(fā)氣，揭蓋根據(jù)個(gè)人口味，放入食鹽，白醋東北大蔥切段、鮮姜切片適量；4、開蓋小火輕燉3，4分鐘，起鍋享用

羊肉湯可以用高壓鍋?zhàn)觥跹蛉庥捎谠谥蟮倪^程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5~6厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭。用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時(shí)，肉入味、口感也好。如果用砂鍋來(lái)燉，風(fēng)味更佳。牛肉和羊肉燉法不同于豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿蔥姜蒜爆鍋翻炒去除腥味。有同學(xué)不明白，羊肉才有腥味，這個(gè)問題我的理解是，我吃羊肉從來(lái)吃不出腥味，除非羊肉特別不好。還是習(xí)慣問題，意識(shí)形態(tài)問題，不做糾纏。水的問題。高壓鍋燉10鐘法，水剛好沒過羊肉就可以，不超過鍋的1/3為好。小火燉1小時(shí)左右法的水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮，尤其牛肉湯，沒有濃湯味了。