一般用高壓鍋的話需要要燉30分鐘到40分鐘，但是用普通鍋的話最好燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí),這里要保證鍋的表面足夠熱，用冷鍋燙豬皮時(shí)間長(zhǎng)，可能導(dǎo)致瘦肉在鍋里呆久了，肉質(zhì)會(huì)海綿狀,肉越大煮的時(shí)間越長(zhǎng)，肉越小煮的時(shí)間越長(zhǎng)，所以大家都想知道紅燒肉邵,紅燒肉的烹飪時(shí)間還是比較長(zhǎng)的,況且紅燒肉的大小也會(huì)影響這個(gè)時(shí)間。

紅燒肉的烹飪時(shí)間還是比較長(zhǎng)的。一般用高壓鍋的話需要要燉30分鐘到40分鐘，但是用普通鍋的話最好燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)。如果時(shí)間短，肉的脂肪還在肉里面。一般2小時(shí)左右，脂肪就分解了90%。這對(duì)人們的健康有好處。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間長(zhǎng)短也和你自己的喜好有關(guān)。喜歡吃硬的，時(shí)間可以少一點(diǎn)。況且紅燒肉的大小也會(huì)影響這個(gè)時(shí)間。肉越大，自然煮的時(shí)間越長(zhǎng)。相反，肉越小，烹飪時(shí)間越短。

如果用高壓鍋，大概需要30到40分鐘。如果人們使用普通的炊具，至少需要一個(gè)半小時(shí)。\n另外，你要知道肉的大小也會(huì)影響烹飪時(shí)間。肉越大煮的時(shí)間越長(zhǎng)，肉越小煮的時(shí)間越長(zhǎng)，所以大家都想知道紅燒肉邵。\n\n 紅燒肉加工:\n將買來(lái)的五花肉放入熱鍋燙皮(熱鍋燙豬皮有助于去除豬皮上的細(xì)小絨毛)。這里要保證鍋的表面足夠熱，用冷鍋燙豬皮時(shí)間長(zhǎng)，可能導(dǎo)致瘦肉在鍋里呆久了，肉質(zhì)會(huì)海綿狀。焯水后用溫水洗凈，擦干水分，將肉切成大小適中的塊，放入盤(pán)中備用。

1，一般燉40分鐘到1小時(shí)。\r\n \r\n 2，五花肉洗凈，放入沸水中焯30秒；\r\n \r\n 3。取出后在水龍頭下沖洗，直到完全涼透，切成厚片，放入沸水鍋中煮30秒。再次取出，放在水龍頭下沖洗至涼，放入開(kāi)水鍋中再次燙30秒，再取出瀝干；\r\n \r\n 4，鍋內(nèi)放油，冷油加入桂皮、天竺葵、八角，小火煸香；\r\n \r\n 5。加入五花肉一起翻炒；\r\n \r\n 6 .將五花肉翻炒至兩面微黃；\r\n \r\n 7，加入冰糖或紅糖、醬油和草菇醬油、鹽；\r\n \r\n 8。攪拌均勻，使每一塊肉都有顏色；\r\n \r\n 9，加入熱開(kāi)水，不蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)撇去浮沫；\r\n \r\n 10。加入姜片和紅棗，大火燒開(kāi)后小火燉40分鐘至1小時(shí)；\r\n \r\n 11，用火收集汁液；\r\n \r\n 12。邊收汁邊翻炒；\r\n \r\n 13，直到醬汁濃稠，每塊五花肉都沾滿了醬汁。