先將兔肉切成肉丁，清洗干凈，瀝干水分；將腌料倒入兔肉丁中，腌制20分鐘，去除腥味；將腌制好的兔肉倒入鍋中，加入泡椒一起翻炒,3.小火翻炒豆瓣和辣椒，轉中火，加入泡椒姜、泡椒、蔥、蒜、醬油炒一分鐘，大火翻炒兔丁三分鐘，加入二精條，炒一分鐘，最后加入嫩姜和鹽炒幾次出鍋,鳳凰泡兔腳的做法如下:1,將切好的辣椒和泡椒倒入鍋中翻炒,青椒、紅椒切碎，野辣椒和泡椒切段，備用；把鍋里的油加熱。
先將兔肉切成肉丁，清洗干凈，瀝干水分；將腌料倒入兔肉丁中，腌制20分鐘，去除腥味；將腌制好的兔肉倒入鍋中，加入泡椒一起翻炒。最后加入調料。具體來說，首先將兔肉剁成肉丁，洗凈后瀝干水分，將料酒、醬油、蠔油、鹽、蒜粉、花椒粉、生粉倒入兔肉中，然后倒入一個雞蛋，攪拌均勻，腌制20分鐘。青椒、紅椒切碎，野辣椒和泡椒切段，備用；把鍋里的油加熱。油燒開后，將腌制好的兔肉丁倒入鍋中，翻炒片刻。將切好的辣椒和泡椒倒入鍋中翻炒。最后加入蒜和辣椒，翻炒至熟，然后加水燉10分鐘。根據個人口味加入適量的鹽，即可出鍋。
鳳凰泡兔腳的做法如下:1。準備材料:兔肉、生菜、冬筍、草菇、咸雞精、郫縣豆瓣、干辣椒、干花椒、花椒、水淀粉。2.將兔子切成小塊，用清水反復洗凈，加鹽、胡椒粉、蔥姜、料酒腌制，然后撈起。3.將鍋中的油加熱至七成熱，將兔肉放入潤滑油中，撈出瀝干油，將八角、山奈、桂皮、小茴香搗成五香粉，將生菜、冬筍、草菇洗凈，切塊。4.鍋內留底油，用豆瓣醬小火煸炒，再放入姜片和搗碎的蒜瓣、干辣椒段、干花椒等。
3、求教樂山 泡椒兔的做法準備材料:兔肉、荊條、嫩姜、泡椒、泡姜、醬油、蒜、胡椒粉、豆瓣醬、鹽、大蔥。步驟:1，將兔肉切丁，放入少量料酒和蒜末，將嫩姜泡成絲，黃荊和大蔥。2、清油開火，當油冷卻至六成熱時，翻炒兔肉丁，放入空盤中。把油留在鍋底，3.小火翻炒豆瓣和辣椒，轉中火，加入泡椒姜、泡椒、蔥、蒜、醬油炒一分鐘，大火翻炒兔丁三分鐘，加入二精條，炒一分鐘，最后加入嫩姜和鹽炒幾次出鍋。4.制成。
