很高興能回答老咸魚怎么做這個問題。【“生死戀”咸魚蒸魚腩，用來拌飯，食不知飽】咸魚哪個地方的好吃，個人認為是海邊一帶腌制曬干的咸魚比較好吃，咸魚除了炸，其實還有許多種做法，比如咸魚茄子煲，我們廣東一帶則比較喜歡用咸魚蒸肉餅，咸魚蒸五花肉這些吃法，比較特別的要數這種咸魚生死戀做法。

1、咸魚怎么做好吃？

咸魚怎么做好吃呢？其實咸魚這種食物最重要的是你是不是能吃得慣，吃慣了，就放不下了我第一次吃咸魚是一種用馬鮫魚腌制的咸魚用油把咸魚煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一個咸魚茄子感覺味道又咸又腥，但是身邊的同事卻吃的不亦樂乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也愛上了咸魚的菜肴我來介紹幾個我逐漸喜歡上的咸魚菜肴吧蒸咸魚，這個如果不是咸魚產地的人民，大部分不是第一次就能吃習慣的做法但是，如果你喜歡上了咸魚的口味，這種蒸的，反而最受喜歡，保持了原汁原味煎咸魚：這種煎的咸魚是大家吃的最多的方法，最簡單的就是把咸魚煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米飯了，也可以煎完了放點辣椒焯一下，那就更有味道咸魚燒茄子：茄子切成條，炸過之后，用咸魚加上耗油一起紅燒茄子條，放點糖，做出來咸中帶甜的口味，最后茄子吸收了咸魚的味道，成了一道廣東的神菜各種燒咸魚：放點蒜子，放點辣椒，又或者什么都不放，把咸魚煎熟之后紅燒一下，把咸味減一點，融入一些甜味后者其他味道，吃著咸魚獨特的肉質感覺，和復雜的味道無論是喝點小酒還是家常主食，都是絕妙的菜肴咸魚燒豆腐：有把豆腐炸一下和咸魚一起燒的，也有用內酯豆腐直接和咸魚一起燒的，都差不多，都是用咸魚給豆腐帶來了別樣的感覺。

鮮美，緊致，別有風味咸魚炒飯，咸魚煎好，切成碎，配上各種炒飯配料一起炒米飯，當冒著熱氣的咸魚炒飯端到你面前的時候，一切都不重要了，先享受美食吧記得一個電影里面的臺詞說，人是有夢想的，如果沒有夢想和咸魚有什么兩樣其實，咸魚也是有夢想的，至少，帶給人間別樣的風味我想吃一碗熱騰騰的咸魚炒飯，來幸福一下小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚求關注、求轉發、求評論、求點贊。

2、老咸魚怎么做好吃？

大家好，我是小祝！很高興能回答老咸魚怎么做這個問題，在我的老家每年過春節，我父母都會買幾條大草魚腌制起來自然風干后就成了咸魚，等待親朋好友上門拜年能做出一道美味佳肴。至今我還吃不慣太鮮的魚，更偏愛咸魚一些！下面我就把做法和大家分享一下！1將咸魚取出改刀，剁成小魚塊！（魚塊不宜太大哦）2起鍋燒油將剁好的魚塊煎至兩面金黃，撈出備用！3將干辣椒斷用辣椒窩（一種搗碎辣椒的工具）搗碎，加入大蒜加入食用鹽繼續搗碎（加鹽增大摩擦力更易搗碎），最后辣椒成片大蒜成泥即可，倒入小碗中備用！4起鍋燒油火不要太大，放入姜絲，花椒粒，豆瓣醬，搗爛的辣椒和大蒜泥，加少許水調汁，放入料酒，醬油，鹽，雞精，味精調味！5將調好的料汁淋入炸好的魚塊上面，讓魚塊充分入味，最后撒上香菜即可上桌！小結:因為魚已經是咸魚，切記調汁把握鹽的用量！別咸了回答完畢，喜歡我的可以點個關注哦！謝謝大家，

3、什么地方的咸魚好吃？除了炸還能怎么吃？

【“生死戀”咸魚蒸魚腩，用來拌飯，食不知飽】咸魚哪個地方的好吃，個人認為是海邊一帶腌制曬干的咸魚比較好吃。咸魚除了炸，其實還有許多種做法，比如咸魚茄子煲，我們廣東一帶則比較喜歡用咸魚蒸肉餅，咸魚蒸五花肉這些吃法，比較特別的要數這種咸魚生死戀做法，“生死戀”其實是用咸魚與鮮魚一起蒸，老廣州叫這個菜為“生死戀”。

雖然說是咸魚與鮮魚一起蒸，最好是挑梅香咸魚，也就是馬鮫咸魚，然后把切好片的梅香咸魚和新鮮海魚逐片間隔起來加入姜絲、油蒸十五分鐘，如果不使用冰鮮海魚，最簡單的做法就是用鯇魚的魚腩加上咸魚一起蒸。魚腩要先用鹽腌制之后，使魚腩的口感更加緊實，吃起來便有吃海魚的感覺，生死戀咸魚蒸魚腩的味道很特別，咸魚與鮮魚蒸出來的魚汁上浸著切得細細的姜絲，用來拌白飯吃，令人回味無窮，筷子都停不下來。