杭州城的包子也別有一番風味，生為南方人來說可能會更喜歡本地的包子。下面我們看看杭州城有哪些比較好吃的包子，蒸小籠包子也有要領，要先將蒸籠預熱并將鍋中水燒開，等小籠包好后輕輕地置放其中，每一個生坯間，要留有均勻的空間，使蒸熟彭大后互相不會粘連。
1、杭州哪里有最好吃的包子早餐？
說起包子，第一反應是天津的“狗不理”。杭州城的包子全國來說沒什么名氣，畢竟在南方不是吃面食為主，不過杭州城的包子也別有一番風味，生為南方人來說可能會更喜歡本地的包子。下面我們看看杭州城有哪些比較好吃的包子：小楊生煎包子放入油鍋中煎熟，底部煎得金黃色，被賦予了一些烘烤味，又脆又香，生煎包要小口吃，里面的湯汁很燙口，一小口咬破皮在把湯汁吸吮了，然后在品嘗肉餡，配上陳醋，那個滋味，美！新豐小吃新豐小吃里面的東西其實都挺好吃而且價廉物美。
但最有名的還是包子，是最傳統(tǒng)的那種發(fā)酵方法制作的。樣子可能不好看，但面皮有嚼勁，汁水多配上一碗粉絲湯或者小餛飩有種久違的兒時的味道，陳揚蟹黃灌湯包灌湯包，顧名思義最好吃的就是它的湯。肉餡的滋味完全融合到湯汁里，小口破皮，先湯后肉，一個人一籠不夠吃。當然杭州城這么大，還有許許多多好吃的包子待大家來介紹，
2、正宗的杭州小籠包怎么做？
謝邀！杭州小籠包怎么做才能更好吃？做小籠包首先要將餡做好。其肉餡的小籠包：要選上等五花肉，選鋒利肉刀剁細，并加上香油、鹽、調料等，讓它很是鮮美，然后選擇上等高筋面粉，加雞蛋一只揉好面，用面棍將面滾成小一個一個小圓皮。滾面時用葛粉、或紅薯淀粉做防粘粉，好處是使面皮更滑嫩，包小籠包時要將餡置在中心位子，使四周十分均勻，修口的褶皺點要小要薄，不能憑空捏起一塊厚厚的帽褶頂，會影響包子口感。
杭州小籠包子的品種很多，主要是包子餡在變化，如蝦仁餡、羊肉餡、牛肉餡、雞肉餡等都是最佳的餡料，蒸小籠包子也有要領，要先將蒸籠預熱并將鍋中水燒開，等小籠包好后輕輕地置放其中，每一個生坯間，要留有均勻的空間，使蒸熟彭大后互相不會粘連。然后用旺火蒸5分鐘即可，蒸久了內餡變老變紫，會影響嫩滑感！蒸小籠包子前，要先煮上一鍋爛透糊糊粥，加生肉片或皮蛋稍煮一會，使粥中肉片嫩滑，肉片煮太久變老變柴就不好吃了，做好了生肉片粥、或皮蛋粥，用以配小籠包子吃。
