我覺得新疆和內(nèi)蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和內(nèi)蒙的烤全羊是當(dāng)?shù)氐奶厣穗龋⑾恪⑽丁⑿尉闳瑒e有風(fēng)味。經(jīng)營(yíng)了很多年，廣東口味，位置方便，離肇慶站一公里左右，你好我是小莊，肇慶的美食有貴人御膳、越味居鵝莊、知寶坊海鮮酒樓、快活林食家、茶知客、星湖愉景酒家等等。
1、哪里的烤羊最好吃？
我覺得新疆和內(nèi)蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和內(nèi)蒙的烤全羊是當(dāng)?shù)氐奶厣穗龋⑾恪⑽丁⑿尉闳瑒e有風(fēng)味。清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓，烤全羊的外表金黃油亮，外部焦黃發(fā)脆，內(nèi)部綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻。下面介紹烤全羊的做法:1.將羊宰殺，用80～90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口，
2.羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。3.將羊尾用鐵簽別入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油，4.將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋嚴(yán)，并用黃泥封好，在爐的下面?zhèn)湟昏F盒，用來盛裝烘烤時(shí)流出的羊油，大約3～4小時(shí)，待羊皮烤至黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時(shí)取出。
5.食用時(shí)先將整羊臥放于特制的木盤上，羊角系上紅綢布，抬至餐桌請(qǐng)賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅，并隨帶蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常嚴(yán)格，經(jīng)過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調(diào)味后，再掛入烤爐內(nèi)，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口。
你好我是小莊，肇慶的美食有貴人御膳、越味居鵝莊、知寶坊海鮮酒樓、快活林食家、茶知客、星湖愉景酒家等等，貴人御膳：推薦菜石鍋酸湯魚蝦蟹、烤魚、刀板香、干鍋有機(jī)菜花、毛血旺、公安牛肉。徽派風(fēng)格裝修很有特色，菜品款亮平價(jià)，服務(wù)好上菜快，值得一試，免費(fèi)停車場(chǎng)，夠大停車超方便。越味居鵝莊：推薦菜古法炆鵝、鵝骨湯、坑磥雞、豉油碌鵝、炸豆腐，
鵝肉鮮嫩多汁，選材新鮮衛(wèi)生美味，分量也是超足哦！知寶坊海鮮酒樓：推薦菜農(nóng)家靚土豬肉丸、窩蛋牛肉粥、炒米粉、三絲瘦肉腸、上湯生面、九制燒排骨。這是一家當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻暮ｕr酒樓，這里的海鮮品種多而且非常新鮮，吃法特別味道好，快活林食家：推薦菜手抓骨、賴尿蝦、清炒芥藍(lán)、炒花甲、煎黃花魚、荷葉排骨、加州鱸魚、黑金包。
經(jīng)營(yíng)了很多年，廣東口味，位置方便，離肇慶站一公里左右，價(jià)格親民，分量很大，海鮮可以現(xiàn)場(chǎng)挑選。好玩的景點(diǎn)有鼎湖山、七星巖、紫云谷、星湖景區(qū)、慶云寺、九龍湖、蝴蝶谷、西江，鼎湖山：青山綠水森林氧吧。嶺南有四大名山，鼎湖山、羅浮山、西樵山、和丹霞山，鼎湖山是四大名山之首。它擁有千姿百態(tài)的流泉飛瀑、林木茂盛的原始森林、豐富的熱帶植物，是天然的森林氧吧，
七星巖：湖上有七座石灰?guī)r峰。在這你可以爬上天柱巖或石室?guī)r，從上而下觀望整個(gè)湖面，對(duì)溶洞感興趣的話，石室洞里面很多乳石和石柱，喜歡游湖可以在仙女湖乘坐游船，還可順帶游覽丹頂鶴生態(tài)園、臥佛、出米洞等景點(diǎn)，紫云谷：是江西藏羚羊峽保護(hù)區(qū)的重要組成部分。景區(qū)自然風(fēng)光十分優(yōu)美，交通便利，旅游資源豐富，因此許多都市人都把這當(dāng)作回歸大自然、保健養(yǎng)生的最佳生態(tài)旅游線路。
