豬腳燒一下皮更好吃，減少油膩感。今天我為大家推薦豬蹄燉山藥，這道菜絕對算得上是好吃又營養，材料豬腳2斤鹽少許黃豆100克枸杞3克生姜一小塊胡椒粉少許做法1.豬腳洗凈，斬件備用2.黃豆提前用溫水泡2小時，撈出洗凈控干水備用3.鍋中放水，燒開后放入豬腳焯去血水，撈出洗凈4.鍋中放入豬腳、生姜（切片）、清水，大火燒開后轉小火約一小時5.加入黃豆，繼續煲煮，直至豬腳軟爛6.加適量的鹽和雞精調味后可盛出7.一碗美味的豬腳黃豆湯做成了，美美的吃吧小貼士1、最好選用前腳，肉多肥美2、黃豆一定要泡發，不好的豆要挑出3、水一定要一次性加足，中途不可再加。

1、豬蹄燉什么比較好吃又營養？

豬蹄兒燉什么好吃又營養？今天我為大家推薦豬蹄燉山藥，這道菜絕對算得上是好吃又營養。兩種食材搭配在一起，可以說是黃金搭檔，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以延緩衰老，減少骨質疏松。山藥含有豐富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾養胃助消化，防止血管老化，提高身體免疫力，減少癌癥的發生，下面就來介紹一下豬蹄兒燉山藥的制作過程。

1、將豬蹄兒剁成大塊兒洗凈，清水浸泡半個小時，也可在市場叫賣家幫你剁，準備山藥去皮，切成滾刀塊兒，2、鍋中加入清水，將豬蹄兒下入水中焯水，焯水開三分鐘，將豬蹄兒倒出空水，鍋內加入少許油，下入蔥姜爆香，將豬蹄兒下入鍋中翻炒，炒至表皮收緊，加入適量清水，大火燒開，小火燉10分鐘，10分鐘后將蔥姜揀出，把山藥下入鍋中，加入少許枸杞子，小火燉20分鐘。

20分鐘后開始調味，加入適量鹽，少許味素，撒入蔥花香菜，營養又美味的豬蹄兒燉山藥制作完成。制作此菜應注意以下兩點：第一，剁好的豬蹄兒一定要用清水浸泡，將豬蹄內的血水泡出，這樣豬蹄顏色才會更好，沒有腥味兒，第二，打山藥皮時最好戴上手套，以免過敏造成瘙癢。以上就是我為大家分享的豬蹄兒營養又好吃的做法，希望能夠對大家有所幫助。

2、怎么做豬手黃豆煲湯好吃，用高壓鍋？

豬腳，富含膠原蛋白，可以延緩皮膚衰老，還有助于青少年發育和減緩中老年骨質疏松的功效，老少咸宜，黃豆含有豐富的蛋白質，比豬肉、雞蛋還高，且人體能輕松吸收。黃豆、豬腳一起煲湯，被公認最有營養的大眾吃法，下面就介紹一種黃豆豬腳湯的做法，材料豬腳2斤鹽少許黃豆100克枸杞3克生姜一小塊胡椒粉少許做法1.豬腳洗凈，斬件備用2.黃豆提前用溫水泡2小時，撈出洗凈控干水備用3.鍋中放水，燒開后放入豬腳焯去血水，撈出洗凈4.鍋中放入豬腳、生姜（切片）、清水，大火燒開后轉小火約一小時5.加入黃豆，繼續煲煮，直至豬腳軟爛6.加適量的鹽和雞精調味后可盛出7.一碗美味的豬腳黃豆湯做成了，美美的吃吧小貼士1、最好選用前腳,肉多肥美2、黃豆一定要泡發，不好的豆要挑出3、水一定要一次性加足，中途不可再加！4、豬腳燒一下皮更好吃，減少油膩感！。