很高興回答這個問題（不吃辣怎么做菜好吃。但對油多不介意的人，還可以這樣做，二、水煮肉片要做到又嫩又滑，需要怎樣做，下面說說做水煮肉片的家常做法，僅供題主參考，一、這樣做出來的水煮肉片油少些，只放了一次油，不喜歡菜里有很多油的，可以這樣操作，），炎炎的夏日吃辣椒容易上火，但不用辣椒也能做山一道好吃菜，當然是要選葷菜，現在我就分享手打魚丸湯的制作步驟和方法。

1、辣肉怎么做好吃？

臘肉吃法多，可以炒，可以燉，給大家分享一下兩種臘肉的做法法：首先，炒臘肉，將臘肉清洗干凈切成片，生姜，大蒜切片，美人椒切成貓耳朵片備用。開火將鍋燒熱，放少量菜籽油（預防粘鍋）油燒至七成熱，放入切好的臘肉，炒出油，放幾顆花椒，同時將姜片蒜片一同放入炒香，再放入美人椒大火爆炒至熟放少量雞精即可裝盤，臘肉本身具有香味不需太多佐料，

第二種燉臘肉，將臘肉清洗干凈切成坨，將姜蒜拍破，干辣椒切成兩段，適當放點配菜，配菜可根據自己喜愛來比如，竹筍，干豆腐等，開火將鍋燒熱倒少量菜籽油燒至七成熱，倒入臘肉炒出油，然后放入姜蒜干辣椒和幾顆花椒，炒香倒入開水，加少許鹽，臘肉本身有鹽，如果臘肉咸就不能放鹽，臘肉不咸就湯里放點鹽即可，適量胡椒粉，放入配菜，大火燒開關小火慢燉30分鐘，放少量雞精調味，裝盤撒上蔥花即可。

2、不吃辣，怎么做葷菜才好吃？

大家好！我是美食一姐楊荊茹，很高興回答這個問題（不吃辣怎么做菜好吃？不吃辣怎么做菜好吃？主要要有葷菜？），炎炎的夏日吃辣椒容易上火，但不用辣椒也能做山一道好吃菜，當然是要選葷菜，現在我就分享手打魚丸湯的制作步驟和方法。原料：開邊草魚肉2斤、生姜2塊、香蔥2兩、雞蛋3個、青菜葉2片，味料：鹽、味精、生粉、油、各少許。

制作方法：1、先將魚肉浸泡10分鐘后，洗凈，去掉魚皮和魚刺，將魚肉剁成魚泥裝入盆內備用，2、香蔥洗凈，切成蔥段，備用。3、生姜切絲，備用，4、將蔥段和姜絲裝入碗內，再加入適量清水浸泡30分鐘后，用力抓擠出姜汁和蔥汁，留汁在碗內備用。5、將魚泥內放入適量的鹽、油、生粉、蛋清、味精、蔥姜汁后，′用力攪拌使其上勁，另取一湯匙放入碗里清水中測試能否上浮，若能上浮表示魚泥攪拌合格，

3、水煮肉片怎么做好吃？不太能吃辣，有沒有不太辣但又很好吃的做法？

謝謝邀請。水煮肉片是一道傳統的川菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片，記得這道菜在本地一出現，立即迷倒一大片的人，朋友們出外吃飯必點此菜，再用余光掃掃相鄰的餐桌，三桌必有二桌放著一碗水煮肉片。我們這的水煮肉片所配的蔬菜一般為生菜或是黃豆芽，肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，只是其中的“辣‘所占的比例又更為重些。

辣到什么程度呢？面前擺碗清水，把菜涮涮再吃，還是會感到很辣，對于會吃辣的人來說，這樣的辣是一種享受，而對于不太能吃辣又想吃水煮肉片這道菜的人來說，則有些小煩惱。我也是喜歡吃水煮肉片但又不太能吃辣的人，所以一般想吃這道菜時，便會在家里做上一碗，然后配菜隨自己的喜好來換動，下面說說做水煮肉片的家常做法，僅供題主參考。

水煮肉片（家常版）【主要食材】：豬瘦肉200克、金針菇300克、蒜苗4根、生姜一塊、大蒜一頭、花椒適量、小米椒2個（根據吃辣的程度增減）、【調味料】：食用鹽5克、郫縣豆瓣醬2勺、雞精2克、生抽1/2勺、黃酒1勺、蛋清1個、干淀粉適量【制作方法】：1、豬肉洗干凈切成1-2毫米厚的大片，用黃酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻，靜置20分鐘，

2、把生姜、蒜苗洗干凈，生姜切絲、蒜苗切?。凰獍陝兂鰜?，洗干凈切成片；小米椒去蒂后洗干凈切成丁；花椒用水沖洗干凈，瀝干水，備用。3、金針茹切去根部，撕扯開，鍋中注入適量清水，加少許鹽，煮滾，把金針菇放入焯熟，4、把金針菇撈出，瀝干水，裝入大碗，5、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油燒到五成熱（將手懸停于油面上方5厘米左右時開始有燙的感覺），把姜蒜、蒜苗丁、小米椒倒入，炒出香味。