我說一下我們這兒做羊肉湯的進(jìn)貨渠道，他們都有自己的供貨商，就是一些養(yǎng)殖戶或者屠宰戶，而且是這種羊基本上是散養(yǎng)的比較多，肉質(zhì)比較鮮美。大家好我是廚師王俊杰，我在羊湯館里邊做過廚師，對(duì)這個(gè)比較了解，我的朋友在我們這里開了六家羊湯館，夏季每天流水一萬五左右，冬天大概每天流水在兩到三萬，好的時(shí)候可以突破三萬，確實(shí)是個(gè)好項(xiàng)目。

1、開羊湯館去哪里批發(fā)羊肉比較好？

大家好我是廚師王俊杰，我在羊湯館里邊做過廚師，對(duì)這個(gè)比較了解，我的朋友在我們這里開了六家羊湯館，夏季每天流水一萬五左右，冬天大概每天流水在兩到三萬，好的時(shí)候可以突破三萬，確實(shí)是個(gè)好項(xiàng)目。賣羊肉的很多，而且價(jià)格也是不一樣，羊湯老店都有專門供貨商，而且是適合燉羊湯的羊肉才可以，不懂行的認(rèn)為，只要是羊肉拿來就能燉湯，那是錯(cuò)誤的，

你不但賺不到錢，還可能會(huì)賠錢。開羊湯館進(jìn)貨渠道也是不一樣，肯定是屠宰場(chǎng)比較便宜，但是你要有量才可以，要的少了，估計(jì)人家也不愿意賣那么一點(diǎn)，最好的辦法，就是聯(lián)系那些養(yǎng)殖戶，或者屠宰戶，他們的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，而且你需要啥樣的，讓他們給你留著，不要賣給別人，有了就送過來，你要有一個(gè)冰柜儲(chǔ)存羊肉，必須要備貨。大家都知道，羊肉分山羊和綿羊，山羊肉肉質(zhì)肥瘦相間，是首選，綿羊有點(diǎn)肥，是次選，但是山羊肉的價(jià)格要貴一點(diǎn)兒，綿羊要便宜一點(diǎn)，

山羊肉燉羊肉湯一點(diǎn)兒香料不用放，綿羊比較膻，必須要加一點(diǎn)兒香料才可以。我說一下我們這兒做羊肉湯的進(jìn)貨渠道，他們都有自己的供貨商，就是一些養(yǎng)殖戶或者屠宰戶，而且是這種羊基本上是散養(yǎng)的比較多，肉質(zhì)比較鮮美，內(nèi)行的人都知道燉羊肉湯盡量選擇老母羊，老母牛養(yǎng)殖的時(shí)間長(zhǎng)肉質(zhì)結(jié)實(shí)，燉制的時(shí)間長(zhǎng)，燉羊肉湯只有長(zhǎng)時(shí)間的滾開，才可以把羊湯燉白，燉出香味。

嫩羊是不適合做羊湯，湯還沒有燉白，羊肉已經(jīng)熟爛，影響湯的味道不說，出肉率也會(huì)降低，必須選用生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的羊肉才可以，而且羊湯店賣的要全一點(diǎn)，羊頭，羊肚，羊肺，羊腸，內(nèi)腰，羊奶也是不錯(cuò)的，這些賣的價(jià)格也不便宜，我們這羊肉一百一斤，羊雜七十一斤，利潤(rùn)比羊肉還要高。所以說，進(jìn)貨要提前聯(lián)系好貨源，養(yǎng)殖戶，屠宰戶，是最可靠的，自己備個(gè)大點(diǎn)的冰柜就可以，羊肉不能斷貨，而且羊油，羊骨頭也是不能少的，

2、想開個(gè)童裝店，去哪進(jìn)貨比較好！有什么好的建議嗎？

想開一家童裝店，首先要考慮自己的定位，做好市場(chǎng)調(diào)查：看目標(biāo)顧客的客流量大不大，看地方的消費(fèi)檔次等。新手的話，一般建議就近拿貨，因?yàn)槟秘浺惨紤]時(shí)間成本和交通成本，不然把自己累成狗，還賺不到錢，如果你有一定的經(jīng)驗(yàn)的話，我建議你可以找一些優(yōu)質(zhì)的外貿(mào)尾貨或高品質(zhì)的庫(kù)存貨，因?yàn)楝F(xiàn)在的批發(fā)市場(chǎng)更趨向于零售，成本太高。