清湯魚，清湯魚怎么做清湯魚的做法大全

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-22 05:06:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，清湯魚怎么做清湯魚的做法大全
2，清湯魚怎么做好吃
3，清湯魚怎么做好吃清湯魚的家常做法
4，清湯魚的做法

1，清湯魚怎么做清湯魚的做法大全

活魚，現(xiàn)殺，然后下鍋加冷水，大火煮。火要能開多大就多大，這時(shí)什么作料都不用加，要加也就加豬油。當(dāng)水開了，魚湯變成乳白色時(shí)，這鍋清湯魚就煮好了，關(guān)火加蔥花，姜末，鹽，起鍋開吃吧！PS:關(guān)鍵是魚活，火打，時(shí)間短。才能保證魚肉不煮碎，口感好，魚湯鮮美

主料魚1000克香菜20克輔料油適量鹽適量姜蔥適量步驟清湯魚的做法步驟11.準(zhǔn)備好魚和調(diào)料清湯魚的做法步驟22.將魚放入湯中燉清湯魚的做法步驟33.快好后放入香菜

清湯魚怎么做清湯魚的做法大全

2，清湯魚怎么做好吃

清湯魚做湯很好吃，具體的做法：用料：食材：鯽魚150克、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量。做法：1、首先需要將鯽魚洗凈切塊備用。2、然后再把蔥切成段備用。3、然后再往湯鍋里放水，放入姜片，煮開。4、水開后放入魚塊。5、大火煮開，放入鹽及雞精6、最后放入蔥段，可以出鍋了，清湯魚就做好了。

清湯魚怎么做好吃

3，清湯魚怎么做好吃清湯魚的家常做法

清湯魚的做法買魚的時(shí)候就讓人家片成魚片，回來(lái)用水沖洗干凈以后用鹽和料酒腌15分鐘。胡蘿卜切片、姜切片分兩份，蔥切段。接半鍋水，胡蘿卜放進(jìn)鍋里煮。魚腌好后再用水沖洗一遍。鍋里熱油，油8成熱的時(shí)候放花椒進(jìn)去，然后魚全部放進(jìn)去，放姜片，把魚煎熟。煮胡蘿卜的水開了以后，放蔥段、姜片和醋一勺（或半個(gè)青檸汁，不是把青檸放進(jìn)去煮是擠青檸汁進(jìn)去），把煎好的魚用鍋鏟盛起放進(jìn)去，除去花椒。蓋蓋中大火煮沸5分鐘以后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。因?yàn)槲覜]買到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口鍋豆腐切塊放進(jìn)去焯水去除澀味（嫩豆腐省略這步），魚煮沸5分鐘以后把豆腐放進(jìn)去。關(guān)火前放鹽，可以邊放邊嘗，自己覺得鹽味夠了就行。

清湯魚怎么做好吃清湯魚的家常做法

4，清湯魚的做法

清湯魚的做法用料：魚塊適量、胡蘿片適量、嫩豆腐一塊、蔥一根、姜片適量、花椒一小把、白醋（或青檸檬）一勺（半個(gè)）、料酒適量1、把魚塊用水沖洗干凈以后，用鹽和料酒腌15分鐘去腥（魚腌好后再用水沖洗一遍）。2、然后接半鍋水，把胡蘿卜片放進(jìn)鍋里煮開即可。3、鍋里放油，油8成熱的時(shí)候，把花椒、魚塊和姜片全部放進(jìn)去，把魚煎熟。4、煮胡蘿卜的水開了以后，放蔥段、姜片、豆腐、醋和煎好的魚到鍋里。蓋蓋中大火煮沸5分鐘以后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。5、關(guān)火前放鹽，可以邊放邊嘗，覺得鹽味夠了即可。

清湯魚做法主料：魚香菜輔料：油鹽姜蔥等步驟：1.準(zhǔn)備好魚和調(diào)料2.將魚放入湯中燉3.快好后放入香菜4.兩分鐘后就可以出鍋

魚的做法很多，吃法各有不同。我覺的越簡(jiǎn)單的做法魚越好吃，那就是清湯魚。俗話說(shuō)，豬要吃叫，魚要吃跳。所以清湯魚選料必須要活魚，現(xiàn)殺，然后下鍋加冷水，大火煮。火要能開多大就多大，這時(shí)什么作料都不用加，要加也就加豬油。當(dāng)水開了，魚湯變成乳白色時(shí)，這鍋清湯魚就煮好了，關(guān)火加蔥花，姜末，鹽，起鍋開吃吧！此菜很簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵是魚活，火打，時(shí)間短。才能保證魚肉不煮碎，口感好，魚湯鮮美。

清湯菊花魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：浙菜清湯菊花魚的制作材料：主料：青魚400克,火腿片,綠葉蔬菜各酌量,料酒,鹽,味精,上湯,麻油各適量。教您清湯菊花魚怎么做，如何做清湯菊花魚才好吃（１）青魚宰殺后去骨，切成小塊，剞十字花刀，共用料酒、鹽腌制待用。（２）在鍋內(nèi)倒入清水，置火上燒開，倒入腌制過(guò)的魚塊，燙至熟，取出。（３）在另一鍋內(nèi)，倒入上湯，調(diào)味，隨后放入魚塊，燒滾即可。

呵呵學(xué)做菜了呀！！！！！魚本身一定要活的，買了叫師傅幫你殺好，拿回家自己在用淡鹽水漂兩遍，再用清水洗干凈，切蠻就你自己看著辦了，然后把魚放進(jìn)鍋里，加進(jìn)冷水，至于配料看你的口味了，想吃什么自己看這買，千萬(wàn)記住在煮魚的時(shí)候不要翻動(dòng)，不要用鍋鏟或勺子攪，要不就不成片了，清湯清湯就不用加佐料了，要不還叫清湯呀，自己做個(gè)蘸水，想吃什么口味地自己看都辦吧~~~~~~~~~~~~~~~~ 僅供參考實(shí)在不會(huì)哪天叫我教你。。。。