美味炒菜米粉需要的食材有生菜、胡蘿卜絲、炒大王雞精、味精醬油、蔥花,炒菜米粉把面條放在冷水里泡10分鐘左右就行了，不用打結,主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒,主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒,米粉是經典的漢族小吃，屬于閩南菜,炒米粉是閩南的特色菜，是大眾喜愛的一道菜。

原料準備:米粉溫水浸泡至略軟，放入滾燙的熱水中半分鐘。帶出去洗個澡。擠盡可能多的水。剪下適當的部分備用。準備醬料:2湯匙生抽 1湯匙香醋 1茶匙蠔油 1茶匙香油 少許糖、鹽和胡椒粉 1茶匙XO醬 水。(我用的是泡蘑菇的水，加了一些水。大約50-60ML。干濕程度根據個人喜好調整)。材料:胡蘿卜、洋蔥、白菜、甜紅辣椒、香菇(用水洗凈)都切成細絲。1小把蝦。豬里脊肉切片，拌入少許料酒，醬油淀粉，抓勻。做法:1。熱鍋放油，炒蒜末，然后依次炒肉絲、蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿卜絲、白菜絲。2.翻炒至變軟，然后倒入準備好的醬汁。大火燒開后，加入瀝干的粉絲。翻炒幾下，然后用筷子翻炒至粉條、料、醬混合均勻上色，再放入甜椒，繼續用筷子翻炒至水干。

炒菜米粉把面條放在冷水里泡10分鐘左右就行了，不用打結。熱水浸泡后會失去油炸后的香脆糯糯感米粉，所以可以先用開水浸泡(2分鐘左右)，再用冷水浸泡10分鐘左右，然后瀝干水分，即可油炸。炒米粉是閩南的特色菜，是大眾喜愛的一道菜。主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒。

米粉是經典的漢族小吃，屬于閩南菜。這是一道受歡迎的菜。主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒。米粉是福建的一大特產，明代就有出口。它不僅是最早走出國門的米粉之一，在東南亞市場也享有很高的聲譽，是福建飲食文化中風味小吃的優秀代表。價廉物美，馳名中外，特別受海外華人喜愛。

炒菜米粉一般加入雞蛋、鹽、味精、生抽、老抽、蔥花等調料。美味炒菜米粉需要的食材有生菜、胡蘿卜絲、炒大王雞精、味精醬油、蔥花，東莞米粉醬油用水軟化(上色用)。制法:加入菜籽油50克，炒一個雞蛋，加入兩三片生菜和胡蘿卜絲，加入綠豆芽10克，翻炒六分鐘，關小火，加入雞精大拇指1/3，味精1/4，炒粉1/3，翻炒均勻，加入醬油(1/10醬油)，開瓶小口，注意不需要加鹽，先把涼粉炒熟再練就行了。