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本文目錄一覽

1，冬菇悶雞怎樣才好吃
2，冬菇燜雞的做法
3，怎么樣做冬菇燜雞才好吃
4，廣東冬菇燜雞的做法
5，冬菇燜雞怎么做
6，冬菇燜雞的做法
7，蕓耳冬菇金針菇燜雞是怎樣做的
8，冬菇燜雞做法
9，冬菇燜雞做法
10，如何制作冬菇燜雞

1，冬菇悶雞怎樣才好吃

冬菇燜雞先把冬菇泡發(fā)，然后將雞用高壓鍋燜一下降，這樣搞的話就是很好吃，加一些配料啊，花花椒椒椒還有

冬菇悶雞怎樣才好吃

2，冬菇燜雞的做法

冬菇燜雞的做法如下：材料：雞肉1000克、冬菇12朵、生姜1大塊、沙姜3個、香葉4片、八角3個、桂皮1大塊、花椒12粒、生抽2勺、鹽2勺。1、沙姜，生姜洗干凈。沙姜切塊，生姜切片。雞斬成塊，冷水焯去血水。2、冷鍋放油、雞，和生姜一起爆炒，雞出油，再放入切塊的沙姜。3、冬菇提前泡發(fā)。4、雞皮出油放入冬菇，炒至冬菇入味，加少許米酒去腥，香料放入一起爆炒。5、出好多油后再加入燒開的冬菇水煮雞，水全開3--5分鐘后調(diào)成中火蓋鍋蓋煮45分鐘。這一步要一次到位的加足熱水。6、未收汁前加入鹽，加生抽，待全部收汁后關(guān)火即可。

冬菇燜雞的做法

3，怎么樣做冬菇燜雞才好吃

冬菇燜雞配料：姜數(shù)片，蒜2枚，香蔥若干，泡軟的冬菇若干生抽、生粉一勺、糖一點做法：將雞用生抽、生粉、糖腌半小時冬菇去蒂，瀝干水油燒開，將配料放進去爆香放雞炒。途中蓋上鍋蓋，沿鍋邊緩緩到入涼水，聽到吱吱的水汽聲音。燜一會，見到雞露出一些骨頭即起鍋。這樣的做法，雞肉嫩華，略帶冬菇的香味。

怎么樣做冬菇燜雞才好吃

4，廣東冬菇燜雞的做法

用料三黃雞 1斤冬菇 6個木耳適量針菜適量蔥姜蒜適量冬菇燜雞的做法雞塊洗凈瀝干水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，淀粉5g拌均勻，腌制半小時請點擊輸入圖片描述冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發(fā)，擠干水分后入鍋炒干一下水分，利于入味。請點擊輸入圖片描述冬菇木耳等大火炒約3分鐘，盛出備用請點擊輸入圖片描述起油鍋，放入蔥姜蒜，煎香。請點擊輸入圖片描述滑入雞塊翻炒均勻請點擊輸入圖片描述加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火燜燒10分鐘請點擊輸入圖片描述加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋內(nèi)水少，可以再加適量的清水，因為冬菇針菜都會吸水，因此要注意粘鍋。請點擊輸入圖片描述翻炒均勻后加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，悶燒10分鐘。請點擊輸入圖片描述待雞肉熟透即可，如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時間。請點擊輸入圖片描述裝盤，撒入小蔥，開吃！

5，冬菇燜雞怎么做

材料：1、光雞半只：斬件后用適量的鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，腌20分鐘；2、冬菇15克左右：清洗干凈，用溫水泡軟，撈起，泡冬菇的水留用；3、生姜1塊，蔥2棵：生姜切片，蔥的蔥頭部分切段，蔥的葉子部分切蔥花。做法：1：熱油鍋，把姜片和蔥白段，放進鍋里爆香；2：撈起雞肉放進鍋里，保持大火煎1~2分鐘，帶點金黃再翻面；3：翻面后，同樣的方法煎至金黃；4：把冬菇加進去；5：加入冬菇后，把腌雞的調(diào)料也倒進鍋里，翻炒均勻；6：把泡過冬菇的水，倒進鍋里（水不要多，只需浸過雞肉的1/3即可）；大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火燜煮5~8分鐘左右，雞肉熟透即可；7：加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將干就可以上碟了。

6，冬菇燜雞的做法

　　冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。下面我為大家介紹冬菇燜雞的做法，希望能幫到大家！　　冬菇燜雞的做法　　冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。而雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。　　食材主料：冬菇適量、雞肉500g 　　輔料：油、鹽、姜、生抽、糖均少許　　制作方法：　　1、雞斬件，冬菇用熱水泡發(fā)，多清洗幾次。　　2、燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。　　3、炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。　　4、加入適量清水..把冬菇倒入一起燜。　　5、煮開后加少量鹽一起燜，這樣更入味。　　6、中火燜到汁盛少量就可以了。　　小貼士：冬菇一定要提前泡發(fā)，雞肉盡量挑新鮮肥美的。　　栗子冬菇燜雞的做法　　主料：雞半只、栗子300克、泡發(fā)冬菇適量。　　輔料：蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一塊。　　調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖均適量，料酒少許。　　制作方法：　　1、將雞斬塊洗凈瀝盡水分備用，栗子去皮備用，冬菇泡發(fā)(泡發(fā)冬菇的水不要扔掉); 　　2、炒鍋注油燒熱，入蔥、姜、八角、桂皮爆香; 　　3、下入雞塊煸炒，倒入少許料酒和生抽繼續(xù)煸炒至雞肉微黃; 　　4、加入泡發(fā)冬菇的水沒過雞塊，倒入少許老抽，放入栗子、冬菇，調(diào)入適量鹽和糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜熟，最后大火收濃湯汁即可出鍋。　　小貼士：　　1、干冬菇用鮮冬菇代替也可以，只是不如泡發(fā)的香; 　　2、老抽沒有也可以不放，放點老抽只為了上色; 　　3、鹽不要一次調(diào)的過多，冬菇比較入味，可以等最后收濃湯汁時覺得味道不夠再調(diào)整。

7，蕓耳冬菇金針菇燜雞是怎樣做的

用料三黃雞 1斤冬菇 6個木耳適量針菜適量蔥姜蒜適量冬菇燜雞的做法雞塊洗凈瀝干水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，淀粉5g拌均勻，腌制半小時冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發(fā)，擠干水分后入鍋炒干一下水分，利于入味。冬菇木耳等大火炒約3分鐘，盛出備用起油鍋，放入蔥姜蒜，煎香。滑入雞塊翻炒均勻加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火燜燒10分鐘加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋內(nèi)水少，可以再加適量的清水，因為冬菇針菜都會吸水，因此要注意粘鍋。翻炒均勻后加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，悶燒10分鐘。待雞肉熟透即可，如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時間。裝盤，撒入小蔥，開吃！

8，冬菇燜雞做法

棗菇燜雞的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜產(chǎn)后調(diào)理食譜營養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：燜棗菇燜雞的制作材料：主料：雞1000克輔料：香菇（鮮）100克,棗（干）50克調(diào)料：醬油100克,料酒20克,鹽5克棗菇燜雞的特色：軟嫩可口，營養(yǎng)豐富。教您棗菇燜雞怎么做，如何做棗菇燜雞才好吃 1. 雞宰殺放沸水中，浸泡后煺毛，洗凈，斬去頭、腳，用刀在腑下割開，取出腸雜，以溫水沖洗抹干；2. 將鹽、酒擦遍雞表里，再以醬油涂抹周身，晾干；3. 鍋內(nèi)加水，上火煮沸，投入雞，加香菇、紅棗同煮，一小時后翻身，加入鹽調(diào)好口味，加蓋，以小火燜半小時即成。香菇燜雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜香菇燜雞的制作材料：主料：土雞半只,香菇幾朵,蔥姜適量,八角二顆教您香菇燜雞怎么做，如何做香菇燜雞才好吃1、土雞洗凈斬塊，香菇用溫水泡30分鐘（泡香菇的水不要倒掉）　　 2、炒鍋下油，下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯，少許鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即可。

9，冬菇燜雞做法

主料：雞(半只)、冬菇 (8朵)　　調(diào)料：姜 (適量)、生抽 (適量)、糖， (適量)、鹽 (適量)、油 (適量)　　廚具：炒鍋　　步驟：1. 雞斬件，冬菇用熱水泡發(fā)，多清洗幾次。2. 燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。3. 炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。4. 加入適量清水，把冬菇倒入一起燜。5. 煮開后加少量鹽一起燜，這樣更入味。6. 中火燜到汁剩少量就可以。

做法：燜口味：家常味雞半只香菇15克調(diào)料食鹽適量姜1塊生抽適量淀粉適量白糖少許胡椒粉少許小蔥2顆觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！冬菇燜雞的做法光雞半只：斬件后用適量的鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，腌20分鐘；冬菇15克左右：清洗干凈，用溫水泡軟，撈起，泡冬菇的水留用；生姜1塊，蔥2棵：生姜切片，蔥的蔥頭部分切段，蔥的葉子部分切蔥花。熱油鍋，把姜片和蔥白段，放進鍋里爆香；撈起雞肉放進鍋里，保持大火煎1~2分鐘，帶點金黃再翻面；翻面后，同樣的方法煎至金黃；把冬菇加進去；加入冬菇后，把腌雞的調(diào)料也倒進鍋里，翻炒均勻；把泡過冬菇的水，倒進鍋里（水不要多，只需浸過雞肉的1/3即可）；大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火燜煮5~8分鐘左右，雞肉熟透即可；加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將干就可以上碟了。

10，如何制作冬菇燜雞

先把雞用糖、鹽、胡椒粉、油、醬油腌一下，生粉可放可不放，如果放得多了，一下鍋的時候鐵定會粘，而且很快就會焦的。不過生粉也有它的好處，能使肉質(zhì)更加嫩滑。　　腌得越久越好，不過要是沒時間，半小時也夠了。最好先用刀在上面劃幾道，我通常會貼著雞腿的骨頭劃，雖然做出來呲牙咧嘴的，但是勝在易熟。　　　　這時要把干的冬菇（花菇）用開水泡軟。這里有訣竅，水一定要夠燙，不然冬菇自己有一種甜味摻在里面，我接受不了。泡到全部發(fā)開以后就可以撈起改刀，切小塊容易入味。　　等萬事俱備以后可以開油鍋，放蒜頭進取爆香，先倒雞塊進去略煎。待它表皮略焦時可以把冬菇放進去，放略浸過肉的水，再加醬油和鹽用文火燜，燜到水幾乎干了就可以出鍋。這道菜以咸味為主，糖的話腌肉那里已經(jīng)夠了，不用再加。

原料/調(diào)料：　　冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。　　制作流程：　　1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。　　2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。　　3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

半只雞，一袋冬菇，若干蔥、姜、蒜，當然還有一罐海天柱候醬。先把雞洗干凈，剁成小塊，然后把蔥姜蒜切成絲撒在上面，倒醬油腌20分鐘左右。同時洗冬菇，泡在碗里等它變軟，時間與腌制雞肉的時間大致相等。再洗一把香菜備用。好，時間差不多，可以開始炮制。倒少許油在偶那不銹鋼鍋里中火燒熱，將腌好的雞塊和發(fā)好的冬菇倒下去，用鏟子使之受火面保持均勻，猛火煮5分鐘左右就可以轉(zhuǎn)為小火燉了。約10來20分鐘之后開始有香味飄出來，啊呀啊呀，香得一米。 30分鐘即可起鍋，起鍋前加柱候醬上色，并放香菜作為點綴，一鍋香噴噴地冬菇燜雞就OK啦。

配料：姜數(shù)片，蒜2枚，香蔥若干，泡軟的冬菇若干生抽、生粉一勺、糖一點做法：將雞用生抽、生粉、糖腌半小時冬菇去蒂，瀝干水油燒開，將配料放進去爆香放雞炒。途中蓋上鍋蓋，沿鍋邊緩緩到入涼水，聽到吱吱的水汽聲音。燜一會，見到雞露出一些骨頭即起鍋。這樣的做法，雞肉嫩華，略帶冬菇的香味。