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1，白菜餡包子怎么做好吃

原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發面。用溫水化開發酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發酵。　　2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。　　3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。　　4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發酵。　　5.5、包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。

白菜餡包子怎么做好吃

2，用白菜做包子用什么材料做好吃

你好，白菜包子的做法如下：主料：面粉 500克，大白菜 600克，豬瘦肉餡 200克。配料：酵母粉 2克，大蔥一顆，姜適量，植物油適量。調料：生抽一勺，醬油半勺，料酒一勺，蛋清少許，鹽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，糖少許，醋少許，雞精少許。做法：1、把白菜劈開洗凈切碎剁成細末，加入少許鹽攪拌，攥去多余的水分。2、把肉剁成肉末，加入料酒、生抽反復攪拌均勻后加入姜、蔥末，鹽、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、雞精攪拌勻，然后加入蛋清攪拌均勻。3、然后加入白菜、香油、熟植物油攪拌均勻即可。4、把面粉加入酵母粉，加入30度左右溫水和面，揉成光滑的面團醒發。5、待面發酵至一倍半以上時，反復揉面，排氣后把面揉成長條，切成劑子按扁，搟成稍微厚點的皮。然后放入白菜豬肉餡，包成包子。6、包子全部包好后，放入冷水蒸鍋中醒發5-10分鐘，然后蒸開鍋后12-15分鐘即可。7、蒸好的包子配合豆漿或者湯就是不錯的早餐。小貼士：1、白菜容易出湯，要鹽容易去掉一些水分，如果你肉多的話就不用去白菜的水分。2、面根據溫度放酵母多少，放的多溫度好時間很短就可以發酵，放的少時間稍微長點。3、大的包子包的快，一斤面蒸了14個包子，小的話蒸的時間要短一些。

韭菜

十三香，雞精，味精，香油，再弄點粉條

很多是白菜蘑菇的

白菜包子

用白菜做包子用什么材料做好吃

3，大白菜餡包子的做法

自發粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生面團先和勻醒面之后用之前再揉勻成條這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤將發開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包將面皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡右手提拉并嚙合面皮，一步步提折左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當然您也可以聽媽媽的隨意別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,這樣最后揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊

大白菜餡包子的做法