正宗蘿卜糕1人做過這道菜上傳你做的正宗蘿卜糕收藏簡介在我們廣州蘿卜糕是茶樓最受歡迎的點心之一。您好，很高興能夠回答您的問題，希望我的回答對您能夠有幫助可能很多人沒有吃過蘿卜糕，其實這是一種非常傳統的糕點，尤其在福建和廣東地區，人們吃這種糕點是非常多的，現在在全國很多地方，人們發明了很多制作蘿卜糕的花樣，總的來這種糕點的價格很便宜，而且非常好吃，并且還很有營養蘿卜糕的粘米粉的比例。

1、正宗的蘿卜糕怎么制作？

正宗蘿卜糕1人做過這道菜上傳你做的正宗蘿卜糕收藏簡介在我們廣州蘿卜糕是茶樓最受歡迎的點心之一。里面加有廣州特產的臘肉、臘腸，煎熱后香氣四溢，是一道老少咸宜的傳統廣式點心。其做法也非常簡單，大家一起來試試做蘿卜糕吧，用料白蘿卜1000克左右臘肉1/2條臘腸4條生蒜6棵粘米粉200克胡椒粉適量鹽適量蝦米干適量正宗蘿卜糕的做法蘿卜去皮，刨成絲備用臘肉、臘腸、生蒜洗凈切成小粒。

放入鍋里翻炒出油，裝碟備用。（圖片放錯，多次修改，都換不了圖片，大家直接忽略上圖吧）鍋里留油，把蘿卜絲倒入鍋里翻炒至蘿卜絲變軟出水，把炒出的蘿卜水倒掉。熄火，然后分三次倒入粘米粉。翻炒均勻，無干粉為止（這個過程手會有點累，堅持一下）放適量的胡椒粉跟鹽，（胡椒粉可是蘿卜糕的靈魂呀，如果喜歡胡椒味可以多放些）倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒。

2、制作蘿卜糕，2.5斤蘿卜放多少粘米粉好？怎么做好吃呢？

您好，很高興能夠回答您的問題，希望我的回答對您能夠有幫助可能很多人沒有吃過蘿卜糕，其實這是一種非常傳統的糕點，尤其在福建和廣東地區，人們吃這種糕點是非常多的，現在在全國很多地方，人們發明了很多制作蘿卜糕的花樣，總的來說，這種糕點的價格很便宜，而且非常好吃，并且還很有營養蘿卜糕的粘米粉的比例：做蘿卜糕好麻煩，按照我做的的習慣是1斤粉，3到4斤蘿卜不知道您說的沒做成功是太稀還是太干了，還是做的方法有問題，

蘿卜磨成線之后要放沸水里煮熟的，撈起來之后不用擠干水趁著蘿卜熱，直接放面粉上和，不用加水，因為蘿卜本身就很出水的。做蘿卜糕，要注意粘米粉和水的比例，不能太干也不能太濕，還有蘿卜糕要注意保存，要是出現了不干，那就多晾一會兒，蘿卜糕怎么保存：切塊后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將蘿卜糕保存更久。

蘿卜糕，是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點，采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃，這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。蘿卜糕的制法：蘿卜1條臘腸1條臘肉1塊蝦米適量冬菇適量粘米粉500g水700毫升鹽適量白糖適量胡椒粉少許白芝麻少許蔥花少許1，粘米粉用水調勻成粉漿，蘿卜去皮刨絲；臘肉和臘腸切丁；蝦米和冬菇泡軟切丁，

2,臘肉和臘腸放入鍋中爆炒出油，放入蝦米冬菇翻炒出香味，倒入蘿卜絲同炒，并加鹽、糖、胡椒粉調味。待燒開時，將粘米粉漿慢慢淋入，攪拌均勻，3,蒸盤或容器，先抹少許花生油再盛入調好的米糊，抹平，放入蒸籠蒸45分鐘，4,出鍋前撒少許白芝麻和蔥花，軟糯鮮香的蘿卜糕就做好了！小貼士1、沒有必要覆蓋保鮮膜蒸制，會延長了蒸煮的時間。