先準備好鮮咸魚,以及豆腐、雞肉、紅辣椒、豆豉、蒜、姜等調料,然后將咸魚切成肉丁,3.均勻涂在魚上,不要擦魚皮,在魚上撒高粱酒,個人覺得咸魚凍豆腐會特別好吃,準備好魚,把魚的背部切開,內臟和魚鰓清洗干凈,2.開始處理大魚,去掉魚頭,刮掉魚鱗,去掉魚鰓和內臟,腌制魚的方法如下:食材:魚1條。
食材:草魚30公斤,鹽300克。1.準備原料:兩條大草魚和鹽。2.開始處理大魚,去掉魚頭,刮掉魚鱗,去掉魚鰓和內臟。兩條魚都洗干凈后,洗凈控水。3.用一把鋒利的刀把魚的背部從魚尾處切開。4.用鹽在魚的內外抹上一層鹽,放入盆中,腌制四天左右,倒出血水晾干。5.將鐵絲或布套在魚上,用筷子或竹簽將魚攤開,掛在室外陽光下。6、曬4到5天,直到魚七成干!如果陰天下雨,把魚掛在通風處晾干。
個人覺得咸魚凍豆腐會特別好吃。先準備好鮮咸魚,以及豆腐、雞肉、紅辣椒、豆豉、蒜、姜等調料,然后將咸魚切成肉丁。
3、怎么腌制 咸魚才好吃呢?腌制魚的方法如下:食材:魚1條。準備好魚,把魚的背部切開,內臟和魚鰓清洗干凈,2.用干凈的抹布將魚血和黑內膜擦干凈。3.均勻涂在魚上,不要擦魚皮,在魚上撒高粱酒,4.把魚放在陶瓷盆里,上面放一張白紙,壓一塊石頭,把魚里面的腥水壓出來,一個星期。5.將壓好的魚掛在陰涼處晾干,完成。