先準備好鮮咸魚，以及豆腐、雞肉、紅辣椒、豆豉、蒜、姜等調料，然后將咸魚切成肉丁,3.均勻涂在魚上，不要擦魚皮，在魚上撒高粱酒,個人覺得咸魚凍豆腐會特別好吃,準備好魚，把魚的背部切開，內臟和魚鰓清洗干凈,2.開始處理大魚，去掉魚頭，刮掉魚鱗，去掉魚鰓和內臟,腌制魚的方法如下:食材:魚1條。1、咸魚做法和技巧食材:草魚30公斤，鹽300克。1.準備原料:兩條大草魚和鹽。2.開始處理大魚，去掉魚頭，刮掉魚鱗，去掉魚鰓和內臟。兩條魚都洗干凈后，洗凈控水。3.用一把鋒利的刀把魚的背部從魚尾處切開。4.用鹽在魚的內外...

Qiaoqu咸魚咸味◆淡鹽水的淡化方法:將咸魚浸泡在2%的淡鹽水中，利用它們之間的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽滲透到低濃度淡鹽水中,◆去除醋咸味的方法:將咸魚放入鍋中，然后倒入一些溫水(水量以浸沒咸魚)再倒入2-3勺醋，浸泡3-4小時,咸魚做法可以炒也可以炒。1、咸魚的做法準備蔥段、姜片、紅辣椒段。在鍋里加熱油，然后煎魚。炒至魚皮發黃，魚肉變白，再加入配料翻炒入味。加入適量的水，加入適量的料酒、醬油、白糖和醋，大火燒開，小火煮20分鐘。食材:咸魚適量，油、蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、料酒、糖、醋。1.準備蔥段...