湖北特產(chǎn)白花菜的吃法很多，安陸本地人經(jīng)常用白花菜下面條、做湯、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子餡、白花菜炒雞蛋飯等等，當(dāng)然最常見(jiàn)的吃法有以下幾種，下面分享給大家。花菜我最喜歡的還是用來(lái)做干鍋，干鍋好吃，▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業(yè)廚師，對(duì)于專業(yè)的湖北菜做法不能給予專業(yè)的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時(shí)，家人會(huì)常做的菜。

1、湖北菜怎么做？

豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因?yàn)樗幌袼拇ú四敲炊嗉t油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺(jué)是就是哪兒哪兒的人應(yīng)該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒(méi)那么特別~不過(guò)，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區(qū)別的。

▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業(yè)廚師，對(duì)于專業(yè)的湖北菜做法不能給予專業(yè)的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時(shí)，家人會(huì)常做的菜，▲上圖為清炒黃瓜片在老家時(shí)，家里人炒當(dāng)季蔬菜時(shí)多喜歡清炒，清炒黃瓜、蓮藕、長(zhǎng)豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時(shí)，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多，

我小時(shí)候常吃的菜就有這道藕丁，咸香下飯，特別惹味?！蠄D為豌豆炒肉絲招待客人時(shí)，每樣配菜里都會(huì)加上一些肉絲▲上圖為10月1日回家媽媽做的一桌菜不過(guò)時(shí)代在變，家里人的生活習(xí)慣也在慢慢被改變，每次回家也都有新的菜品出現(xiàn)，但總結(jié)來(lái)說(shuō)，湖北人喜歡各種小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都帶著火煙的煙火氣。

2、花菜怎么做好吃？

問(wèn)題：花菜怎么做好吃？花菜可以是好東西，含有的維生素C多的很，是其他食物：白菜、油菜、芹菜、蘋果等的2倍。所以要多吃花菜，吃花菜就要把花菜洗干凈，花菜可是不容易洗啊。角角縫縫的多的很，里面容易進(jìn)一些小蟲(chóng)、蟲(chóng)卵等一些異物，不太好清洗，所以洗花菜是一件麻煩事。有了干凈的花菜才能放心的做出美食，花菜怎么做好吃呢？花菜我最喜歡的還是用來(lái)做干鍋，干鍋好吃。

【干鍋花菜】準(zhǔn)備食材：一塊五花肉、一顆花菜、幾顆干紅辣椒、適量的干花椒、幾個(gè)青椒、幾瓣蒜、一塊老姜、適量生抽、少許的料酒、適量的豆瓣醬、少許鹽、少許味精、適量的食用油，烹飪做法：1、先清洗花菜，把花菜摘成小朵，然后放入溫水里面，加上少許的鹽，泡上20分鐘左右，然后再進(jìn)行清洗，洗2次。2、干紅辣椒剪碎、干花椒壓一下、老姜洗凈切絲、幾瓣蒜剝皮切片、青椒洗凈切片，

3、五花肉先洗凈。在鍋里加入適量的水，放入五花肉、少許料酒煮一下，撈出切成片，4、在鍋里放適量的食用油，燒熱，把五花肉下鍋煸炒，然后把干紅辣椒碎、干花椒、蒜片、姜絲入鍋翻炒幾下，下適量的豆瓣醬、適量的生抽炒勻。5、把花菜下鍋翻炒，加入少許的開(kāi)水，把花菜炒斷生，6、然后加入青椒片、少許鹽、少許味精炒勻，收汁出鍋裝起來(lái)即可。

3、湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃？

說(shuō)到“白花菜”，不得不提起唐代大詩(shī)人李白，湖北安陸市也稱為李白的第二故鄉(xiāng)，有記載李白在公元725年在安陸隱居了10年之久，故有“酒隱安陸，蹉跎十年”之說(shuō)，當(dāng)年27歲的李白才華橫溢，邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉，兩人一見(jiàn)鐘情，最終小姐病故未能成就姻緣，李白肝膽欲裂，經(jīng)常拿著小姐送給他的手絹來(lái)到小姐的墳頭，墳頭上漸漸長(zhǎng)滿了一株株紅枝綠葉開(kāi)著白花的植物，李白終日對(duì)著白花以淚洗面，并精心澆灌呵護(hù)，成熟后用鹽腌制起來(lái)，無(wú)論是炒雞蛋或肉末都芳香撲鼻，為紀(jì)念白花小姐，李白稱此菜為“白花菜”，

我是湖北安陸的，制作過(guò)好幾期白花菜腌制、炒雞蛋等視頻，安陸人對(duì)于白花菜有一種特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的種植季節(jié)，從下籽到開(kāi)花需50~60天左右，到處都開(kāi)滿一片片的小白花，走到田間地頭，一陣陣清香隨風(fēng)襲來(lái)，秀色可餐，人見(jiàn)人愛(ài)。湖北白花菜以安陸出產(chǎn)為上品，安陸白花菜又以巡店鎮(zhèn)的白花菜為上品中的珍品，這在當(dāng)?shù)厝藖?lái)講是不爭(zhēng)的事實(shí)，1995年，安陸白花菜被評(píng)為“湖北省名優(yōu)特產(chǎn)”，與孝感麻糖、孝感米酒并稱“孝感三絕，這在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志查詢系統(tǒng)中很容易查到，作為白花菜原產(chǎn)地的農(nóng)民，對(duì)它的習(xí)性和做法有更深層次的了解，所以說(shuō)到“湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃？”我就以下幾個(gè)方面簡(jiǎn)單給朋友們談一談。